吃荞麦米的好处与功效，常吃荞麦米的副作用？

大家好，关于吃荞麦米的好处与功效很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于常吃荞麦米的副作用的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

荞麦米的功效与作用

核心功效

清肠通便、抗菌消炎、降低胆固醇

荞麦米简介

荞麦米是把荞麦去米以后得到的一种米类食材，平时可以加工成荞麦面也可以直接用荞麦米来煮粥，是一营养价值很高的食材。

功效作用

1、清肠通便，荞麦米是一种粗纤维食材，它含有大量的粗纤维和膳食纤维，这些物质在人体内吸水后能膨胀，而且能加快肠胃蠕动可以，促进人体代谢，并能防止便秘发生，经常吃一些荞麦米能起到清肠排毒，润肠通便的重要作用。

2、抗菌消炎，荞麦米中含有一些黄酮类化合物，它是一种天然药用成分，具有抗菌抗炎的重要功效，人们使用荞麦米以后能消除身体内的多种炎症，可以起到止咳平喘和化痰润肺以及止痛止泻等多种功效，对维持人体健康有很大的好处。

3、降低胆固醇，荞麦米中含有丰富的烟酸和芸香苷，还含有一些维生素e等活性成分，这些物质被人体吸收以后，能软化血管，也能净化血液，清理血液中预计的胆固醇，它们能促进血液循环，维持心血管功能稳定，也能防止心血管病变。

适宜人群

一般人群均适宜。

禁忌人群

贫血少钙、消化不良者

不宜同食

1、猪肉，猪肉和荞麦相克，同食会使人的头发脱落。

2、黄鱼，《饮膳正要》：黄鱼不可与荞麦面同食。《食疗本草》也记载：荞麦难消，动热风，不宜多食。黄鱼不可与荞麦同食，令人失音也。孙思邈曰：荞麦面酸，微寒，食之难消，久食动风，不可合黄鱼食。

3、野鸡，《饮膳正要》指出：野鸡不可与荞面同食，生虫。孙思邈指出：荞麦酸寒，食之难消。由于荞麦性寒，野鸡亦属寒性，两者同食，两寒相遇，不易消化。故野鸡作肴，不宜用荞麦面为主食。

食用方法

1、荞麦粥

提前把荞麦米淘洗干净，放在清水中浸泡两小时，在准备适量的大米和糯米，把它们分别淘洗干净以后，与泡好的荞麦米一起放到周锅中，加足量清水加热煮开，再用小火慢煮40分钟，煮到锅中的荞麦米，软烂后关火取出降温后就能吃。

2、荞麦饭

先将荞麦（荞麦仁或称荞麦米）略泡10来分钟左右，这样荞麦米就会稍稍泡软，吃起来不会太硬，口感好；按常规的放水量和时间煮饭即可。

荞麦米的功效与作用是什么 荞麦米的功效与作用介绍

1、荞麦米是粗粮的一种，吃荞麦米具有以下几种功效:第一种，具有止咳、平喘、祛痰的作用；第二种，荞麦米中所含有的黄酮具有消炎的作用，用来治疗呼吸道炎症或者是肠道炎症；

2、第三种，具有降血脂、胆固醇的功效，可以增加血管的血流量；第四种，荞麦米中所含有的铬元素可以增强胰岛素的活性，从而起到降血糖的作用；第五种，具有减肥排毒的功效。

荞麦米的功效与作用及营养成分

荞麦是很多人都很喜欢吃的一种食物，吃荞麦还对防治高血压、冠心病、动脉硬化及血脂异常症等很有好处。荞麦米，就是将荞麦果实脱去外壳后得到的含种皮或不含种皮的籽粒。以下是我为你整理有关于荞麦米的功效与作用，希望能帮到你。

