草豆蔻和白豆蔻的区别（白豆蔻与豆蔻的区别）

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草寇,肉寇,白寇,豆寇,有什么不一样吗

题目中提到的四种名称里，豆蔻是总称，其它三种都属于豆蔻类。

豆蔻是姜科山姜属植物的总称，豆蔻有草蔻（草豆蔻）、肉蔻（红豆蔻）、白蔻（白豆蔻）几种。它们都可作为菜肴、肉制品及酱腌菜的调味料食用。

以下分别介绍草寇、肉蔻、白蔻不同的特点。

1、草寇，又名草果、草豆蔻、土砂仁、假砂仁，性质温和，味辛辣芳香，涩。

草寇在中医中有燥温祛寒，除痰截疟，健脾暖胃的功效。可用于心腹冷痛、胸腹胀满、痰间断积滞、消化不良、呕吐腹泻。也常做调料用，有开胃作用。

2、肉寇又名玉果、红豆蔻、肉豆蔻、迦拘勒、肉果、顶头肉等，颜色深红，有辣味和浓烈的香气。

肉蔻是药食两用食物，可以入药，也可烹饪中用作调料。 炖各种肉（包括炖牛肉）都可以放肉寇。但是炖鸡肉最好不放类似的调料，因为鸡肉含有特有的谷氨酸钠，味道鲜美，如果再放肉寇就浪费了。

3、白蔻又名白豆蔻、蔻仁，皮色黄白，具有油性，辣而香气柔和。

白寇为姜科多年生草本植物白豆蔻的干燥成熟果实，其果皮及花也可药用，主产于越南、泰国、缅甸等地，我国云南、广东、广西等省区也有栽培。秋季果实成熟时采下，除去枝梗，晒干或用硫磺熏过，用时去果皮或连皮打碎生用。

白豆蔻与草豆蔻有什么区别？能相互代替吗？医生说：有时可以

前几天我们聊了一下白豆蔻。

知道了白豆蔻是化湿气的，能化中焦脾胃的湿浊；能够温暖中焦脾胃；能够调理脾胃的气机；能够止呕。

知道了现代研究发现白豆蔻能促进胃液的分泌，增强消化；能增加肠胃蠕动，促进排便；能够制止肠内残渣异常发酵，祛除胃肠积气，改善肠道功能；能够止呕等。

草豆蔻也是姜科的植物，是取它的种子做药。主要产自于广西、广东。

其性温，味辛，具有燥湿、行气、温中、止呕的作用。

草豆蔻主要用于两种情况。

我们知道脾脏的特性是喜欢干燥，不喜欢湿浊的，如果脾被湿浊困阻了，就会出现消化吸收相关问题，比如吃不下饭，没胃口，腹胀，腹痛，食积，便秘，便溏等。

这种情况就需要把湿气给去了，脾胃才能恢复正常。

湿气也容易夹杂一些其他邪气，比如寒邪，比如火热，导致出现寒湿、湿热。

所以祛湿的药就有了祛寒湿的，祛湿热的，利水渗湿的等等。

草豆蔻性味辛温，是个祛寒湿的药，很适合寒湿中阻的情况。

它温中的作用，加强了其干燥湿浊的能力；它行气的作用，改善了因寒湿中阻导致的气机不畅；比单纯的燥湿药兼顾得更加全面。

胃肠寒气凝结，就会影响胃肠的正常功能，出现蠕动异常，消化、吸收异常等。如果蠕动变慢，就容易导致食积，出现腹胀，呕吐等；如果蠕动过快，则会出现不消化，泄泻等情况。

这种情况就需要温中。

草豆蔻具有温中的作用，能温暖胃肠，恢复肠胃被寒气凝结的情况。有些人用热水袋或艾灸腹部治肚子痛，其实也是这个道理。

白豆蔻与草豆蔻药效类似，很多时候是可以替换的。

但它们还是有区别的，有两点区别。

草豆蔻是燥湿，是通过干燥湿浊来祛湿；白豆蔻是化湿，是比较轻柔的，就像黏痰不好咳，先用一些化痰药把痰化稀一点，不那么黏，就好咳了。

所以草豆蔻用在寒湿中阻的情况下；而白豆蔻则是用于各种湿浊中阻都可以，用于湿热情况下，它可以配上一些清热燥湿的药，性味就不温了。

开头说了，白豆蔻能促进胃肠的消化、吸收、蠕动、排泄等。

草豆蔻不是。

动物实验表明，低浓度的草豆蔻水煎液能增加肠管的蠕动，促进排便，促进消化；而高浓度的草豆蔻水煎液则可以抑制肠管的蠕动，减少排便。

这就给我们运用的时候提供参考了，对于肠蠕动差，容易导致食积、呕吐的，需要增加肠蠕动，可以用小剂量的草豆蔻；对于肠蠕动过激，容易导致泄泻的，需要减缓肠蠕动，可以使用大剂量的草豆蔻。

所以说白豆蔻与草豆蔻有时可以相互替代，有时不可以；寒湿的时候可以，促进排便的时候可以，作为熟食卤煮香料的时候可以。

草豆蔻和豆蔻的区别

草豆蔻：又称之为草寇、草寇仁、草果。为姜科植物草豆蔻的成熟种子团。夏、秋果实成熟时采收，晒至8～9成干，剥去果皮，取出种子团，晒干。味辛，性温，归脾、胃经，功能燥湿行气，温胃止呕。用量：煎汤，3~6克。因富含挥发油，临用时捣碎，入汤剂宜后下。

白豆蔻：又称之为白蔻，壳蔻、豆蔻。为姜科植物白豆蔻和爪哇白豆蔻的成熟果实，7～8月果实熟，剪下果穗，晒干或烤干。味辛，性温，归肺、脾、胃经。功能行气化湿，温中止呕，开胃消食。偏重于开胃消食。用量：煎汤，3～6克。因含挥发油，故不宜久煎。煎药时将白豆蔻打碎或研碎，浸泡30分钟，后下，煎沸约10分钟即可，或研成细末吞服。其果壳水煎剂可抑制志贺菌、痢疾杆菌等，对细菌性腹泻有一定疗效，可供药用。

草豆蔻与白豆蔻有何区别？

1.外形不同：白豆蔻的外形像圆球，表面颜色通常是白色的，也有一些表面是淡淡的黄色，所以被称之为白豆蔻。而草豆蔻外形一般是为椭圆形或者稍微扁一点的，没有白豆蔻圆实饱满，表面也不是白色，而是呈现灰灰的棕色，因此我们是完全可以通过外形就区分出两者区别的了。

2、用处不同：草豆蔻和白豆蔻都是很不错的食物选择了，都可用于烹饪哦，但是在烹饪中的作用不同。白豆蔻的气味苦香，味道辛凉微苦，可用于烹调时去异味、增辛香，最爱的麻辣火锅底料中一般都有白豆蔻。而草豆蔻有去除类似于羊肉的膻腥味、或者其他的怪味的效果，是可以帮助用户去腥的了。

3、作用不同：草豆蔻是可以用于湿阻脾胃引起的腹胀福满等现象。白豆蔻主要针对受寒受冷导致冷气凝结而引起的食欲不振、以及反胃等症状。

文章到此结束，如果本次分享的草豆蔻和白豆蔻的区别和白豆蔻与豆蔻的区别的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！