苏子油的功效与作用，苏子油的功效与作用及食用方法鸡蛋？

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苏子油的功效及食用方法

紫苏抗炎功效作用适用广泛，如支气管炎、哮喘、皮肤病和关节炎等。那么，苏子油的功效又是怎么样的呢？下面是我给你介绍的苏子油的功效及食用方法，希望对你有帮助。

苏子油的功效

苏籽油被认为是富含α—亚麻酸的最好的食用油，α-亚麻酸(a-LNA)含量高达50% ～70%。α-亚麻酸属ω-3系列不饱和脂肪酸，是人体必需的不饱和脂肪酸之一，人体自身不能合成，只能从外界摄取。

苏子油的食用方法

1. 治疗脚气及风寒湿痹, 四肢挛急, 脚踵不可践地: 紫苏子二两, 杵碎, 水二升, 研取汁, 以苏子汁煮粳米二合作粥, 和葱、豉、椒、姜食之.(《太平圣惠方》)

2. 治疗消渴变水, 服此令水从小便出: 紫苏子(炒)三两, 萝卜子(炒)三两.为末, 每服二钱, 桑根白皮煎汤服, 日二次.(《圣济总录》)

3. 治疗食蟹中毒: 紫苏子捣汁饮之.(《金匮要略》)

4. 顺气、滑大便: 紫苏子、麻子仁.上二味不拘多少, 研烂, 水滤取汁, 煮粥食之.(《济生方》紫苏麻仁粥)

紫苏子的药用附方

1、治小儿久咳嗽，喉内痰声如拉锯，老人咳嗽吼喘：苏子一钱，八达杏仁一两(去皮、尖)，年老人加白蜜二钱。共为末，大人每服三钱，小儿服一钱，白滚水送下。(《滇南本草》苏子散)

2、治气喘咳嗽，食痞兼痰：紫苏子、白芥子、萝卜子。上三味，各洗净，微炒，击碎，看何证多，则以所主者为君，余次之，每剂不过三钱，用生绢小袋盛之，煮作汤饮，随甘旨，代茶水吸用，不宜煎熬太过。若大便素实者，临服加熟蜜少许，若冬寒，加生姜三片。(《韩氏医通》三子养亲汤)

3、顺气、滑大便：紫苏子、麻子仁。上二味不拘多少，研烂，水滤取汁，煮粥食之。(《济生方》紫苏麻仁粥)

4、治脚气及风寒湿痹，四肢挛急，脚踵不可践地：紫苏子二两，杵碎，水二升，研取汁，以苏子汁煮粳米二合作粥，和葱、豉、椒、姜食之。(《圣惠方》)

5、治消渴变水，服此令水从小便出：紫苏子(炒)三两，萝卜子(炒)三两。为末，每服二钱，桑根白皮煎汤服，日二次。(《圣济总录》)

6、治食蟹中毒：紫苏子捣汁饮之。(《金匮要略》)

紫苏籽的功效

1.苏子可增强学习记忆功能，其有效成分是紫苏子油，它能促进小鼠学习记忆功能，且该作用与小鼠脑内的核酸蛋白质及单胺类神经递质的含量有关。

2.苏子有降血脂作用。

3.苏子有降血压作用，其有效成分是α-亚麻酸。

4.苏子有抑制血小板聚集作用，其有效成分是α-亚麻酸。

5.苏子有防腐、抗氧化作用，可用于食品和药物的长期贮存。

6.苏子有抗癌作用。

苏子油的功效与作用及食用方法

苏子油是生活中比较特别的一种食用油，它的吃法比较多，可以炒菜吃，可以做调和油，可以做蔬菜沙拉等，味道都是很不错的。苏子油的营养价值高，它含有多种营养成分，适量食用可以保护视力、提高记忆力以及延缓衰老等。

