怎么炒椒盐（怎么炒椒盐玉米）

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椒盐怎么做

椒盐的额做法如下：

第一步：

首先我们准备二十克的花椒，五克的小茴香，再准备十克的盐盛入盆中备用。

第二步：

平底锅里面不用放油，然后倒入小茴香和花椒，用小火慢慢的炒，将花椒炒至颜色变深，用手一捏就碎就可以了。

第三步：

再放入盐，继续翻炒，炒至这个盐微微的变黄就可以了。

第四步：

然后倒在案板上晾凉，等凉透了，再用擀面杖压碎。这个椒盐就做好了。

椒盐做法之小技巧：

1、我们在家炒椒盐时，先炒花椒和小茴香，小火慢慢炒，将花椒和小茴香炒至颜色变深，过程大概需要四五分钟。

2、做椒盐时，建议使用粗盐，如果家里没有粗盐也可以使用普通的食盐。

3、椒盐不需要加入过多的调料，一般建议使用花椒，小茴香，盐这三种，八角之类的大料不需要添加，否则味道比较重。

4、椒盐一般吃的比较少，所以建议少做一点，否则放的时间长了椒盐会发潮。

椒盐的保存方法：

1、把椒盐放进瓶子里，然后盖好盖子，放在干燥的地方保存就可以。

2、椒盐类的食物是很多人喜欢的，椒盐是我国各个地区非常常见的调味料。椒盐可以用小中火将花椒和盐炒1-2分钟，然后等花椒想起一出，盛出来放量了就可以了。椒盐是川菜中常有的味道，比如椒盐蘑菇，椒盐香麻而成，多用于热菜，可以制作多种面食，味道非常不错。

椒盐怎么炒

取花椒50克，去梗、籽，放入锅中炒至焦黄色时，倒在案板上用擀面杖压碾成碎末。

取细盐150克放入锅中，炒到水分蒸发干，能粒粒分开时取出。

将碾碎的花椒和细盐放在一起，拌合均匀即成。

调制时盐须炒干水分，碾为极细粉末，花椒须炒香，亦碾为细末，随制随用，不宜久放；

猪排骨250g、料酒2g、太白粉30g、味精0.5g、白糖25g、醋15g、花椒盐3g、熟猪油1000g(耗用75g）酱油25g

1、将排骨洗净，切成二寸长，半寸宽肉条，用少量酱油、料酒、味精及部分太白粉调匀，拌好，浸泡一小时使之入味；

2、再把白糖、醋、酱油及少许清水调成糖醋汁。余下太白粉加二倍水调成湿太白粉待用；

3、热油锅，先炸一下排骨，捞出，稍冷后，再炸一次，使排骨炸得透而均匀。捞出，放在盘里；

4、再热油锅，将调好的糖醋汁倒入，煮开后，倒进湿太白粉，勾成糖醋浓汁，淋上熟猪油，放在另一小碗内；

5、将花椒盐放在一个小盘子里，吃的时候可蘸上糖醋汁吃。

猪排骨三两、鸡蛋一个、淀粉三两大匙、花椒粉半匙、香油一匙、料酒两匙、盐适量。

烹调方法：

1、在排骨中放入料酒、盐拌匀码味约半小时；

2、炒锅置微火上烧热，入一匙盐，炒至微黄后下花椒粉，炒匀制成椒盐粉，起锅装碗里待用；

3、鸡蛋打碗里搅散，放淀粉搅匀制成全蛋淀粉糊；

4、锅中放油烧至五成热，将排骨逐一裹上全蛋淀粉糊，下锅慢炸呈金黄色后捞出沥干油分，装盘，淋上香油，撒上花椒盐即可食用。

猪肋骨750克、葱、姜、红椒末、青椒末、鸡蛋2只、黑胡椒、味精、花雕酒、椒盐。

烹调方法：

1、将猪肋骨切成长形小段（5公分）洗净，并用布将排骨的水份吸干留用；

2、然后进行腌制，加盐、黑胡椒、味精、花雕酒、姜末腌制15分钟；

3、油在烧制过程中，将主料调制一个蛋面糊，将它用小勺子搅拌均匀；

4、将腌制好的排骨均匀涂上鸡蛋糊放入滚油中，炸至金黄起酥捞起上碟；

5、加入切好的红椒末、葱白末、青椒末和适量的椒盐略微炒香之后，并均匀洒在排骨上。

注：

蒸排骨时如果家中没有蒸笼可用碗代替，直接放到掺了水的锅里，水淹至碗高的一半即可；

蒸时要不时往锅里加点水，免得水烧干了。记得一定要加烧开的热水，否则一冷一热，碗易炸开；

椒盐排骨外面有一层蛋糊，所以下锅时，锅里的汁会马上变稠，这时要不停的翻炒以防止沾锅；

汁一定要收干，当锅底基本都是油，排骨于排骨之间分开会拉开一根糖丝时，汁就收得差不多了。汁没收干会严重影响成品的光泽和口感。

方法四

材料：

猪排骨1000克、鸡蛋50克、植物油、精盐、味精、料酒、淀粉、面粉、胡椒粉、花椒盐、甜面酱、大葱各适量。

烹调方法：

1、将鸡蛋打入盆内，搅均后放入淀粉。面粉搅拌成蛋粉糊，将排骨洗净剁成小块，放入蛋粉糊中，加料酒、精盐、胡椒粉拌均；

2、炒锅放油上火烧至七成热时，逐个放进浆好的排骨炸熟后捞出，待临上桌时再下油锅炸至外脆里嫩，呈金黄色时捞出，沥净油后装盘。吃时配上大葱丝和花椒盐，甜面酱。

正宗椒盐的做法是什么？

材料准备：食盐15g、花椒30g。

做法:

1、首先坐锅，开小火。

2、等锅热后，将花椒倒入锅中，翻炒一分钟左右，炒出花椒的香味，盛出备用。

3、在将食盐倒入锅中，同样炒一分钟左右。

4、将花椒和食盐一起放入料理机当中研磨。

5、最后将研磨好的椒盐粉，凉后放罐子里密封保存。

椒盐的价值：

1. 花椒气味芳香，可除各种肉类的腥膻臭气，能促进唾液分泌，增加食欲。

2. 日本医学院研究发现，花椒能使血管扩张，从而能起到降低血压的作用。

3. 花椒有芳香健胃，温中散寒，除湿止痛，杀虫解毒，止痒解腥之功效。

好了，关于怎么炒椒盐和怎么炒椒盐玉米的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！