蒜香青豆的功效和制作方法，蒜香青豆的做法大全

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于蒜香青豆的功效和制作方法和蒜香青豆的做法大全的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享蒜香青豆的功效和制作方法以及蒜香青豆的做法大全的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

蒜香青豆怎么做

蒜香青豆怎么做主料青豆400g 辅料油适量盐适量蒜米3粒姜适量大料5瓣鸡精适量

步骤

蒜香青豆的做法步骤11.青豆洗净备用

蒜香青豆的做法步骤22.姜切出两片，余下的切丝，蒜切丝、大料备好 。

蒜香青豆的做法步骤33.锅子加水再加入适量的盐和姜片烧开

蒜香青豆的做法步骤44.放入青豆煮5分钟

蒜香青豆的做法步骤55.捞出沥水备用

蒜香青豆的做法步骤66.炒锅烧热加入适量食用油

蒜香青豆的做法步骤77.放入大料、蒜丝、姜丝爆香

蒜香青豆的做法步骤88.放入青豆爆炒1-2分钟

蒜香青豆的做法步骤99.加盐适量

蒜香青豆的做法步骤1010.加鸡精适量炒匀。

蒜香青豆的家常做法 蒜香青豆做法

1、择好的青豆900克，橄榄油1汤匙，大蒜(捣成蒜末)2头，新鲜百里香叶1茶匙，食盐和胡椒少许。

2、取一只长柄浅底锅，加入2厘米清水和1/2茶匙的盐，煮沸。青豆下锅，再次煮至沸腾。

3、调至小火，敞开锅盖煮5～10分钟，直至青豆变得绵软。将水篦干，捞出青豆备用，擦干锅体。

4、使用同一柄浅底锅。倒入橄榄油和蒜末，中温加热1分钟，然后倒入青豆，再翻炒2分钟左右出锅。

5、装盘时撒上百里香叶以及食盐和黑胡椒各1/4茶匙。

6、将青豆去壳煮烂，制成豆泥，并用干布将豆泥的水分挤干。炒锅放置旺火上，放入油，油热后投入豆泥，不断用手勺边搅边炒(煸炒时边炒边加油)，待炒至豆泥水分全干时，放入白糖再炒，炒至豆泥不粘勺，出锅即成。

又香又脆，越吃越上瘾，蒜香豆到底是如何制作的？

我挺喜欢吃青豆的，尤其是蒜香味儿的青豆，吃起来香脆香脆的，每一次都能吃好几袋。并且青豆的营养成分也非常高，吃完之后对身体特别好，可是我感觉买回来的蒜香青豆里边一定有添加物。因此 每一次吃的过程中都害怕吃太多。就是这样我还在网站查了查蒜香青豆的作法。发觉挺简易的，就自身尝试干了做，想不到尤其取得成功，下边我教各位如何做蒜香青豆。

1，青豆指的是干豌豆，买回来之后清理整洁，随后倒入冷水中泡浸一夜，直到青豆肿胀增大之后捞出来晾晒，那样炸出去的青豆更脆，提前准备一头蒜头，去皮清洗后切块预留，多切一些蒜香的口味才浓，也有便是提前准备小量的五花肉，切割成细沫，那样青豆炮制出去味儿变香。

2，锅中倒入植物油，放进切完的大蒜，小火爆锅，直到蒜香气被炒出去之后，将大蒜捞起来，倒入泡好的青豆，中小火炸制十分钟上下，直到青豆松脆，捞起来控干油。另出锅，倒入植物油葱蒜进行爆香，倒入切完的五花肉煸炒，随后倒入炸好的青豆，炮制两三分钟后起锅服用就可以。

3，青豆芽归属于豆类食品商品，带有充足的蛋白和钙，能够避免骨质疏松症缺少钙，并且青豆中还富含充足的不饱和脂肪，针对降血脂降低血脂和碳水化合物都是有一定的功效，不理智当中还带有大豆卵磷脂，可以益脑益智类，能够少，少年儿童更为聪慧，还能够防止老年痴呆，青豆的营养成分很高，因此 常常服用青豆对身体有较大的益处

