绿豆粥教程视频（绿豆粥的做法窍门）

大家好，关于绿豆粥教程视频很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于绿豆粥的做法窍门的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

绿豆粥的详细做法！！！

几种绿豆粥的做法

绿豆粥

原料:绿豆30g、粳米100g。

做法:

1.将大米用清水淘净；绿豆去杂质，用清水洗净。

2.将绿豆放入锅中，加清水500g左右，旺火烧滚，以小火焖烧40分钟左右，至绿豆酥烂时，放入大米用中火烧煮30分钟左右，煮至米粒开花，粥汤稠浓即可。冷却后，加白糖拌和食用。

功效:绿豆是一种非常好的解暑食品，能清热消暑、解毒消痛、利尿除湿，与粳米相搭配，煮成粥，又可健脾益气、养血生津，确为夏季解暑佳品。

百合绿豆粥一

原料:百合30克、绿豆50克、大米100克、白糖30克。

做法:

1.将百合洗净，绿豆洗净，去泥沙；大米淘净，去泥砂。

2.将大米放锅内，加入水300毫升，放入百合、绿豆，用大火烧沸，再用文火煮熬1小时，加入白糖拌匀即成。

功效:清热解毒，利尿消肿。

百合绿豆粥二

做法:

1.将绿豆泡好后放入锅中干炒5-6分钟，坐锅点火倒入水，放入绿豆和百合，煮15分钟，再放入大米煮开后转小火，熬至粥粘稠合适后即可；

2.出锅后倒入碗中，加入冰糖即可，可搭配炸馒头片食用。

特点：清热解毒，美容养颜。

提示：将绿豆干炒一下，可减少煮的时间。

绿豆百合菊花粥

原料:绿豆150g、百合30g、菊花10g（用普通的干杭菊即可）、冰糖。

做法:

1.绿豆、百合、菊花洗净，绿豆和百合用清水泡20分钟。

2.把所有材料入锅，加三分之二锅的水。

3.先大火煮开，再改小火煲一个小时20分左右即可，煲的时间久一点是为了让绿豆汤有沙沙的感觉，冰冻起来饮用也更惬意。

特点:由于加了百合，汤里有股自然的清甜，加上菊花的香味，这款夏日清火粥一定会让你胃口大开。

薏仁绿豆粥

原料:薏仁、绿豆、蜂蜜

做法：

1.将薏仁与绿豆浸泡一夜。

2.将浸泡过的薏仁与绿豆加水煮半个小时。

3.将煮好的粥连汤带水一起放进搅拌机，打成糊。

4.等冷却到四十度以下后，加入蜂蜜即成。

小米枸杞绿豆粥

原料:小米、枸杞、绿豆

做法:提前一小时用温水泡绿豆后，洗净下锅煮约40分钟，把洗好的小米下锅，一起煮20分钟，然后将洗净的枸杞下锅煮约5分钟，即可成养胃清火又美味营养的小米枸杞绿豆粥。

绿豆小米粥

原料：绿豆50g、小米50g、大米50g、糯米50g

做法:

1.绿豆洗净，浸泡2小时以上，小米，大米，糯米放一起洗净。

2.把所有原料放入锅内，加入至少1000ml的水，大火烧开，小火顿40分钟。

3.期间隔10分钟左右搅拌1次，以免粘锅底。

4.关火，闷10分钟左右，用勺子搅拌均匀即可盛出。

附录:

注意事项：

1.要先将绿豆煮酥，再放入大米煮粥。

2.绿豆比较坚硬，事先放冰箱泡一夜会节省熬粥的时间。

煮绿豆汤的技巧

烹制绿豆汤时，有时会因为煮得时间过久，而使绿豆汤的色泽发红发浑，失去了绿豆应有的特色风味。在此，罗列了几种熬制绿豆汤的方法。

方法一：将绿豆洗净并控干水分，倒入锅中，加入开水，开水的用量以没过绿豆2公分为好，煮开后，改用中火，当水分要煮干时（注意防止粘锅），加入大量的开水，盖上锅盖，继续煮20分钟，待绿豆已酥烂，汤色碧绿时即可。

方法二：将绿豆洗净，用沸水浸泡20分钟，捞出后放到锅里，再加入足量的凉水，旺火煮40分钟。

方法三：将绿豆洗净，放入保温瓶中，倒入开水盖好。3~4个小时后，绿豆粒已涨大变软，再下锅煮，就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。