荞麦米的功效与作用

1、荞麦有防治糖尿病的作用。经临床观察，发现糖尿病人食用荞麦后，血糖、尿糖都有不同程度的下降，很多轻度患者单纯食用苦荞麦即可控制病情。同时发现合高血脂症者，食用苦荞麦后，胆固醇、甘油三脂均明显下降。

2、荞麦有防治高血压、冠心病的作用。荞麦粉中所含丰富的维生素有降低人体血脂和胆固醇的作用，是治疗高血压，心血管病的重要辅助药物。而且，荞麦粉中含有一些微量元素，如镁、铁、铜、钾等这些对于心血管具有保护作用的因子。

3、它含有烟酸成分能促进机体的新陈代谢，增强解毒能力，还具有扩张小血管和降低血液胆固醇的作用。

4、荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富，而且含有丰富膳食纤维，是一般精制大米的10倍。所以荞麦具有很好的营养保健作用。

5、荞麦含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维，同时还含有烟酸和芦丁(芸香甙)，芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护势力和预防脑血管的作用。

荞麦米的营养成分

1、蛋白质中的赖氨酸含量高，每百克达6.7克，比世界卫生组织的推荐值每百克蛋白质5.5克，高出了1.2克。而大米蛋白质的赖氨酸含量严重不足，比世界卫生组织推荐值低2.7克，如果大米和荞麦米混合食用，可以弥补大米中赖氨酸的不足，提高了营养价值。

2、荞麦米中含有丰富的“芦丁”成份，所以是高血压、糖尿病患者理想的药用食品。据调查，常食用荞麦食品的地区，得高血压病的人明显比不食用荞麦食品地区的人少。

3、叶绿素是抗癌物质、荞麦米中含量极为丰富，所以纯正，新鲜的荞麦米呈绿色，如果色发白、说明开始氧化，呈深褐色，证明已氧化质量标准中规定论作杂质处理，所以选购荞麦米时，一定要看色泽，选购呈绿色的荞麦米。

荞麦米的食用方法

荞麦凉面

食材：荞麦干面条1把，韭菜1把，蛋1个，葱花少许，油半匙，芥末随意，柴鱼粉，酱油2大匙，糖2大匙，盐半匙，水2杯

做法：

1、调味汁调匀煮开备用。

2、锅底抹少许油，蛋打散，以小火煎成薄蛋皮，放凉切丝。

3、韭菜整把洗净不切，入沸水烫熟，捞出以冷水漂凉。面条煮熟，入冰水漂凉沥干。

4、食用时，取适量面条泡入调 味汁中，韭菜拧干切段，与蛋皮丝、葱花加入即可食用，根据个人喜好，酌加芥末调味。

小诀窍：下面的水要多到让面可以在锅子里跑，面心才会透。面捞起后，一定要冷水漂凉到完全没有温度，面才会带劲!

荞麦米减肥粥

食材：山药(半根)，冬瓜(适量)，黑米(小碗的一半)，荞麦米

做法：

1、山药去皮煮熟，再捞出出来，趁热切片或者做成泥(不爱山药的同学就吃不出山药的味道，也不怕山药滑腻腻的啦)。

2、把黑米、荞麦米放进锅里，熬粥。

3、粥煮的差不多了，把处理了的山药和冬瓜扔进去，慢慢熬一会儿就可以了。

4、快要起锅的时候，喜欢吃咸粥的加盐，喜欢甜粥的加冰糖。

好处：冬瓜可以排水;黑米有“世界米中之王”的美称，营养丰富，但是脾胃虚的人不适合，所以加入山药，山药强肾，有利于开胃助消化;荞麦米，相信家里有糖尿病患者的人都知道荞麦是个好东西，荞麦米还有抗癌、去火的功效。毕竟，山药上火嘛。这款粥品适合减肥人士，有利于三高人士，糖尿病人也可以吃。

