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中国甜品的历史文化
中国甜品有糖果糕饼和甜羹等。
中国见于记载的甜食最早可以追溯到先秦时期。在这一时期,伴随着铁质农具和牛耕方式的推广,生产力水平进一步发展,更多人有条件实现最基础的饱腹需求,有精力开发更多的炊具、调料和烹饪方式,甜食在这样的基础上获得了发展。
中国的甜食不但历史悠久,且种类繁多。宋代以前,甜食在地域上形成了“北人嗜甘”的格局,其后逐渐演变成甜度“东高西低”。到了清代,北京、山东、黑龙江、江苏、浙江、福建、广东、湖南、湖北、四川、云南等地都有过比较突出的食甜表现。
近代中国实际上形成了三个层次的甜食区域,分别是长江中下游和东南沿海重度甜食区、北方中度甜食区、长江中上游轻度甜食区,大致呈现出甜度“东高西低”或“东甜北咸”的分布趋势。
从自然环境和社会人文影响因素来看,食甜分布格局的形成和变化与糖类作物种类分布、区域气候湿度、区域经济发展水平有明显关系。而近两千年来的食甜格局转变,与中国政治经济文化重心的东移南迁有相当大的关系,食甜重心往往与经济文化重心相重合。
扩展资料
法国巴黎传统甜点文化
巴黎这座城市已经三百年没有变过了。在这座城市中,除了可以欣赏历史悠久的博物馆建筑,还可以品尝流传百年的好手艺,这些街头巷角的甜品店是属于巴黎人真正浪漫的味道。
玛德琳可能是所有甜点中文艺范最浓的,大文豪普鲁斯林曾在《追忆似水年华》中用最为美妙的语言赞美这款蛋糕。据说他得名于女厨师玛德琳娜,其色泽金黄,贝壳状,是法国甜点中的代表之一。玛德琳甜度偏高,一定要搭配清淡的红茶才能体现其独特魅力。
马卡龙其最初配方可以追述到意大利复兴时期。最初的马卡龙只是普通的杏仁蛋白饼。直到后来巴黎甜点师Lauduree出现,将奶油馅和果酱加入蛋白饼中,从此,色彩缤纷的马卡龙便一举成名。
参考资料来源:百度百科—甜品
甜品的起源于哪个国家
甜品源自于埃及、希腊。
远在5000多年前的古埃及,已出现当做供品的点心。常用原料包括面粉、牛奶、黄油、沙糖、奶油、巧克力、生果、果仁等,以焗炉高温烘制为主。
欧洲开始使用砂糖大约是十世纪左右,十字军东征时,意大利的各都市便开始用砂糖制作点心,例如用花生及砂糖熬煮制成的马其面包,或撒上香料、砂糖的甜点心等。另外,十三世纪法国,馅饼店发明了包入杏仁烘培而成的奶油水果馅饼,从此就将点心店称为糕饼店。
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做甜品必备工具:
1、烤箱:最好是上下火的温度可调的,当然也可用微波炉代替。
2、秤:西点和中式烹饪的很大区别是每样材料的分量要拿得准。
3、面粉筛:面粉要过筛多几次才混合搅拌。。
4、打蛋器:建议买电动的。而且对新手来说电动更容易观察蛋打发的情况,这将决定蛋糕的最终的好坏。
5、烤模:建议买最常用的圆模和方模,底部可活动的更容易把蛋糕完整取出。
6、锡纸。
其它如搅拌器、牛油刮、量匙、分调等等
参考资料来源:百度百科-甜品
世界上甜品的起源
你好,很高兴为你解答,答案如下:
如今,冰淇淋、雪糕等冷冻甜品风靡世界,尤其是欧美国家更是繁荣兴旺,我国的冷冻甜品产业相对落后。但鲜为人知的是,世界冷冻甜品的发源地就在中国。“西点”是中国人对西式甜点的统称。它同中华烹饪一样,在世界上享有很高的声誉。欧洲是西点的主要发源地、英国、法国、西班牙、德国、意大利、奥地利、俄罗斯等国家已有相当长的历史、并在发展中取得显著成就。
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甜品来源于哪个国家?
甜品就来源于中国,在中国具有悠久的历史。中国食物中的甜品,花样之多,食法之讲究,在世界上,恐怕称得是数一数二的了。外国人弄甜食,大抵不外是布甸,或者是奶油、鸡蛋之类的糕点,但在中国每个地方却有不同的特色,除了糖果糕饼之外,还有各式各样的甜羹。广府人称它做“糖水”;外省人统称它做“甜品”;而潮州则呼之为“甜汤”。
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作者:小黄同学,本文链接:https://www.vibaike.net/article/1925689.html