方法四：将挑好的绿豆洗净晾干，在铁锅中干炒10分钟左右，然后再煮，绿豆很快就可煮烂。

方法五：将绿豆洗净，用沸水浸泡10分钟。待冷却后，将绿豆放入冰箱的冷冻室内，冷冻4个小时，取出再煮，绿豆很快酥烂。

快煮绿豆汤法

首先把绿豆淘洗干净，沥干水分；沙锅放清水烧开，然后放入绿豆，水量应该略多于绿豆（浸没绿豆约半寸）为宜；用大火烧煮，煮至汤水将收干时，添加滚开水，并把沙锅盖严，焖煮20分钟，撇去上浮的皮壳，再煮15分钟，绿豆就开花酥烂，加糖即成绿豆汤。

海带绿豆汤

原料:海带100克、绿豆100克、猪胫骨200克、盐10克。

做法:

1.把海带洗净、泡发、切丝；绿豆洗净，去杂质；猪胫骨捶破。

2.把海带、绿豆、猪骨、盐放入炖锅内，加水500毫升，用大火烧沸，再用文火炖煮l小时即成。

功效:补肝肾，益精血，解药毒。

绿豆粥的正确做法

都说众口难调，大众的口味一直是飘忽不定的，具有一些比较老的，味道纯正的食物才能流传下来。绿豆粥已经成为了现在大众普遍能够接受的夏季消暑食品，不仅清肠排毒，而且性还可以，驱散体内热气。现在绿豆粥因为大火，做法也就各不相同。但最美味的还是最正宗的做法，下文我们就介绍了一些绿豆粥的相关做法，有兴趣的朋友可以了解一下。

绿豆粥家庭做法

一、绿豆粥

原料:绿豆30g、粳米100g。

做法:

1.将大米用清水淘净；绿豆去杂质，用清水洗净。

2.将绿豆放入锅中，加清水500g左右，旺火烧滚，以小火焖烧40分钟左右，至绿豆酥烂时，放入大米用中火烧煮30分钟左右，煮至米粒开花，粥汤稠浓即可。冷却后，加白糖拌和食用。

功效:绿豆是一种非常好的解暑食品，能清热消暑、解毒消痛、利尿除湿，与粳米相搭配，煮成粥，又可健脾益气、养血生津，确为夏季解暑佳品。

二、绿豆薏米糖水材料:绿豆，薏米，冰糖做法:1.绿豆薏米洗净，浸泡一个小时左右。2.之后加入清水绿豆,薏米.冰糖放进锅里熬到绿豆烂为止。3.也可以熬成一碗清淡的粥,不放冰糖。小诀窍:功效：解热，祛湿，健脾来自网络薏米，甘、淡，微寒.归脾、胃、肺经，淡渗利湿，微寒清热，以清利湿热为主，兼有健脾之功，适于脾虚湿盛，湿邪下注，及肺痈等.用于煮粥，主要的功效是清利湿热.也可以加入红小豆，增强利水的功效，帮助您安度这个炎热又潮湿的“长夏”.

三、红豆绿豆粥材料:红豆，绿豆，薏米，米做法:1.做法十分简单，将材料全部洗净，倒入电饭煲加大半煲水，先按煮饭那个按钮，半小时后再按粥的按钮，煮两小时左右，再保温。咸甜自己定。

小米绿豆粥的做法视频

大暑这几天的高温让很多人受不了。太原还好，白天的温度大概在29-32度之间，晚上23点以后就是20-23度左右，比起南方我们这里还是比较凉快舒服很多！

每年进入小暑，天气是一天比一天热，我家的晚饭就是小米绿豆粥＋拍蒜黄瓜＋馒头了，

基本上小孩放暑假的这60天里，天天如是这样吃法。

可能你会问：这样吃不腻吗？实际上每天下班回家，不说累的狗一样，天气热的让人心烦口燥，很多人会出去啤酒烧烤大排挡，我不喝酒，真是也没啥想吃的了！

还是小米绿豆粥就着馒头，省事又简单。好在我们农村基本也都是这样吃法，我家两个小孩子吃的也乖乖的，自然从来也不懂得反抗！

再说小米补元气，绿豆能清火，一份米，10份水，少许绿豆，大火烧开，小火慢熬，煮到米水溶洽，绿豆嘣皮开花，盛出来在碗里，凉一会，粥面上浮起一层油亮的米油，这样的粥，米香沁鼻，绿豆绵甜醇厚，凑嘴一吸溜，口感可是甘美鲜香。

