糯米的食疗吃法（糯米吃法大全2014）

大家好，关于糯米的食疗吃法很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于糯米吃法大全2014的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

和糯米有关的那些食疗方

又到了一年的端午时节，吃粽子自是不可缺少的，关于粽子的主要原料——糯米，你知道多少呢？糯米除了可以做粽子，又可以做成哪些食疗 美食 呢？

一、有关糯米

糯米，是糯稻脱壳的米，为大米的一种，在中国 北方又称为江米 ，是制造各种粘性食物的主要原料， 颜色有白、黑（黑糯米）、红（血糯米）三种。现代研究认为，糯米富含蛋白质、糖类、脂肪、碳水化合物、多种必须元素和维生素，营养丰富。

中医认为，糯米性甘温，可补肺气，充胃津。李时珍在《本草纲目》记载：“糯米, 性温热, 味甘, 具有补血壮阳”的功效。王孟英在《随息居饮食谱》中提及：糯米可酿酒熬汤，造作饼饵；若煮粥饭，不可频餐，以性太黏滞，难化也。小儿、病人尤当忌之。然若是冻米（冬月所制），性不黏滞，止泻补脾。其著作《随息居饮食谱》中亦有不少相关食疗记载：

二、糯米食疗方

1.糯米蒸鸡

【原料】老母鸡一只。

【制作方法】①先将鸡肉加清水、葱姜炖成半熟。②倒出鸡汤，将糯米粉置于深口盘内（糯米与鸡肉的比例为1:2），加入鸡汤，再放入半熟鸡肉，加适量清水，放入蒸锅内。③先用大火蒸20min，再改用小火蒸约20min，至鸡肉烂熟，取出待适温连糯米带鸡肉同吃。

【功效】大补气血、利尿消肿、增强体质，适用于体虚、恶病质患者。

《随息居饮食谱》指出：鸡肉，性甘温，补虚暖胃，强筋骨，续绝伤，活血调经。拓痈疽，止崩带，节小便数，主娩后虚羸。以骟过皮细肥大而嫩者胜。

糯米蒸鸡不仅可大补气血，还可加强心力收缩，利尿消肿，促进体液循环，患病者食之可促进疾病的恢复， 健康 人食之可增强体质。糯米蒸鸡可有效地改善各种心力衰竭、肾功能衰竭等引起的恶病质。

2.红枣糯米粥

【原料】红枣10枚，糯米50g。

【制作方法】①将糯米洗净，冷水浸泡两小时。②将泡好的糯米捞出，锅中放入糯米、红枣，加适量清水，煮粥至极烂即可。

【功效】补虚温中，适用于胃寒痛和胃及十二指肠溃疡。

3.糯米萝卜粥

【原料】糯米50g，白萝卜5片。

【制作方法】①将糯米洗净，冷水浸泡两小时，白萝卜洗净去皮。②把白萝卜切成小丁。③将泡好的糯米捞出，锅中放入糯米、白萝卜丁，加适量清水，煮粥至极烂即可，每早一次，连服3月。

