山野菜有哪些「山野菜有哪些品种」

大家好，今天来为大家解答关于山野菜有哪些这个问题的知识，还有对于山野菜有哪些品种也是一样，很多人还不知道是什么意思，今天就让我来为大家分享这个问题，现在让我们一起来看看吧！

山野菜有哪些

山野菜有:荠菜、黄花菜、大叶芹、婆婆丁、蕨菜、苦菜、薇菜等等

能吃的野菜有哪些？

春天到了 万物复苏，野外的各种野菜也长出来了，春天正是从野菜的好时候，可以清肝明目，对于肝脏有很好的保养作用。

挖野菜一定要注意，有些野菜不容易分辨，常见的野菜有:

荠菜，蒲公英，面条菜，白蒿 又叫茵陈，马齿苋，野苋菜，灰灰菜，等，不仅口感鲜美，还有很好的食疗功效，所以，春天 多到户外采些野菜吧

谢友邀请。

介绍几种百姓们开春在山野,田边经常能挖到又能食用的野菜。

在过十天半月的时候，当地就会有一些老人去山上和农村的田间地头或者是荒草地里挖些野菜来食用，这些野菜有:曲麻菜,婆婆丁,苦麻子,车轮菜,荠荠菜,小蒜,外加水芹菜等等吧。

开春了，万物开始复苏,生长，阳气也开始升起，人们身体随着阳气回归难免上些火。

在这个时候，正好挖些野菜来降降身体里的虚火，特别是野菜婆婆丁是天然的抗生素广为流传和了解。是特别好的一种实用的野菜。

各种野菜随好，但也不要贪吃，因为大部分都是含凉野菜。因此食用时也要适可而止。

在农村的田梗上、果园里、山坡上到处是野菜，不经过种植、浇水、施肥，纯天然无公害绿色野菜。春天到了，赶快去采挖一些。

这是荠菜，春季发芽早，喜欢光照充足、土壤潮湿的环境。口感清香爽脆，适宜做馅、凉拌食用。

凉拌荠菜的做法分享给大家

一、先将荠菜去根洗净

二、盆里水烧开把荠菜焯半分钟过凉水控干水分

三、将荠菜切成3厘米段，与辣椒油、食盐、米醋、.蒜沫一起搅拌均匀即可食用。

蒲公英全身是药材，也可食用。具有清热解毒的作用。采挖时连根一起，蒲公英的种子繁殖能力强，土壤适应广泛。

春秋季采挖的蒲公英可将叶子和根茎分开晾晒，放置玻璃瓶中保存，可冲泡饮用，有保健作用。

上图叫马齿苋

，在雨季充沛季节生长快，特性与太阳花相似。不但可食用还能当作小型盆景摆放在书桌旁，别具个性。

马齿苋的食用方法分享给大家

一、采收鲜嫩的马齿苋洗净

二、将马齿苋切成3厘米段备用，准备红辣椒2个~4、5个

三、炒锅烧干放底油待7成热放辣辣至微黄，把马齿苋倒进锅内，加食盐，少量米醋，生抽快速翻炒出锅。

还有很多野菜的食用方法与大家一起分享。

感谢大家点评！

能吃的野菜很多，大多数野菜适合春天吃，说几种常见的野菜

荠菜，荠菜吃之前用开水烫一下，适合包饺子，包子，做汤。

白蒿（茵陈）二月茵陈三月蒿，二月茵陈清肝利胆有药用价值，适合炒肉，凉拌，泡茶喝。

曲曲菜，曲曲菜性苦寒，有清热解毒的功效，适合生吃蘸酱。

车前草，车前草全草可入药，具有利尿，清热，明目，祛痰的功效，适合煲汤。

蒲公英，蒲公英具有解毒利尿的功能，通常泡茶喝。

能吃的野菜太多了，例如，春季的季季菜，地面平铺着长，叶片长条状有小锯齿芽状，这就是它的特点。大脑瓜，春天出土时小红叶子非细也叫小根蒜。婆婆丁，是好东西春天人上火，吃它最有效，对别的急病也有一定的辽效。它的叶片较大，叶片上也有锯齿状。刺老芽 它叶片带刺，数木本科非常好吃。广东菜，猴子腿菜它两种类似头卷着弯，身上长着毛叶。山蕨菜，头也是打着卷，一根茎举着头。大叶芹，水芹菜，就是跟咱们家芹类似，没有家芹长的粗，它一长一片一片的。大叶芹长在旱地上，水芹菜长在河套边的浅滩上区别一个长在旱地，一个长在水中。还有胡萝卜耗，也类似芹菜，吃茎叶片小生长在旱地上，茎凉拌菜可脆了。龙须菜小时候最好吃它先出一根茎，茎上长出许多小须子和叶片，它的特点以须子得名。还有几种就不一一介绍了，山野菜等等。都是我们大东北开春季节所能吃的绿色环保大自然赐给我们的无公害的绿色食材。一方水土养一方人。谢谢无图片分享。

吃过了举个手

能吃的野菜很多，江西这边有马齿笕、紫苏叶、马兰头、荠菜、苦菜、蒲公英、竹笋、藜蒿、地皮菜、香椿、野葱、艾草等等

荠菜，水芹菜，小蒜

农村能吃的野菜多达几十种，常见的有香椿、薄荷、蕨菜、马兰头、紫苏叶、荠菜、蒲公英、马齿苋、鱼腥草、桔梗、苦菜、毛妮菜、面条菜、水芹菜、刺嫩芽、黄秋葵、人参菜等，野菜环保自然，营养丰富，非常受人们的喜爱。

嘛之菜，苦菜，芍簇苗，野济菜，野油菜，鹅二食，这上面几种野生的菜都很好吃的。

东北山野菜都有哪些

东北山野菜都有婆婆丁、猫爪子、东北蕨菜、猴子腿、刺嫩芽等。

1、婆婆丁：又名蒲公英。菊科，夏日在长白山，漫山遍野都有它的身影。蒲公英植物体中含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分。蒲公英可生吃、炒食、做汤，是药食兼用的植物。

2、猫爪子：别名猫爪子菜、展枝唐松草，一般采摘鲜菜后用开水焯一下炒食或蘸酱食用，其口感极好，气味浓郁、清香，逐渐成为餐桌上的高档山野菜之一。

3、东北蕨菜：又名牛毛广，是我国东北地区一种名贵的天然野生草本植物，学名为桂皮紫箕、野豌豆、巢菜、元修菜，俗称猫儿蕨、兰茎苔，属紫箕科紫箕属多年生蕨类植物。薇菜富含蛋白质、多种维生素及钾、钙、磷等微量元素，还有稀有的促脱皮甾酮、鞣质等成份。

4、猴子腿：又名长白山蹄盖蕨，多年生蕨类植物，株高80-90cm，分绿紫两个品种。根状茎短、直立。叶簇生，叶柄长达40cm，下部具有褐色披针形鳞片。孢子囊群长圆形。猴腿营养丰富，含多种维生素、碳水化合物、无机盐、蛋白质和脂肪。

5、刺嫩芽：属多年生落叶小乔木，别名：刺龙芽、刺老芽。嫩芽为食用部分，食用方法多样。它味美香甜，清嫩醇厚，野味浓郁，是著名的上等山野菜，被誉为“山野菜之王”。深受国内外广大消费者的称赞。可称得上是“美味山珍”。刺嫩芽的嫩芽中含有丰富的营养成分。

关于山野菜有哪些和山野菜有哪些品种的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。