白菜价格今日西兰花多少钱一斤（现在的西兰花多少钱一斤）

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西兰花隔夜还能不能吃

西兰花隔夜建议不食用。

因为营养价值不如新鲜的好，隔夜的食品里面的营养成分流失比较多，同时口感也是会发生非常大的变化的，还可能滋生细菌，食用容易引起胃肠不适、拉肚子；并且西兰花中含有硝酸盐，时间放置太久就会变成亚硝酸盐，它是一种致癌物质，所以西兰花隔夜建议不食用。

西蓝花中矿物质成分比其它蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。很多人以为番茄、辣椒等是含维生素C最丰富的蔬菜，西兰花的维生素C含量比它们都要高，也明显高于其他普通蔬菜。西兰花中的维生素种类非常齐全，尤其是叶酸的含量丰富，这也是它营养价值高于一般蔬菜的一个重要原因。

西蓝花简介

西蓝花，俗称青花菜。原产意大利，是常见蔬菜。通称绿花菜，也被称为西兰花。二年生草本植物，是甘蓝的一种变种。叶子大，主茎顶端形成肥大的花球，绿色或紫绿色，表面的小花蕾不密集在一起，侧枝的顶端各生小花球。原产欧洲地中海沿岸的意大利一带，19世纪末传入中国。

西蓝花形态、生长习性和花椰菜基本相似，但长势强健，耐热性和抗寒性都较强。植株高大，生长20余片叶子后抽出花茎，顶端生紧密群集成花球状的群生花蕾，花蕾青绿色，故也称青花菜。叶色蓝绿，渐转为深蓝绿，蜡粉增多。叶柄狭长。叶形有阔叶和长叶两种。

冬天除了萝卜白菜，还有什么好吃应季的菜？

除了白菜和萝卜，冬天最好吃的5种蔬菜，营养又美味，千万别错过

冬天的时候，蔬菜的种类没有春夏两季那么多了，虽然现在有很多的温室大棚可以种出反季节蔬菜，但是吃起来并没有应季的时候好吃。冬季的应季蔬菜虽然比春天、夏天少，但是也有种类也比较多，冬天可以轮换着吃。很多人一提到冬天的蔬菜就会想到萝卜和白菜，虽然这两种蔬菜很好，但是冬季时节的美味蔬菜可不少，不吃就可惜了

第一种，花菜，白花菜和西兰花都是富有营养，尝起来美味的蔬菜。花菜含有多种维生素、纤维素、胡萝卜素和微量元素，经常吃不仅对健康很有益，而且还有比较好的抗癌功效，西兰花的营养价值比白花菜更高，想吃花菜的时候，可以优先选择西兰花。花菜的清洗比较麻烦，烹饪之前要放在盐水里面浸泡一小段时间，这样就能轻松搞定清洁的问题了。

第二种，山药，冬天多吃山药，可以起到很好的滋补作用，能够滋肾益精、益肺止咳、预防心血管疾病。而且它含有分解淀粉的淀粉糖化酶，胃胀的时候食用山药，有促进消化的作用，健脾益胃。不过山药的粘液里面有一种植物碱，接触到皮肤会导致发痒，因此需要带上手套来处理它。

第三种，莲藕，它是一种冬令进补的保健食品，冬天多吃莲藕清热解渴、排毒养颜、补心益肾。藕的含糖量比较低，富含维生素C和食物纤维，患有肝病、便秘、糖尿病等病症的人可以常吃。莲藕的味道微甜，口感很清脆，冬天正是莲藕最为美味的季节，爱吃的人可别错过了。

第四种，冬笋，冬笋是竹笋之中最为美味的一种了，吃起来极为鲜美，口感脆嫩，是一种难得的美食。冬笋的价格虽然比较高，但是完全值得买，既有营养，而且又很美味。它含有很多的蛋白质，淀粉比较低，而且含有一种多糖物质，具有抗癌的作用，多吃对健康很有益。不过它含有比较多的草酸，患有尿道结石的人尽量少吃。

第五种，茼蒿，它在古代还是宫廷贡品，因此也被人们叫做皇帝菜，营养丰富，而且味道比较鲜美。茼蒿有一种特殊的味道，可以起到增进食欲、促进消化的作用，但是也有人比较讨厌它的味道。茼蒿是一种清血养心、健脾养胃的蔬菜，冬天的时候最水嫩，它含有比较多的钠，因此烹饪的时候要少放盐，这样吃起来才健康。

含锌量第一的蔬菜

含锌量第一的蔬菜是西兰花，每100克含量为0.78毫克。它是一种1-2年生的草本植物，有很强的耐热性和耐寒性。在生长出20片叶子后就会抽出花茎，并在顶端长出花球。花球就是食用部分，有较高的营养价值。

西蓝花的食用部分主要是脆嫩的花茎和短缩肥嫩的花薹及紧密群集成球状的花蕾。西蓝花营养成分齐全，风味比花椰菜鲜美。

西兰花的挑选方法

1.看颜色

优质的西兰花，其菜株的颜色十分的浓绿鲜亮，若是发现拿在手上的西兰花有出现黄色的话，则说明这株西兰花放置的时间比较长，已经不那么新鲜了，没必要买回去。另外，若是发现西兰花开有黄色的花朵，则说明太过成熟，也不建议购买。

2.掂重量

把同样体积大小的西兰花，放在手中左右轮流掂量一下，手感比较重的西兰花则是良品。不过需要注意的是，若是发现西兰花的花球过硬了，花梗有比较宽厚结实的话，这种西兰花则显得有些老了，也是不太适合购买的。

3.看花球、花蕾

大家可以把西兰花拿在手里仔细观察一下，一旦发现西兰花的花球表面没有凹凸，整体有隆起感，而且花蕾又十分的紧密结实的话，这类型的西兰花品质却是上乘的;而一旦发现花球表面凹凸不平十分明显，则不建议购买。

4.看叶片

如果在选购时，发现西兰花是带有叶子的话，则要重点看一下叶子具体是怎样的。若是西兰花的叶片十分嫩绿，而且湿润湿润的，那应该是比较新鲜的，建议可以考虑购买。若是发现西兰花的叶片已经发黄、枯烂，则自然不适合购买。

以上内容参考：百度百科-西蓝花

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