大麦面蒸馒头怎么做，大麦面蒸馒头怎么做好吃？

大家好，关于大麦面蒸馒头怎么做很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于大麦面蒸馒头怎么做好吃的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

嘿大麦面粉怎么做馒头？

大麦面馒头的做法是原料：大麦面.200克，豆面、小米面、玉米面各50克，红糖30 克，酵母粉适量。. 制作：将酵母粉放人小碗里用温水#匀。大麦面、豆面、玉米 面、小米面、红糖放入盆里，倒入酵母粉，加适量温水和成面团，揉 匀揉透，盖好放在温暖处，当面团出现蜂窝状时做成馒头，上笼屉 用大火蒸熟即成。

大麦粉能做馒头吗？

大麦面馒头的做法是原料：大麦面.200克，豆面、小米面、玉米面各50克，红糖30克，酵母粉适量。.制作：将酵母粉放人小碗里用温水#匀。大麦面、豆面、玉米面、小米面、红糖放入盆里，倒入酵母粉，加适量温水和成面团，揉匀揉透，盖好放在温暖处，当面团出现蜂窝状时做成馒头，上笼屉用大火蒸熟即成

全麦面怎么做馒头才松软

进行二次发酵，做出来的馒头才松软，具体做法如下：

1、准备材料：全麦面粉：250克、高筋面粉：125克、酵母粉：5克、温水：适量。

2、全麦粉与高筋粉混合，加入酵母粉。

3、加适量温水，边加边搅拌。

4、将面粉和成面团。

5、在案板上用力反复揉压，揉成一个稍具光滑的面团。

6、将面团放入容器，室温发酵1小时。

7、将面团取出，继续揉成光滑面团。

8、发酵20分钟。

9、取出面团，揉成长条。

10、分割成小面团。

11、将小面团滚圆，放入蒸屉。

11、调整时间为20分钟，温度达到100度，开始工作。

12、全麦馒头成品图

如何做全麦馒头的详细步骤

如何做全麦馒头

准备食材:热牛奶 400g 、 全麦面粉，根据制作环境的湿度适当增减 170 – 200g 、 中筋面粉 400g 、 活性干酵母 4g 、 白砂糖 1g

具体步骤以及加工方法如下

把牛奶煮到稍稍温热（40-45度）。然后加入酵母和糖，搅拌至完全融化。

将牛奶倒入和面碗，加入400g中筋面粉，搅拌均匀后混合物呈糊状。

用一块拧干水份的湿布盖住碗口，在温暖处静置1-2小时，直到面糊的大小翻倍。因为现在是冬天，我将面糊放在了靠近暖气的地方。在大小翻倍的面糊中，分四次加入170-200g全麦面粉，每次加入后先用橡皮刮刀搅拌均匀，再加入下一次，然后用和面机或用手揉搓和面，直到面团光滑柔软、有韧性、不沾粘。然后用盘子或保鲜膜盖住碗口保持面团水份，静置20分钟。

锅中倒入足量冷水，上面架上蒸笼。水不要倒的太多，不然会在沸腾时把馒头打湿。在每一层蒸笼上刷点植物油，或者铺上12张小蒸笼纸（边长约为7.5cm的正方形蒸笼纸），这都是为了防止馒头底部粘连。

将放了20分钟的面团拿出来，用厨房秤量重，然后分成12等份，再把每一份揉搓成球状。你也可以像我一样，先把面团揉成长条状，然后再均匀地切成12份。

将面团码放在蒸笼上，每个面团间隔约2.5cm。可以用两到三层小蒸笼一起蒸，也可以一层蒸笼分批次蒸。

将面团码放整齐后，盖上蒸笼盖，继续在蒸笼中静置30-45分钟，直到面团的大小翻倍。然后开大火，开始蒸馒头。蒸的期间要观察锅中的水是否快要烧干，如蒸笼边快要见不到水，需要马上加点开水。大火蒸15分钟后，关火等5分钟再打开盖子检查馒头。这个等待时间，能让出锅的馒头饱满光滑，如果关火后直接打开锅盖，馒头表面会凹凸不平。

你可以马上尝尝这些冒着热气的馒头，也可以在完全冷却后放进保鲜袋，冷藏保质一周左右，冷冻能保质更久。冷冻的馒头再加热时，我通常蒸8-10分钟，微波30-60秒也可以。

