紫米八宝饭的做法「糯米饭八宝饭的做法」

大家好，关于紫米八宝饭的做法很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于糯米饭八宝饭的做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

的做法，紫米八宝饭怎么做好吃，紫米八宝饭的家常做法

主料

紫米

300克

绿豆

50克

大枣

10粒

核桃仁

50克

干百合

30克

金橘脯

20克

蜜冬瓜

100克

弥猴桃干

30克

辅料

白糖

50克

猪油

35克

冰糖

40克

玫瑰糖

70克

步骤

1.绿豆提前用水泡发一夜备用，干百合提前用水泡发3小时。

2.紫米淘洗干净后用水泡发两小时。

3.把泡好的紫米、绿豆、百合控干水分后放入蒸锅里蒸熟，约蒸30分钟。

4.核桃仁用热水泡五分钟剥去外皮，然后放入油锅里小火煎酥后捞出备用。

5.把大枣去核切成小丁，蜜冬瓜切成小丁，煎酥的核桃仁也切成小丁备用。

6.半小时后把蒸熟的紫米、绿豆、百合倒入一个小盆里，放入切好的大枣丁、冬瓜丁、核桃丁搅拌均匀。

7.放入猪油、白糖、玫瑰糖搅拌均匀。

8.取几只小碗，碗底放入一个金橘脯，一块弥猴桃干，一小块红枣肉。

9.把拌好的紫米饭舀入小碗里压实。

10.把碗里的紫米饭再放入蒸锅里蒸40分钟。

11.取一小锅，放少量的水，放入一些冰糖煮成冰糖蜜汁。

12.紫米饭蒸熟后取盘子一只，将蒸好的八宝饭翻入盘内，撒上红绿蜜饯丝、撒上炒香的芝麻，浇上冰糖蜜汁即成。

小贴士

1、紫米泡的时间不要太长，以免蒸出来的米饭太软烂。一般泡一、两个小时即可。

2、紫米饭都是用蒸的方法烹饪，这样蒸出来的米饭口感才好。

3、八宝饭中白糖用量可以按个人的口味放入，喜甜者可以多放一些，反之则少放。

4、蒸八宝饭的配料可以自由搭配，一般家里有什么就放什么，不一定是八样

墨江紫米八宝饭怎么做

用料

墨江紫米100g

猪油适量

白糖适量

蜜饯，干果适量

红豆沙适量

墨江紫米八宝饭的做法

紫米洗净，浸泡半小时。清水煮沸，将泡好的紫米下锅，煮沸三分钟后起锅，控干水份待用。

碗底涂抹少量猪油防粘，依喜好放入各色干果蜜饯。

先填入少量紫米，中间放入红豆沙，再填入剩下的紫米，压实，上锅蒸四十分钟，取出放凉。可冷冻保存十五天。吃的时候拿出解冻，上锅蒸十五分钟即可。

可调制糖水的芡汁淋在饭上，也可加蜂蜜。风味更佳

紫米八宝饭营养丰富，制作紫米八宝饭的流程是什么？

紫米营养丰富，能够提供人体所需的各种营养。紫米八宝饭深受孩子的喜爱，是过年餐桌上必不可少的一道美食。很多人想吃都会选择直接从超市购买，其实自己做的紫米八宝饭是最好吃的。不仅干净卫生，而且还能够省下很多成本，根据自己的口味来适当调节味道甜度。

我们需要先把紫糯米洗干净，加入足够的清水浸泡两个小时，把浸泡过的紫糯米直接放入电饭煲当中焖熟。在紫糯米当中加入20克猪油喝20克的糖，因为刚蒸好的煮糯米温度很高，所以猪油和白糖很快就会融化掉，我们趁热紫糯米和配料搅拌均匀。取几个大小不一的碗在碗底刷上一层食用油，然后摆放自己喜欢吃的坚果、红枣、葡萄干等等，刷油的目的是为了更好的脱模。

在上面铺上紫糯米，把紫糯米完全压平，如果喜欢吃豆沙馅儿的，还可以在紫糯米中间加上一些豆沙，然后上面覆盖层一紫糯米压平。把碗中的紫糯米放入蒸箱当中蒸25分钟左右，取出之后把紫米八宝饭直接倒入盘子里面，就可以开吃了。八宝饭的制作方法非常简单，而且可以根据自己的喜好来增加一些配料。比方说可以在紫糯米当中加入一半的糯米，小米或者其他的杂粮。

20克的糖并不是很甜，如果喜欢吃甜的可以多放一些糖，如果是一些不宜吃糖的老人吃，也可以选择不放糖，吃的时候如果想吃甜口，可以浇上一勺桂花蜜，口感也非常不错。制作好的紫米八宝饭可以直接放入袋子当中冷冻，能够保存很长时间，想吃的时候直接拿出来蒸20分钟，就可以开吃了。所以喜欢吃紫米八宝饭的，不妨一次多做一些，想吃的时候随时拿出来。

紫米八宝饭的做法和糯米饭八宝饭的做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！