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青豆发芽了还可以吃吗
豆芽发青了是可以吃的，豆芽发青是一种正常现象，它是豆芽见了光，进行了光合作用，进而产生了叶绿素，外表看上去就变成青色的了，是正常的，不必过于担心，豆芽发青不会产生对人体有害的物质，所以是可以吃的。
青豆长芽了还能吃吗
青豆长芽能吃，黄豆在控光的条件下生长出黄豆芽，青豆在催光的条件下生长出青豆芽，荞麦在催光的条件下生长出紫豆芽。发芽了的青豆就是青豆芽，有的人还会专门买青豆芽回家炒着吃，所以青豆发芽了是可以吃的。就好像黄豆和荞麦，平时可以吃，在一定条件下发芽之后依然可以吃。
减肥，肥胖的朋友们不要再用节食来折磨自己了，想要减肥可以吃点青豆哦。青豆不仅脂肪量极低而且蛋白质以及纤维素含量非常的高，可以帮你补充能力而且还能清除肠道哦。
身体抗病能力强，抵抗力比较差的朋友也可以适当的吃点青豆哦，青豆有着不少的抗氧化剂以及类黄酮等物质，这些物质都可以提高身体的抗病能力哦。
扩展资料
1、冷冻保藏法
先将成熟初期青豆的荚剥去，将种子收集起来，稍晾干，然后将其装入保鲜袋中；通入氮气，使保鲜膜内缺少氧气，抑制呼吸；将保鲜膜转移至冷冻室内，保持1℃～5℃长期冷冻保存，可保鲜半年之久。
2、干燥法保存
将青豆在呼吸跃变期前去荚，在常温下暴晒，至青豆的含水量在安全含水量之下，然后用塑料帐膜密封，由开口处抽出内部空气，在接近真空时通入氮气，20℃左右保存。
3、加热处理法
将青豆子放入40℃～50℃水中处理1 min，然后晾干，用保鲜膜包装，低温冷冻处理。这样可显著降低青豆的呼吸作用，使其保存时间较长，且维生素、活性物质的含量较高。
参考资料来源：百度百科-青豆
青豆发芽了还能吃吗
如果发芽了，你可以多放一点水，放这样子哒可以成豆芽，这样子做就可以吃，只要煮熟了都是可以吃。
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作者：小黄同学，本文链接：https://www.vibaike.net/article/1935277.html
