凉拌黄豆芽如何做（凉拌黄豆芽如何做好吃窍门）

大家好，凉拌黄豆芽如何做相信很多的网友都不是很明白，包括凉拌黄豆芽如何做好吃窍门也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于凉拌黄豆芽如何做和凉拌黄豆芽如何做好吃窍门的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

凉拌豆芽怎么做

凉拌豆芽很好吃，其实主要在于调料。在制作凉拌豆芽之前，我们需要先准备好凉拌食材：

黄豆芽400g,大葱一颗，大蒜一个，香菜两三个，食盐、香醋、鸡精、生抽、香油、白糖、辣椒面、香油，以及少许熟芝麻。

第一步：豆芽焯水

将400g豆芽摘一下，去掉坏的、黑的以及腐烂的豆芽，用水冲洗两遍。锅里添水烧到100°，将洗干净的豆芽放到沸水中焯一下，焯熟后捞出，再将捞出来的豆芽放到凉开水中降温。

第二步：准备配菜

在烧水焯豆芽的时候，我们可以先准备配菜。葱去皮以后洗净切成粗丝，大蒜去皮以后剁成蒜末，香菜洗净后切成小段。把降温以后的黄豆芽取出，倒到稍微大一点的盆中，然后把切好的葱丝和蒜末以及香菜段也都放到这个盆中。

第三步：准备调料、浇热油

放10g生抽，15g香醋，加入10g白糖和适量的香油，最后放适量食用盐和鸡精，用干净的筷子拌匀，再把准备好的熟芝麻和辣椒面放到豆芽上，然后在炒锅中放油加热，油烧开后直接把热油浇在芝麻和辣椒面儿上。

第四步：美味鲜香的豆芽成功

浇好热油的豆芽，我们用筷子拌匀，这样美味鲜香的凉拌豆芽就做成功啦！如果平时的你比较喜欢麻一点的味道，可以在热油的时候加点花椒，也可以在豆芽上淋一点麻油，具体可根据个人的口味来挑哦！

凉拌黄豆芽的做法简单窍门

原料：黄豆芽。调料：葱、红甜椒、熟白芝麻、香油、陈醋、辣椒油、蒜蓉、生抽、糖。做法：1、黄豆芽摘去老根，红甜椒切丝，葱切丝。2、香油、陈醋各一匙，辣椒油、蒜蓉各半匙，生抽两匙，糖少许拌匀成味汁。 锅里烧开水，先放入黄豆芽、红椒丝汆烫2-3分钟，起锅前关火加入葱丝捞起，浸泡在冰水里； 4：沥干水分倒入事先调好的味汁，上桌前撒上熟百芝麻即可。

工艺：拌

口味：酸辣味

时间：5分钟

热量：较低热量

配料：

黄豆芽适量、红椒适量、小葱适量、白芝麻适量、香油1匙、陈醋1匙、辣椒油半匙、蒜泥半匙、生抽2匙、白糖少许

烹饪步骤：

1.黄豆芽摘去老根，红甜椒切丝，葱切丝

2.香油、陈醋各一匙，辣椒油、蒜蓉各半匙，生抽两匙，糖少许拌匀成味汁

3.锅里烧开水，先放入黄豆芽、红椒丝汆烫2-3分钟，起锅前关火加入葱丝捞起，浸泡在冰水里

4.沥干水分倒入事先调好的味汁，上桌前撒上熟百芝麻即可

谁知道凉拌黄豆芽怎样做？

凉拌黄豆芽的做法

食材用料

黄豆芽 400克

葱 适量

香菜 适量

蒜 2瓣

生抽 2勺

醋 3勺

香油 1勺

糖 1勺

盐 1茶匙

鸡精 适量

辣椒面 适量

芝麻 适量

油 适量

步骤：

1、准备好黄豆芽。

2、锅中烧开水，把黄豆芽放进去焯一下捞出过凉水，沥干水份备用。

3、葱切丝，蒜切成蒜末，香菜切小段。

4、把以上食材放入一个大点的容器中。

5、放入2勺生抽、3勺醋、1勺糖、1勺香油。

6、再放入一茶匙盐和适量鸡精。

7、最上面放上辣椒面和芝麻。

8、锅中放适量油烧热，浇倒在辣椒面和芝麻上爆出香味。

9、带上一次性手套抓拌均匀。

10、装盘。

小贴士

焯豆芽时间不宜过长，放入豆芽后有要再开锅的迹象就可以捞出来了。

其中的调味料可以根据个人的口味调整。

凉拌黄豆芽的做法

食材用料

黄豆芽 350克

菠菜 100克

盐 一小勺

香油 一小勺

生抽 两小勺

米醋 两小勺

蒜 两瓣

白糖 一小勺

芝麻 一小勺

步骤：

黄豆芽用清水洗净备用

葱切丝

蒜切末

菠菜用清水洗净

锅烧开水，焯一下豆芽

捞出过凉

控干水份备用

锅焯一下菠菜

捞出过凉，控干水份，用刀切段备用

把黄豆芽和菠菜放在一起

加葱丝，蒜末

加一小白糖

两小勺生抽

一小勺盐

一小勺香油

一小勺鸡精

两小勺米醋，撒上芝麻搅拌均匀即可

完成，装盘上桌。

小贴士

焯黄豆芽不易时间过长，焯半分钟即可，以免影响口感，喜欢吃辣，可以放点辣椒油。

凉拌黄豆芽好吃窍门 怎么做凉拌黄豆芽

1、原料：黄豆芽500克、精盐3克、辣椒油10克、姜汁l克、上等酱油30克、花椒油1.5克、香油10克、大葱2克、香醋25克、味精1克。

2、将鲜嫩的黄豆芽洗净，去根。放沸水锅内煮1分钟左右，待豆芽刚熟时，即可捞起，晾凉，加入精盐，拌均匀后盛入大盘内，淋上酱油、辣椒油、香油、味精、姜片、花椒油调好的调料，撒上切好的葱丝，上桌时撤香醋即成。

3、凉拌黄豆芽，宜冷食，将此菜放冰箱冷藏室，冷冻后再吃，味道更佳。

关于本次凉拌黄豆芽如何做和凉拌黄豆芽如何做好吃窍门的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。