炒羊血怎么做好吃「炒羊血怎么做好吃又嫩」

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于炒羊血怎么做好吃和炒羊血怎么做好吃又嫩的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享炒羊血怎么做好吃以及炒羊血怎么做好吃又嫩的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

炒羊血怎么做好吃

用料：

羊血，葱，姜，蒜，花椒，青椒，酱油，耗油，辣椒面，香油

制作方法：

1.将羊血洗干净，切块备用（不能切的太薄，太薄容易碎）。

2.将葱切段，姜切成丝，蒜拍扁，青椒切段备用。

3.锅中倒入清水，加一点食盐，（加盐是为了羊血在炒制过程中变烂。）将羊血倒入锅中用热水焯一下，羊血变颜色后捞出，过凉水备用。

4.另起锅，锅温热后倒入适量的食用油，油热后倒入准备好的葱、姜、蒜、花椒爆炒，然后再倒入青椒翻炒几下断生。

5.加入酱油、耗油，翻炒一下，再把羊血倒入锅中翻炒几下，倒一点水，想要汤汁浓稠些，可以勾芡点淀粉水。

6.再加点辣椒面、盐调味，再翻炒几下，滴点香油，放点鸡精翻炒几下，即可出锅了。

小贴士：

1.羊血不能切的太薄，太薄容易碎。

2.焯羊血的清水中加点盐，可以防止炒羊血时太烂。

3.想要汤汁浓稠些，可以勾芡点淀粉水。

4.宝宝不宜食用过多，以免增加体内的胆固醇。

羊血怎样炒好吃

炒羊血的做法到底如何呢，我们知道羊血是可以用来做菜的，我们可以用羊血做出像韭菜炒羊，血葱炒羊血和辣椒炒羊血这样的菜肴来，那么羊血到底有什么作用，我们吃这道炒羊血能起到怎样的养生功效和保健的作用，下文我们看看炒羊血的做法。

羊血有止血的作用而且还能解毒，羊血还能补血和活血，羊血里面含有丰富的蛋白质，羊血适合任何群体食用，所以我们要善于利用羊血来做菜。

辣椒炒羊血

材料

主料：羊血300g，柿子椒100g，红椒100g

调料：食盐适量，姜适量，蒜适量，调和油适量

做法

1.将青椒红椒洗好，羊血冲一遍;

2.青椒和红椒切好，羊血切成长条形;

3.坐锅点火，放入姜丝和蒜，干红辣椒;

4.将青椒和红椒羊血放入锅中翻炒;

5.洒上适量的盐，继续翻炒后起锅。

韭菜炒羊血

材料

羊血1块，韭菜200克，蒜苗50克，青椒适量，料酒适量，干辣椒适量，麻椒适量，蒜适量，胡椒粉适量，油适量，盐适量，糖适量

做法

1.羊血洗净切长方形块，韭菜、蒜苗、青椒洗净切段备用。

2.热锅倒油，放入麻椒和干辣椒炝锅。

3.放入羊血，加料酒、胡椒粉、盐、白糖适量略翻炒。

4.羊血炒至变色，加入韭菜、蒜苗、青椒、蒜末盖锅盖焖30秒即可出锅。

上文我们介绍了什么是羊血，羊血其实就是动物养的血液，我们可以用羊血来做菜，羊血有很高的营养高价值，我们可以用羊血来起到很好的养生功效和作用，上文也介绍了羊血的具体做法，相信大家看后自己可以尝试在家做出这道炒羊血。

羊血怎么炒好吃

炒羊血的家常做法：

主料：羊血250克。

辅料：葱姜蒜适量、油10克、盐5克、醋3克、蚝油2克、香菜适量、干辣椒适量、花椒适量。

步骤：

1、首先处理食材，因为羊血质地软脆，所以要轻拿轻放。羊血切成一厘米左右的片；其余辅材准备好。

2、起锅烧油，油热放入葱姜蒜，花椒，干辣椒小火煸炒出香味。

3、放入羊血片翻炒。

4、放入盐，醋和蚝油调味。

5、因为羊血本身就是熟的，所以只要加热透彻就可以了。炖炒两分钟，等到羊血加热透，放点香菜碎，翻炒均匀即可出锅。

6、完成。

炒羊血的家常做法 怎么做炒羊血

1、食材：羊血2斤、大蒜4瓣、青椒红2个、青椒绿2个、洋葱1个、姜适量。

2、把羊血，大蒜，姜，洋葱，青椒，洗净，把大蒜跺成小的，青椒切成丝，切的时候要斜着切，姜切成丝，洋葱随便切几刀，把心心硬的那个切除，这样在炒的时候会炒散。

3、把羊血洗净后，可以用冷水泡一泡，也可以用鸡蛋来搅拌均匀，如果自己做的羊血的话，水多兑一点，这样的羊血做出来的就很嫩，吃起来也好吃。

4、锅内加热然后倒入植物油，等油涨后把姜丝，大蒜装在碗里，把涨的油倒入锅内，因为直接倒入锅内的话，油温过高会把姜丝，大蒜弄焦了，这一步要控制好油温。

5、热锅，倒入植物油，温热的油就可以了，把大蒜，姜丝，洋葱放入锅内炒一炒。炒办成熟就可以了。

6、接着在把青椒绿和红色的青椒炒一炒，这个也是要炒一炒，不要炒太熟，这些主要是配颜色。

7、最后一步就是羊血了，开到大火，把洋葱，青椒炒熟，把羊血倒入锅内，尽量不要用锅铲炒，会把羊血炒烂，不会翻锅的话，就把锅盖起，然后翻，炒一分钟就可以出锅了。

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