如果你喜欢吃带馅的，可以做成全麦豆包。

自制或从超市购买红豆沙馅。然后把每一份馒头面团压成饼状。把适量红豆沙馅放在中间。

然后用面团将馅料裹住，用手指捏合。

往蒸笼里码放时，捏合的一面在下，光滑的一面在上。然后用同样的方法蒸熟，同样的方法储存和再加热，冷冻后的全麦豆包再加热也一样好吃。

全麦馒头怎么做，好吃管饱，小孩吃了停不下来呢？

全麦馒头怎么做，好吃管饱，小孩吃了停不下来呢？

全麦粉，就是指面粉中没加上荧光增白剂和增筋剂的本色原汁原味面粉，这类面粉里的膳食纤维对身体健康最有利，常常服用，可让身体保持健康然而有魅力，对人体极有好处，对糖尿病患者也很有益处。全麦馒头吃起来更健康，要是家中有全麦粉又不知道怎么用，可以跟泰羊妈妈一起看看全麦馒头的作法！

全麦馒头【需要食物】中筋面粉100g，全麦粉50g，水80g，发酵粉2g，白糖5g。由于纯全麦粉做出的面点吞咽有不便，并且也不是很好吃，因此配搭了白面粉。

第一步

把中筋面粉、全麦粉、发酵粉、白糖放进洗脸盆里。添加水，一边加一边拌和，揉成面团。由于粉的吸水能力不一样，放水的情况下不必一次性全倒进去，此外水的使用量还需要依据面糊的湿干状况灵敏调节。

第二步

放进温暖的条件下发醇至以前的2倍大。发酵时间不确定性，关键看情况。取下后，对面包开展排气管。用刀从正中间割开，横剖面并没有孔眼便是排窝火了。

第三步

分为等大的大份，单手揉圆。放进温暖的条件下开展二次发酵，我就是立即放到锅上开展的二次发酵，发醇至以前的1.5倍-2倍大。开走红蒸18min，关火后再焖2min。

第四步

拿出来就能够吃啦，十分软，也很香。全麦粉除开制作面包，做馒头都是很好吃的，又暄又软越吃越香。无论是做什么馒头，排气管的过程中都需要排充足，那样做出的馒头表层才能光洁，2次发醇一定要及时，那样蒸出的馒头才能暄软。同全麦吐司一样，用全麦粉做出来的馒头也不容易储存，假如一次做的较多，又临时吃剩，一定要放冰箱储存。

全麦粉的矿类化合物含量丰富多彩、吸收消化使用率比较高，与稻米对比，钙、铁的含量高过稻米，维他命的含量与稻米非常，但全麦粉在制造食品类前无需要清洗，能够防止清洗里的损害。全麦粉中铁的吸收率是5%，而苞米为3%，稻米为1%。

将全麦粉掺加基本面粉中可提升面粉的膳食纤维素含量，进而减少糖分含量，全麦粉里的膳食纤维素对推动人体消化有优良的作用，对便秘患者有利。

用全麦面粉做馒头 怎么做？

材料： A.全麦面粉 500g 黄豆粉 12g 速溶酵母 5g 泡打粉 8g B.水 230g 做法： 1.将全麦面粉过筛下，然后将其余的材料A倒进个搅拌盆里，充分混合。 2.慢慢加入水。 3.用手搅拌揉搓至面团光滑，做到三光，即“面光，手光，盆光”。收口集中朝下放，面团光滑面向上，盖上保鲜膜或是湿布以防风干。 4.将面团静置发酵至原来的一倍大，室温下冬天约1小时，春夏季只需30分钟左右。不要任其发酵膨胀，不然面团会变酸难成形。 5.将发酵好的面团取出放在撒了些面粉的案板上进行揉搓，并用擀面杖进行擀压，压出多余的空气，这样做出的馒头表皮不会坑坑洞洞。如果你有桌上型压面机的话那就更方便了。 6.将面团整成长条状分割成适当大小的剂子，搓揉成圆形；也可将面团先擀压成扁平长方面皮，将面皮从较长边向里卷起成长条圆柱状，再切割成适当大小，蒸好后就成长方形的。 7.将切割整好的馒头静置松弛15分钟，期间往锅中放入6分满的水，煮开。 8.蒸笼内放湿布或不沾纸，再将馒头一个个放入摆好，要留有间隔。 9.用中火蒸。每个面团40g的话约蒸7~8分钟；若70~80g，则约 8~10分钟。 10.时间一到即可熄火，约1分钟后慢慢开盖取出。不可放在蒸笼里，不然凉后会粘在布上。

文章分享结束，大麦面蒸馒头怎么做和大麦面蒸馒头怎么做好吃的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！