大家好,今天来为大家分享地笋子怎么吃好的一些知识点,和地笋怎么做好吃的问题解析,大家要是都明白,那么可以忽略,如果不太清楚的话可以看看本篇文章,相信很大概率可以解决您的问题,接下来我们就一起来看看吧!
地笋子有什么用途?
地笋又名野三七,地藕,泽兰根,地蚕子等。是唇形科植物地笋和毛叶地笋的根茎。性平,味甘、辛。归心经,肝经,脾经和胃经。具有化瘀止血,益气利水的功效。对于吐血,水肿,带下,黄疸,气虚乏力,产后腹痛等症有治疗的作用。地笋的嫩茎叶,可以凉拌,炒食,做汤。根茎入药,具有通九窍,利关节,养气血的作用。另外,地笋还有降低胆固醇,降血脂,预防动脉粥样硬化的作用。
具体如下:
1.补充能量
地笋含有丰富的淀粉、蛋白质、矿物质,还含有泽兰糖、葡萄糖、丰乳糖、蔗糖、水苏糖等,可为人体提供丰富的能量,春、夏季可采摘嫩茎叶凉拌、炒食、做汤。
2.祛脂降压
地笋食用热量低,膳食纤维含量丰富,可促进肠胃蠕动,帮助通便,而且吃后饱腹感较强,可以减少其它高热量食物的摄入,从而有利于减轻体重,降低体脂,而且其含有的矿物质成分还能使血压更易控制,并使毛细管扩张,血黏度降低,能软化和保护血管,有利于降低人体中血脂和胆固醇,常食可预防动脉粥样硬化或某些心血管病。
3.补血益气
地笋还有补血益气的功效,适宜肤色没有光华,失去红润、手脚冰冷的人群。
4.活血化瘀
地笋可活血化瘀,促进新陈代谢,食用地笋对女性的作用更为显著,可医治月经不调、经闭、痛经、产后瘀血腹痛、等症状。
5.行水消肿
地笋能清除体内毒素和多余的水分,促进血液和水分新陈代谢,有利尿、消水肿作用,主要是因为其含利尿成分,能消除体内水钠潴留,可治疗全身水肿,小便不利等。
地笋怎么吃
地笋可以入菜,也可以作为菜肴,所以使用目的不同,它的吃法也有所差异。每100克地笋鲜品中含蛋白质4.3克、脂肪0.7克、碳水化合物9克、粗纤维4.7克、胡萝卜素6.33毫克、烟酸1.4毫克。肉质根洗净后可以焯熟凉拌,也可以腌制食用,嫩茎叶可以炒食,如素炒地瓜儿苗。但脾胃虚弱,腹泻腹痛者不可服用。例如:地笋炒肉丝的做法。一、食材准备。猪肉、地笋、木耳、鸡蛋清、葱段、干辣椒、大蒜、姜、芝麻油、盐、绍酒.
地笋怎么做最好 地笋最好吃的做法
原料:
1、鸡一只,经宰杀整理后斩块,在沸水中过水后捞出沥干水份;
2、烟笋干经泡发后切约一寸长的段;
3、老姜约半两用刀拍破,葱半两挽成结;将豆瓣两大匙、泡红辣椒六、七个切碎、老抽三大匙、白糖一咖啡匙放一个碗里;
4、花椒约二十粒,盐适量;将淀粉两大匙和适量味精放一个碗里加一汤匙水兑成芡汁。
做法:
1、锅置火旺火上放油烧至七成热,倒入鸡块、姜、葱、花椒爆炒干水份至亮油,捞出鸡块留下油。
2、将豆瓣、泡椒碎、老抽和白糖倒入锅内余油中小火慢炒至呈樱桃色。
3、放入鸡块炒匀后,加水约二斤(如果水不够烧软鸡子,中途加沸水),烧沸后放入烟笋、盐,加盖烧沸后改小火焖约一小时至鸡肉完全软时。
4、拣出姜、葱不要,收浓汤汁后起锅。
地笋怎么吃 地笋好吃吗
地笋一种草本类的植物,含有多种营养物质,可以用于日常烹饪,于秋季成熟。那么,地笋怎么吃?地笋好吃吗?
地笋好吃吗
地笋含有丰富的淀粉、蛋白质、矿物质,还含有泽兰糖、葡萄糖、丰乳糖、蔗糖、水苏糖等,可为人体提供丰富的能量。春、夏季可采摘嫩茎叶凉拌、炒食、做汤。主要食用晚秋以后采挖出的地下膨大的洁白色匐匍茎鲜食或炒食,或做酱菜等,口味堪称野菜珍品。
地笋怎么吃
原料:猪肉和地笋嫩茎叶各100克.鲜汤、色拉油、香油、米醋、味精、葱丝和湿淀粉各适量。
地笋肉汤的做法:
1.将地笋择洗干净,投入沸水内焯一下,捞入冷水内投凉,取出控去水分,切成l厘米长的段;猪肉洗净后切成薄片。
2.炒锅置火上。放入色拉油烧热,投入猪肉片煸炒至吐油,加入葱丝和鲜汤烧沸,倒入地笋再烧沸5分钟左右,用湿淀粉勾芡,淋入米醋和香油,撒入味精,出锅盛入汤碗内即成。
特点:汤色油亮.味道香郁。补中益气。
地笋的营养成分
每100克地笋鲜品中含蛋白质4.3克、脂肪0.7克、碳水化合物9克、粗纤维4.7克、胡萝卜素6.33毫克、烟酸1.4毫克。肉质根洗净后可以焯熟凉拌,也可以腌制食用,嫩茎叶可以炒食,如素炒地瓜儿苗。但脾胃虚弱,腹泻腹痛者不可服用。
地笋的功效作用
1、地笋地上部分夏、秋采收干燥后作为常用中草药(泽兰),具有降血脂、通九窍、利关节、养气血等功能。地下部分干燥后入药,功能与冬虫夏草相当。也有防治肝癌、胃癌、肺癌的作用。
2、地笋含有丰富的淀粉、蛋白质、矿物质,还含有泽兰糖、葡萄糖、丰乳糖、蔗糖、水苏糖等,可为人体提供丰富的能量。
3、地笋具有降血脂、通九窍、利关节、养气血等功能。可活血化瘀,行水消肿,用于月经不调、经闭、痛经、产后瘀血腹痛、水肿等症。
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作者:小黄同学,本文链接:https://www.vibaike.net/article/1930108.html