苏子油的功效与作用

1、降脂降压

苏子油中富含亚麻酸，可降低血液粘度，增加血液携氧能力，抑制甘油三酯的合成，增加体内各种脂质的排泄。因此，苏子油对降低血脂和血压，特别是对高脂血症和重症高血压有特别明显的作用。

2、保肝护肝

苏子油中的α-亚麻酸能有效抑制脂肪合成，分解脂肪并将其排出体外。每日食用可以防止脂肪肝的形成，保护肝脏。

3、抗血栓

苏子油能控制人体血小板聚集，降低血液中性脂质，清除胆固醇，预防血栓形成。

4、保护视力

亚麻酸中的苏子油α-DHA是眼睛所需的重要营养元素，可以使视网膜细胞壁更柔软，可以改善视网膜的反射功能，使眼睛看起来更明亮。

5、提高记忆力

苏子油中亚麻酸的含量是核桃油的5-6倍，是橄榄油的50多倍。亚麻酸是促进脑神经细胞发育的最佳营养素，对大脑非常有益，可以改善记忆。

6、延缓老化

摄入苏子油可显著提高红细胞超氧化物歧化酶（SOD）活性，对延缓衰老有显著作用。

苏子油的食用方法

1、做凉菜

最好用苏子油做凉菜，这样人们可以品尝到苏子油的天然风味。通常在制作冷黄瓜或其他凉菜时，添加其他调味品，最后添加适量的苏子油。将其与干净的筷子混合，可以闻到淡淡的香味，保留配料的原色，让人体吸收更丰富的营养。

2、做调和油

苏子油也可以与其他植物油混合制成混合油供人们食用。制作时，需要准备适量的紫苏、大豆油、花生油、菜籽油和其他植物油。将它们按1:5的比例放在一起，均匀混合，得到固化的混合油。配制好的混合油可用于烹饪各种菜肴。

3、制作蔬菜沙拉

苏子油含有多种活性成分，不适合长期高温烹饪，因此用它制作蔬菜沙拉是最好的方法。用它做蔬菜沙拉时，你可以准备适量的黄瓜、新鲜水果和卷心菜。卷心菜撕成碎片后，用沸水烫一下，冷却后与切好的初榨水果、黄瓜等配料拌匀，加入适量沙拉酱，撒上苏子油拌匀即可食用。

4、炒菜

这也是他用苏子油炒蔬菜的最好方法。尤其是炒一些绿叶蔬菜时，可以加适量的苏子油，但炒的时候，一定要用大火快速炒。只有这样，才能防止苏子油中营养成分的流失，保持配料的原有色泽特征，使炒制蔬菜的色香味俱全。

苏子油的副作用

苏子油是一种营养价值很高的保健食用油。它对人体有很多好处。只要不吃太多，对人体没有不良影响。人们食用后不会有副作用，所以平时可以安全食用。

苏子油的保健效果非常好，但食用时也有一些禁忌。最重要的是不要长时间吃得太多，否则会对人体肠道造成一定压力，容易出现肠滑、腹泻等症状。特别是那些经常腹泻和大便松弛的人，我们应该更加注意食用苏子油。

苏子油不宜在高温下长时间烹调，因为这种植物油含有多种活性成分。如果在高温下长时间烹调，它所含的活性成分会丢失，同时会产生一些对人体有害的物质。因此，平时吃苏子油时，一定不要用它炒食物，以免破坏它所含的营养成分，避免有害物质的出现。

苏子油的功效与吃法及做法

紫苏叶可直接用开水冲泡饮用，也可用新鲜紫苏叶拌咖喱饭或加入沙拉中食用，紫苏也可以提炼出食用油。那么你知道苏子油有什么功效吗?下面是我推荐给大家的苏子油的功效与吃法，供大家参考。

苏子油的功效

一、降血脂

苏子油能对血有调节作用，能使(LDL)降低，(HDL)升高，从而达到降低血脂，防止的目的。苏子油中的有效成份α-生化形成可溶性复合物排出体外，使血脂各项生理指标恢复正常。α-的摄入可防止脂肪酸、的合成及加速氧化。