【功效】适用于维生素缺乏病症。

4.糯稻芽麦芽水

【原料】糯稻芽30g，大麦芽30g。

【制作方法】①将糯稻芽、大麦芽洗净。②糯稻芽、大麦芽放入锅内，加入适量清水煮成汁，作茶饮即可。

【功效】健胃消食，主治食欲不振，消化不良或食滞不化。

5.糯米莲子粥

【原料】糯米50g、莲子30g、红枣6枚、山药适量。

【制作方法】①将糯米、莲子、红枣、山药洗净，糯米清水浸泡2小时，山药切成丁。②将泡好的糯米捞出，锅中放入糯米、莲子、红枣、山药，加适量清水，煮粥至极烂即可。

【功效】健脾祛湿，适用于脾胃虚引起的泄泻症。

6.糯米百杏粥

【原料】糯米80g、百合20g、甜杏仁15g。

【制作方法】①将糯米、百合、甜杏仁（非苦杏仁，苦杏仁有毒）洗净，糯米用清水浸泡2小时。②将泡好的糯米捞出，锅中放入糯米、百合、杏仁，加适量清水，煮粥至极烂即可。

【功效】止咳润肺，适用于感冒咳嗽。

7.糯米酒蒸鸡

【原料】糯米酒适量，鸡肉250g。

【制作方法】鸡肉洗净放入锅内，加入糯米酒适量，上锅蒸熟即可食用。

【功效】补虚安神，适用于产妇或病后体虚者作补益用。

8.八宝饭

【原料】糯米60g、生薏米50g、白扁豆30g、莲子肉50g、红枣20个、熟核桃肉50g、龙眼肉30g、橘饼25g。

【制作方法】①将糯米、生薏米、白扁豆、莲子肉、红枣、龙眼肉洗净。②糯米清水浸泡2小时，薏米、白扁豆、莲子肉各温水浸泡30min。③将糯米蒸熟。④蒸好的糯米中加入薏米、白扁豆、莲子肉、红枣、熟核桃肉、龙眼肉、橘饼，大火蒸20min。④把蒸好的糯米饭倒扣在大圆盘中，再用白糖100g水煎浓，汁淋在饭上，即成八宝饭。

【功效】健脾养胃、补肾，适用于体弱，食欲差，大便溏薄，水肿，神经衰弱等症。 健康 人食用，可增进营养。

糯米虽好，不可贪食哦，宜适量，且不是人人皆可食之，体重过重者，高血脂、糖尿病患者、胃肠道消化道功能障碍者不食或少食用。

糯米有哪几种吃法，美味营养，简单好做呢？

糯米有哪几种吃法，美味营养，简单好做呢？

糯米鸡

糯米配搭香菇、栗子和鸡脯肉，营养成分更有趣了，味儿也更多种多样了。软糯的口味，再加上香菇特有的香味，吃着软软糯糯鲜美，给这道糯米鸡加了不一样的味道。糯米鸡的做法如下所示：食物提前准备：糯米，干香菇，栗子，老抽王，盐，耗油，白砂糖等。

糯米提早浸泡2个小时以上。干香菇提早用温水浸泡，30度以上的温度比较适合，浸泡一个小时就差不多了。泡好的干香菇再放到小麦面粉水里抓清洗干净，再清洗几次，备用。栗子拨壳备用。

鸡脯肉洗干净后切小块，加入适量米酒、一勺老抽王、一小勺盐、五六个香菇、五六个栗子抓拌均匀，腌渍15min。

泡好的糯米加一勺耗油、一勺的味极鲜、一勺植物油、勺子白砂糖，拌匀，备用。提前准备一个碗，把栗子、黑椒鸡块、香菇铺在瓷碗，再铺一层糯米，再铺一层栗子、黑椒鸡块、香菇，再铺一层糯米，放水没食物就可以，隔水蒸一个小时。煮熟后糯米鸡翻面出去，就更加完美了。

烧卖

用糯米配搭腊肠和各种蔬菜水果，给这道烧卖填补进来了很多的维他命，促使营养成分更加全面了。许多小朋友都很喜欢吃烧卖，那样就不用担心营养成分过于单一了。

烧麦的做法如下所示：食物提前准备：糯米，腊肠，红萝卜，香菇，绿豆，玉米，耗油，老抽王，生抽酱油，盐，白砂糖，小葱等。

糯米提早浸泡一晚，隔水蒸半小时。腊肠滚刀块，香菇泡开滚刀块，胡萝卜切丁，小葱切葱花，备用。起锅烧油，放入腊肠丁炒出香味，然后把四种火锅配菜入锅，煸炒，蒸好的糯米也入锅，炒匀，再加适量的盐、白砂糖、生抽酱油、老抽王、耗油，翻拌均匀，最终加适量的葱段，翻拌均匀。饺皮边上揉成皱褶的形态，包进适量糯米馅，用手掌收缩成形，隔水蒸五分钟就可以。

糯米南瓜

糯米南瓜简单的说就是糯米和冬瓜的组合，但我们再添加适量老红糖和蓝莓干，便会促使这道糯米南瓜更合适在寒冷的冬季来服用，尤其是手脚冰凉的女孩，隔三岔五吃一吃这道糯米南瓜，给我们补气补血，暖肠胃。糯米南瓜的做法如下所示：

食物提前准备：冬瓜，糯米，老红糖，蓝莓干，大枣等。南瓜头切除一部分，挖出来里边的南瓜瓤，备用。糯米提早浸泡四五个钟头，泡好之后放进开水中煮两三分钟。在冬瓜肚里铺平一层糯米，再铺一层老红糖，再铺一层蓝莓干、大枣，再铺一层糯米，再铺一层老红糖，要根据自己的口味的加上，卡紧实一点，隔水蒸40min。