留意青豆在快炸好的过程中会发生炸裂的状况，此刻一定要留意不能被油溅到。能够将火转小，随后盖紧盖子，使青豆在锅里边再次炸制。直到青豆完全炸酥之后再熄火。

蒜香青豆的做法

蒜香青豆的做法

青豆含有丰富的蛋白质、叶酸、膳食纤维和人体必需的多种氨基酸，尤以赖氨酸含量为高。下面是我收集整理的蒜香青豆的做法，希望对您有所帮助！

蒜香青豆

食材准备

青豆，食盐，蒜，白砂糖，大蒜粉。

方法步骤

1、青豆洗净，提前用清水泡涨后捞出沥干水分；

2、热锅上油，放入蒜头，用小火把蒜头熬成金黄后捞出；

3、倒入青豆，中小火炸10分钟左右至青豆酥香，起锅沥油备用；

4、另取净锅，倒入炸好的`青豆，撒上盐，细砂糖，蒜粉后翻匀即可。

蒜香青豆炒肉粒

食材准备

青豆，猪肉，色拉油，料酒，食盐，蒜，生粉，胡椒粉。

方法步骤

1、将青豆淘洗干净后沥干水分，猪肉切成小颗粒状，加入盐、生粉、料酒与胡椒粉腌制一会儿；

2、起油锅爆香蒜末后加入肉粒滑炒至7成熟铲出备用；

3、倒入青豆，加少许清水盖上锅盖焖煮至青豆将熟后加入肉粒翻炒；

4、最后烹入适量的食盐翻炒均匀即可出锅。

蒜香青豆炒虾仁

食材准备

青豆，虾仁，玉米，食盐，鸡精，蒜，料酒，水淀粉，油。

方法步骤

1、将虾仁洗净后用料酒、盐、水淀粉腌制20分钟；

2、青豆与玉米粒淘洗干净后沥干水分备用；

3、起油锅将蒜末爆香后加入青豆与玉米粒，烹入鸡精与盐翻炒至7成熟；

4、继续加入虾仁翻炒，加少许清水焖煮至熟即可出锅。

蒜香青豆烩香菇

食材准备

青豆，杏鲍菇，冬菇，色拉油，食盐，鸡精，水淀粉，葱白，白胡椒。

方法步骤

1、青豆洗净后，在沸水中加少许调和油与食盐焯水捞出并控干水分；

2、杏鲍菇与冬菇分别洗净后切成薄片备用；

3、起油锅爆香葱白后加入杏鲍菇与冬菇翻炒，倒入焯熟的青豆烹入鸡精与白胡椒粉继续翻炒；

4、沿着过边倒入水淀粉勾薄芡，烹入适量的食盐翻炒均匀即可出锅。

青豆的功效作用以及食用禁忌

青豆有着较高的营养价值，含有丰富的蛋白质，其中含人体必需的多种氨基酸，尤其以赖氨酸含量高。下面我为大家整理了青豆的功效作用，希望大家能够喜欢。

青豆的功效和作用

1、青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。研究表明，青豆中富含多种抗氧化成分，还能消除炎症。青豆还可以为人体提供儿茶素以及表儿茶素两种类黄酮抗氧化剂。这两种物质能够有效去除体内的自由基，预防由自由基引起的疾病，延缓身体衰老速度，还有消炎抗菌的作用。

2、青豆中还含有α-胡萝卜素和β-胡萝卜素两种类胡萝卜素。2010年，美国疾控中心根据一项长达14年的跟踪研究发现，血液中α-胡萝卜素的含量越高，个体的寿命越长。β-胡萝卜素也是一种抗氧化剂，具有解毒作用，能够降低患有心脏病以及癌症的风险。

3、青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。

4、青豆含有丰富的蛋白质、叶酸、膳食纤维和人体必需的多种氨基酸，尤以赖氨酸含量为高。

5、是人体摄取维生素A、维生素C和维生素K，以及维生素B的主要来源食物之一。青豆还能提供少量钙，磷，钾，铁，锌、硫胺素和核黄素。

青豆的食用禁忌

【适宜人群】青豆是一般人群都可以食用的，特别是更年期妇女、糖尿病和心血管病患者最适宜吃青豆。青豆对脑力工作者和减肥者也非常适合，并且青豆适合嫩食。

【禁忌对象】患有严重肝病、肾病、痛风、消化性溃疡、动脉硬化、低碘患者、患有脑炎,中风,呼吸系统疾病,消化系统疾病,五官疾病,神经性疾病的人群以及老人阳虚体质人群忌食，三高病人例如血尿酸高的病人可以吃但每次最好少吃。

青豆的食用方法

青豆炒玉米

材料：青豆、玉米、猪肉、生抽、料酒、食盐、大蒜、辣椒

制作方法：

1、将青豆、玉米粒分别清洗干净，以备用。

2、把猪肉切成小粒状，用生粉、生抽、料酒拌匀使之入味。

3、锅里烧开水把备好的青豆先煮至七成熟。

4、锅里放油，待油烧热以后，先炒肉和大蒜，再放入辣椒爆炒。

5、放入玉米粒青豆翻炒。

6、根据个人口味放入适量的食盐调味，炒熟起锅即可。

猜你喜欢：

1. 青豆的营养价值及作用

2. 蒜香青豆的营养价值及功效

3. 青豆的好处与药用价值

4. 黄豆的功效与作用及禁忌

5. 青豆的烹饪方法

蒜香青豆的营养价值

1、蒜香青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用；

研究表明，蒜香青豆中富含多种抗氧化成分，还能消除炎症。蒜香青豆可以为人体提供儿茶素以及表儿茶素两种类黄酮抗氧化剂。这两种物质能够有效去除体内的自由基，预防由自由基引起的疾病，延缓身体衰老速度，还有消炎、广谱抗菌的作用。 蒜香青豆中还含有两种类胡萝卜素：α-胡萝卜素和β-胡萝卜素。2010年，美国疾控中心根据一项长达14年的跟踪研究发现，血液中α-胡萝卜素的含量越高，个体的寿命越长。β-胡萝卜素也是一种抗氧化剂，具有解毒作用，能够降低患有心脏病以及癌症的风险。

2、蒜香青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。

3、蒜香青豆除了含有蛋白质和纤维，它也是人体摄取维生素A、维生素C和维生素K，以及维生素B的主要来源食物之一。青豆还能提供少量钙，磷，钾，铁，锌、硫胺素和核黄素。

每克蒜香青豆所含营养元素营养元素热量(千卡)：373B1硫胺素(毫克)：.41CA钙(毫克)：200蛋白质(克)：34.5B2核黄素(毫克)：.18MG镁(毫克)：128脂肪(克)：16B5烟酸(毫克)：3FE铁(毫克)：8.4碳水化合物(克)：22.8VC维生素C(毫克)：0MA锰(毫克)：2.25膳食纤维(克)：12.6VE维生素E(毫克)：10.09ZN锌(毫克)：3.18维生素A(微克)：132胆固醇(毫克)：0CU铜(毫克)：1.38胡萝卜素(微克)：4.6钾(毫克)：718P磷(毫克)：395视黄醇当量(微克)：9.5钠(毫克)：1.8SE硒(微克)：5.62蒜香青豆的主要功能：降低血液中的胆固醇，及补肝养胃、滋补强壮、有助于长筋骨、悦颜面、乌发明目、延年益寿等功效。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。