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荞麦米的功效与作用及食用方法

对于吃的现在人们的也会特意选择绿色无污染的健康食物，荞麦米就是一种非常有营养的食物。荞麦米想必很多人都吃过，荞麦米可以做出非常美味的美食哦。以下是我为你整理有关于荞麦米的功效与作用，希望能帮到你。

荞麦米的功效与作用

1、荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富，而且含有丰富膳食纤维，是一般精制大米的10倍。所以荞麦具有很好的营养保健作用。

2、荞麦含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维，同时还含有烟酸和芦丁(芸香甙)，芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管的作用。

3、它含有烟酸成分能促进机体的新陈代谢，增强解毒能力，还具有扩张小血管和降低血液胆固醇的作用。

4、荞麦含有丰富的镁，能促进人体纤维蛋白溶解，使血管扩张，抑制凝血块的形成，具有抗栓塞的作用，也有利于降低血清胆固醇。

5、荞麦中的某些黄酮成分还具有抗菌、消炎、止咳平喘、祛痰的作用。因此，荞麦还有“消淡粮食”的美称。另外这些成分还具有降低血糖的功效。

6、祖国医学认为，荞麦性味甘平。有健脾益气、开胃宽肠、消食化滞的功效。

荞麦米的吃法

做法一：荞麦饭

食材：食材：荞麦、大米、水。

步骤：

1、先将荞麦(荞麦仁或称荞麦米)略泡10来分钟左右，这样荞麦米就会稍稍泡软，吃起来不会太硬，口感好;

2、按常规的放水量和时间煮饭即可。

温馨提示：荞麦一般在超市卖杂粮的地方就可以买到。

做法二：荞麦粥

食材：荞麦、大米、水。

做法：

1、荞麦提前用水浸泡3小时以上，大米浸泡30分钟。

2、锅中烧水，煮沸。

3、加入荞麦大米，煮沸后转小火，继续熬约40分钟。

温馨提示：荞麦是一种含糖量低、高营养的食物，其本身的钾、磷等矿物质含量高，也有预防骨质疏松、增进受伤破裂的地方长好、预防血亏的成效，是补钙佳品。

荞麦米的营养好处

1、增强血管弹性

荞麦中含有丰富的维生素P，可以增强血管的弹性、韧性和致密性。又有保护血管的作用。

2、降血脂

荞麦能促进细胞增生，降低血脂和胆固醇、软化血管，保护视力预防心脑血管出血，调节血脂，扩张冠状动脉并增加其血流量等。

3、促进新陈代谢

荞麦中丰富的烟酸，能增强解毒能力，促进新陈代谢。

4、防治糖尿病

荞麦中的铬，更是一种理想的降糖物质，能增强胰岛素的活性，加速糖代谢，促进脂肪和蛋白质的合成。还有抑制血块的形成，具有抗血栓的作用。

5、止咳 平喘

荞麦具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用。

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荞麦米有哪些功效和作用

荞麦米也称为乌麦，口感有两种，一种是苦涩的，还有一种是甜的。荞麦米在日本还被列为保健食品。下面，我们来看看荞麦米具有哪些功效和作用吧。

01

开胃作用

荞麦米中富含维生素E等营养成分，具有开胃的作用，如果孩子挑食的话，也可以让孩子食用荞麦米。

02

解毒作用

荞麦米还具有解毒的作用，现在很多蔬菜水果表面残留各式各样的农药，因此，如果吃不惯荞麦米的话，也可以选择一周食用一次，具有解毒的作用。

03

抗癌作用

荞麦米中含有叶绿素，这种物质具有抗癌的作用，如果荞麦米中呈现绿色的，则说明含有的叶绿素成分比较多。

04

降低高血压

荞麦米中含有“芦丁”等成分，因此，对于患有高血压症状的人，经常食用荞麦米能够有效地降低血压。根据调查发现，食用荞麦米地区的人，患有高血压症状者明显比不食用荞麦米者少很多。

好了，关于吃荞麦米的好处与功效和常吃荞麦米的副作用的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！