糯米搭配什么一起吃 糯米搭配食物功效

1、糯米搭配蜂蜜——补血、美容。糯米和蜂蜜都是滋补强身的佳品，将两者搭配食用能够起到补血养身、美容养颜的功效。

2、糯米搭配红豆——改善脾虚腹泻。糯米能够利水养脾，红豆能够止泻消肿;糯米搭配红豆食用，能够有效的缓解脾虚腹泻以及水肿症状。

3、糯米搭配山药——益于五脏。糯米可以敛汗健脾，山药能够益肺补肾;两者搭配食用，可以有效的补益脾胃、敛汗止渴、益肺补肾。

4、糯米搭配红枣——散寒补血。糯米与枣都具有补血健脾的功效，一同食用不仅口感香甜，还能健脾暖胃、温中驱寒、补血益气，可以辅助治疗体虚气弱、心悸失眠等症。

用糯米食疗的做法有哪些？

1.八宝饭：糯米200克，洗净浸1宿蒸熟，然后中铺豆沙，并加蜜饯、枣肉等，蒸透分1～3次食用，连食2～3天，可治中气不足、乏力、自汗、盗汗等症。

2.糯米粥：糯米120克，水2000毫升，加莲子、大枣、淮山药等，烧开后小火煨成稀糊状，分4次徐徐饮服。治病后体虚、妊娠呕吐等症。

3.仙鹤草根煮糯米粥：用仙鹤草根60克、糯米30克，煮熟后，去掉仙鹤草根，加糖适量，顿服，每日1剂，连服3～5日，治脓肿、痈疖。

4.糯米红糖汤：糯米120克，炒黄，加红糖60克，分3～4次开水冲服，治产后痢疾、恶露不净、小腹隐痛等症。

5.糯米红糖汤中加生姜末30克，同煎服，治产后恶露不净。

6.糯米粽膏：用糯米粽捣膏，外敷，可治疖肿或无名肿毒。

7.糯米饭膏：用糯米饭，加食盐、葱管少许，同捣膏，外敷，冶痈肿。

8.糯米饼：糯米粉摊饼烘熟，临卧食适量，可治老人小便频数。

9.糯米糊：糯米500克，水浸1宿，沥干，炒熟，磨细，加淮山药60克(研粉)，调匀。每日清晨用半盏，加砂糖2匙，胡椒末少许，滚汤调食，治久泄食减、脾肾虚寒不孕等症。

糯米的功效和食疗方法有哪些？

糯米

【性味】甘、平、无毒。

【归经】入脾、胃。

【功效】暖脾胃，补中益气，缩小便。

【主治】胃寒痛，消渴，夜多小便，小便频数，脾胃气虚泄泻，气虚自汗，妊娠腰腹坠胀，劳动后气短乏力，体弱。

【食疗方】

（1）糯米粥

[配方]糯米60克。

[操作]将糯米煮粥食，一日四次，忌食生冷硬食。

[疗效]治妊娠恶阻。

（2）糯米红枣粥

[配方]糯米适量，红枣10个。

[操作]糯米煮粥至极烂，加红枣同煮。

[疗效]治胃寒痛和胃及十二指肠溃疡。

（3）糯米桑皮饮

[配方]糯米爆成米花30克，桑白皮30克。

[操作]水煎服，一日两次。

[疗效]治糖尿病，烦渴不止，尿崩症。

（4）糯米麦粥

[配方]糯米100克，小麦120克。

[操作]同煮粥，用适量白糖调味食用。

[疗效]有养心神，厚肠胃，敛虚汗，强气力作用。适用于小儿汗多，精神疲倦，脾胃虚弱，食欲不振，妇女心神不宁，烦躁，神经衰弱等症。

（5）糯米百合粥

[配方]糯米100-150克，百合50～100克。

[操作]同煮粥，用适量红糖调味食用。

[疗效]有补中益气，健脾止泻，养胃润肺作用。可治阴虚胃痛，多食易饥，心烦失眠等症。

（5）糯米山药饮

[配方]糯米500克，淮山药50克。

[操作]炒熟，研成细末，每早晨用小半碗，加白糖、胡椒末少许，开水冲服。

[疗效]治脾胃虚寒，久泻，饮食减少。

文章到此结束，如果本次分享的糯米的食疗吃法和糯米吃法大全2014的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！