下面看看我家小米绿豆粥是这样做的：(收起)

难度：切墩(初级)时间：10-30分钟

主料

小米120g水1500g

辅料

绿豆30g

小米绿豆粥的做法步骤

1. 原料：小米＋绿豆。具体用量，可凭个人喜好和家里人口多少。

2. 把绿豆用凉水泡一晚上，第二天早上煮粥。

白天上班出门之前泡上，晚上下班煮粥。

（这样绿豆会很容易煮烂）

3. 砂锅放入一定量的自来水。

（看很多人用纯净水煮粥，根据我们村里祖祖辈辈煮稀饭的习惯，我认为煮粥还是用井水或自来水好，纯净水中可能很多的微量元素已被过滤掉了吧？我店的买家常说煮的小米粥颜色不黄，实际上这和水质关系是很大的）

4. 砂锅放火上，大火烧开！

煮绿豆时不要用铁锅！因绿豆皮中的微量元素单宁在高温条件下遇铁反应，煮一会就会变成黑色的单宁铁，使得绿豆汤汁变黑，影响绿豆解毒的功效并且可能也会对人体有害。

所以煮绿豆汤的时候用砂锅最好、其次不锈钢锅或者专用的炖锅都可以。

5. 水沸腾了，把米倒进去。

我们农村人的习惯是从来不懂得洗小米的，倒碗里估摸好小米用量多少，等锅开了，就直接煮。

要是把小米洗成清清水，那就把营养精华都洗没有了，煮不出米油皮，还不如不洗！

我这村里人的习惯可能是 邋遢 吧！

哈哈，其实我说：自己家打收的粮食，锅里一沸腾，那还有啥不放心吃的呢）

6. 同时也把泡好的绿豆倒入锅里。

7. 盖上锅盖，改成小火，让它慢慢煮！你可以记好时间，先做别的事去了！

注意：把锅盖要用炒勺或者长一些的筷子支起来，露上很大一些的缝，如果盖的严实了，是一定会溢锅的。

8. 大概煮上40分钟左右，小米就煮开花了，绿豆也嘣皮了。

这个时候看到水米融合，关上火，能吃了！

9. 如果不着急吃的话，再多煮10多分钟，小米和绿豆才越绵软，米汤浓厚黏糊，这样味道会更好！

（注意：这个时候要观察水的多少了，要当心糊锅，已经足够黏糊的话，就可关火，煮粥中途能不加水就不要加水，加水就会水米分离，煮的粥成了清汤寡淡，味道会差了很多）

10. 这次我煮了50多分钟，晾一会，粥面敷起一层很厚的米油皮！

11. 再一张近一些距离拍的照片，粥表面泛起的米油是小米纤维中的营养精华，有代参汤的说法，放的凉一些，尝一口仔细地品，回甘醇厚的浓香。

实际上农家小米延用传统的加工方法，才能煮出这的效果！

12. 在这个闷热的暑天，清一清心火，减一些急燥！

每天下班回家，很简单的！

加水上火，把米入锅，煮一碗小米绿豆粥，端坐饭桌几上。浅盏小勺耐心品尝，天长日久，胸中自会生有清风，世界当然美好！

小贴士

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食材

主料：绿豆50g、大米适量

辅料：糯米适量

步骤

绿豆淘洗干净

倒入电饭锅，加水大火开锅再煮十分钟左右

大米和糯米淘洗干净

倒入电饭锅开锅再煮四十分钟左右

熬制米粥粘稠为止

盛入碗中就可以吃了

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小贴士

绿豆可以提前浸泡半小时，这样容易煮熟，粥里还可以加入适量冰糖，香甜软糯，孩子们最喜欢这样的口味。

绿豆粥的做法

绿豆粥的做法如下：

工具／原料：绿豆50克、大米，小米，燕麦米各50克。

1、第一步，绿豆淘洗干净备用。如下图所示。

2、第二步，大米，小米，燕麦米淘洗干净至水清。如下图所示。

3、第三步，将绿豆和米放入多功能锅中。如下图所示。

4、第四步，看锅中刻度线，水量是米量的5倍左右。如下图所示。

5、第五步，多功能锅调至“煮粥”档，按启动键。如下图所示。

6、第六步，多功能锅发出提示音，好喝的绿豆粥就做好了。如下图所示。

好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！