二、预防病

苏子油中有效成份α-能转化成素的前体物质——前列五环素，具有很强的抗凝和血管扩张作用。另外α-亚麻酸可以改变膜流动性，从而改变对刺激的反应性及表面受体的数目，能有效防止血栓的形成。

三、降低

苏子油的有效成份α-亚麻酸的代谢产物可以扩张血管，增强血管弹性，从而起到降压作用。研究表明，人的中的α-亚麻酸增加1%，、及均下降666.10Kpα左右，人体每增加1%的α-亚麻酸，血压可降低5mmHG。

四、增强智力，保护视力

α-亚麻酸经过饱和与碳链延长作用，生成DHΑ、EPΑ，DHΑ是大脑视网膜等膜磷脂的主要成分。它不仅能提高功能，对学习记忆和行为活动有促进作用，而且能够提高和保护视力。

五、据《本草纲目》记载，苏子油还有护肝养颜的独特作用。

苏子油的吃法

紫苏麻仁粥

材料：紫苏子、火麻仁各10克，大米100克。

做法：将苏子、火麻仁捣烂如泥，然后加水慢研，滤汁去渣，再同大米煮为稀粥。

吃法：分为2次服食，连续2～3天。

功效：可润肠通便，适用于长期节食减肥、老人、产妇、病后体质虚弱等所致的大便不通、燥结难解者。

苏子油对孕妇的疗效

如果孕产妇摄入α-亚麻酸不足，会产生α-亚麻酸缺乏症，主要症状如下：

1、新生儿脑发育不良，视力不佳，反应迟钝，抵抗力弱;

2、产后乳汁少，并且乳汁质量低;

3、孕产妇精力不足，时常有疲劳感;

4、孕产妇体重增长幅度大;

5、睡眠不好，情绪烦躁不安;

6、产后体重超重，体形、皮肤、精力恢复慢。

食用苏子油则能明显改善以上症状。

苏子的作用

1、苏子

苏子有解表散寒、抑菌解毒、镇咳化痰、理气安胎之功效。苏叶具有特异芳香，可解鱼虾蟹毒。国内外广泛用作香味调料、色素、保健饮料。苏子出油率很高，苏子油具有降低胆固醇、调节血脂、减肥功效。紫苏因食疗防病保健作用很强，正日益受到消费者青睐。苏子叶解表散寒，行气和胃。用于风寒感冒，咳嗽气喘，妊娠呕吐，胎动不安。又可解鱼蟹中毒。新鲜的苏子叶香气浓郁，再配上可口的肉馅，真的是很棒的料理搭配!

2、苏子

苏子籽粉：补肝、养肝、护理肝脏、通便降脂、防止乳腺增生。把苏子籽为高温烘干磨制成粉，服用时一般15–20g用开水冲服每日2–3次。因是粗纤维润肠通便效果特好。

3、苏子

苏子:止咳平喘,润肠通便.糖尿病不能用. 食用方法：根据自身需要取一种或多种粉各(15–20g约一匙)用开水冲服每日2–3次，服用时也可用牛奶或豆浆冲服酌情加入蜂蜜(养颜 通便)或红糖(养血)、冰糖(润肺)木糖醇(糖尿病专用糖)早餐前服用有利于吸收，晚饭后服用有利于睡眠。如有沉淀为天然膳食纤维，尽可放心食用。苏子:止咳平喘,润肠通便.糖尿病不能用. 食用方法：根据自身需要取一种或多种粉各(15–20g约一匙)用开水冲服每日2–3次，服用时也可用牛奶或豆浆冲服酌情加入蜂蜜(养颜 通便)或红糖(养血)、冰糖(润肺)木糖醇(糖尿病专用糖)早餐前服用有利于吸收，晚饭后服用有利于睡眠。如有沉淀为天然膳食纤维，尽可放心食用。

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