鱼头豆腐汤可以放香菜吗（鱼头汤可以放香菜吗?）

本篇文章给大家谈谈鱼头豆腐汤可以放香菜吗，以及鱼头汤可以放香菜吗?对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

香菜豆腐鱼头汤怎么做

原料

鱼头1个、香菜6棵、豆腐2大块、姜片4片

折叠编辑本段做法

1、鱼头斩开两边，洗干净后沥干水分;

2、香菜去头洗干净;

3、热油锅，放进姜片擦锅，放进鱼头煎至两面金黄;

4、倒进开水，大火烧开，中火煮20分钟，汤呈奶白色;

5、豆腐切厚片和香菜一起放进汤里，煮10分钟;

6、放盐、鸡精调味就可以。

香菜鱼头豆腐汤怎么做

用料

鱼头500g

香菜100g

豆腐1块

生姜6片

胡椒粉、生粉、料酒、盐适量

香菜鱼头豆腐汤的做法

还有生姜

1仔细刮干净鱼鳞

2反面黑色部分刮掉

加点生粉擦下鱼头两面，

煎时不贴锅

1开小火，锅里无水时放油、放姜片

2再放鱼头煎至两面变色

3最后洒几粒酒

适量加清水，放姜和鱼头，大火煲滚再调至文火煲40／60分钟

汤变白色后加豆腐

再加香菜

最后适量加盐、胡椒粉

关火ok

香菜叶、鱼头和豆腐能一起煮汤吗？具体的制作方法是什么？

“鱼头富含胶质蛋白，脂肪含量低，热量低。具有健脾益气、暖胃、美容保湿的功效。豆腐富含蛋白质和钙，具有清热、润燥、生津排毒、降血脂的功效。香菜可以缓解疼痛和排毒，如果开胃、消除抑郁。将鱼头、豆腐、芫荽煮成汤饮用，不仅可以清血健脑，还能使人的皮肤滋润细腻。\”今天，我将教你如何制作美味的夏日家常汤，香菜鱼头豆腐汤。如果你掌握了这个秘密，你就可以在底部用生汤做一道“白”汤。它不容易产生嘌呤，也不会失去营养。在炎热的天气里，你可以用一碗开胃菜来解暑。

1.食材：鱼头600g，豆腐400-500g，香菜5-6，生姜8片，汤匙食用油，料酒1茶匙，开水1000ml，茶匙盐1勺

2.做法1：将鱼头洗净，将2-3片切成1片，沥干水备用！姜片！把芫荽洗干净，放在一边！在汤锅里放入适量的水，用大火加热，直到水沸腾！再拿一个煎锅，在锅里放油，加入姜片炒香，慢慢把鱼头放在锅边！慢慢煎，加入少许盐，煎至鱼头两面都有点焦！将炸好的鱼头直接放入汤锅中，加入豆腐，搅拌15分钟。看到汤变成乳白色没关系！最后，加入香菜，继续加热1分钟，然后根据你的口味加盐调味！

3.做法2：去除鱼头上的鱼鳞和鳃并清洁，用清水洗净豆腐，切成小块，在用清水将锅烧开。水煮沸后，加入豆腐片，煮去豆腥味，然后用栅栏取出，放在盘子上备用，用刀切开鱼头，冲洗血沫，在锅里放一点油。油热后，放入葱和姜片，以搅动香味。放入鱼头，一面煎至变色，然后翻面煎另一面，放足够的冷水（煮牛奶鱼汤很重要。一定要用冷水。水量一定要足够。不能超过鱼的头部。煮的过程中不要加水），火就会烧开，煮沸后撇去泡沫，添加豆腐，然后把火关小，慢慢煮汤，汤煮沸后，加入一些盐，加入少许胡椒粉，撒上芫荽，即可食用。

以上是香菜鱼头豆腐汤的制作方法。鱼头和豆腐作为两种不同的美食，在制成汤后得到了改进。豆腐含有丰富的蛋白质，能最有效地促进人体对营养物质的吸收。在学习了以上鱼头豆腐芫荽汤的制作方法后，我希望喜欢它的朋友也可以尝试一下。

炖鱼头豆腐汤的时候，有哪些配料是千万不能放的？

炖鱼头豆腐汤时，记住“3做1不放”，鱼汤没有腥味，汤汁浓白。哈喽，大家好。我是大厨江一舟，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？

鱼头豆腐汤是我们生活中最常见的一种美食啦，每次我家里吃鲤鱼的时候，不会单独地将鱼头以及鱼尾留出来做鱼头汤喝。

我们都知道鱼头里面的肉质比较少一些，但是它的营养价值却比较丰富。所以我们如果将它做成鱼头豆腐汤的话，就能最大程度地将鱼头里面的营养物质给激发出来了。其中最出名的就是做鱼头豆腐汤了，如果去饭店里喝鱼头豆腐汤的话，一般它的价格能够卖到四五十元一份呢？所以如果家人想喝鱼头豆腐汤了，不妨自己在家做一做。

很多朋友都喜欢喝鱼头豆腐汤，但总掌握不到做鱼头豆腐汤的正确做法。今天呢我就分享给大家做鱼头豆腐汤的正宗做法，学会之后我再也不用担心自己家的鱼头浪费掉了。好了，话不多说。接下来就和大家直接分享干货啦。

——鱼头豆腐汤——

准备食材：新鲜的鲤鱼头一个，料酒少许。水豆腐一块，胡椒粉，精盐，食用油，生姜，花椒。

操作步骤：

1.首先准备新鲜的鱼头一个，然后我们将其从中间劈开。将鱼头里面的鱼鳃取出来，然后放在清水中多冲洗两到三次备用。

2.鱼头清洗干净之后，然后用厨房餐巾纸将它表面的水分擦干。这样在煎制的过程中就不容易往外溅油了。然后再准备适量的葱姜以及料酒，往鱼头上涂抹均匀。这一步是给鱼头去腥腌制15分钟备用。

3.将炒锅烧热，然后在里面加入宽油滑锅。油温烧至微微冒烟的时候，然后家里面的宽油倒出。在里面加入适量的凉油，然后将处理好的鱼头放在里面。用中火开始煎制，鱼头的上下面煎至3到5分钟。煎至表面微微焦黄的时候就可以啦。

4.这时候我们一定要注意啦！鱼头煎至好之后，在里面一定要加入半壶的开水哦。紧接着在里面放入切好的姜片以及一小把花椒。然后盖上盖子用大火煮开。

5.煮制鱼头的时候，我们将准备好的水豆腐切成小块。准备另一口炒锅，然后在里面加入适量的清水大火烧开。水烧开之后，将豆腐放在里面焯水两分钟。这样就能去除豆腐里面的豆腥味。然后立即捞出，放在一个盘子中晾凉。

6.鱼头汤煮开之后，我们可以打开盖子看一下。这时候的鱼头汤已经开始发白了。这时候鱼汤里面会有少许的浮沫，我们用勺子将其慢慢地捞出。然后在里面加入少许的料酒去腥，盖上盖子继续用中火炖6分钟。

7.六分钟过后，我们可以清晰地看到里面的鱼头汤已经特别的浓白了。然后在里面加入切好的水豆腐，继续盖上盖子炖十分钟就可以了。

8.十分钟过后，我们在里面撒入少许的精盐调味以及少许的胡椒粉去腥，再次盖上盖子炖一两分钟。炖着鱼头汤入味就可以了。

9.临出锅前，可以在鱼头汤的表面撒入少许的香菜或者是葱花搭配颜色哦。这个方法做的鱼头豆腐汤，鱼头鲜美无腥味，汤汁如同牛奶一样的颜色哦。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。