酸枣的吃法和功效与作用，酸枣的吃法和功效与作用及禁忌

大家好，今天来为大家解答酸枣的吃法和功效与作用这个问题的一些问题点，包括酸枣的吃法和功效与作用及禁忌也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

酸枣怎么吃比较好

酸枣怎么吃比较好

酸枣怎么吃比较好，在野外也是有许多天然的的新鲜水果，例如酸枣，看上去与一般的大枣相差不多，可是吃的情况下味儿是相对性要酸一些的，那么，以下分享酸枣怎么吃比较好

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1、酸枣蛋汤

酸枣可以做成酸枣鸡蛋汤，这种吃法是比较独特的，而且制作方法简单。我先要准备30克酸枣和个新鲜的鸡蛋，准备一个锅，锅里面放入水将水烧开，然后把准备的鸡蛋打破放进去，再把酸枣仁也倒进去，最后加入少量的红糖煮大概半小时后即可，做好的酸枣蛋汤不仅美味营养，而且可以促进睡眠。

2、酸枣粥

将酸枣做成酸枣粥也是非常值得推荐的一种吃法，这种吃法非常的美味，而且其营养价值特别高，首先要准备100克左右的大米和50克左右的酸枣以及适量的白糖，先把酸枣仁清洗干净，然后加入适量的水煮烂，再将纱布将它包裹起来，把汁液滤出来，把大米淘洗干净，然后用旺火煮沸再把酸枣汁倒进去，再倒入少量的白糖，煮成浓粥后即可食用。

3、酸枣泥鳅汤

酸枣还可以跟泥鳅一起做成汤，这种吃法也是非常具有风味的，先准备50克左右的泥鳅和50克左右的酸枣，将两者全部都处理干净后一同入锅，加入水将其煮成汤后即可煮成汤后再倒入少量的食用盐和少量的其他调味料，做好的.酸草泥鳅汤不仅营养美味，而且可以滋补强身，是非常推荐的一种特色吃法。

酸枣水果酒

1、酸枣在完善之后扣除，能够把她们酿造成效酒，长期性储存，随时随地食用，在制做的情况下，需要提前准备酸枣三到五Kg，老冰糖2000克，在提前准备一个大一点儿能够密封性的玻璃瓶子，最终再提前准备500克上下的纯粮酒。

2、把准备好的酸枣放到玻璃瓶子中，每放一层酸枣就需要放一层老冰糖，最终把准备好的纯粮酒倒进到玻璃瓶子中密封性储存，放到温暖的地区当然发醇，过90天上下，里边的酸枣水果酒就能发醇进行，取下之后过虑，这时候获得的液体便是味儿诱惑的水果酒。

老冰糖酸枣雪梨汤

1、酸枣和老冰糖与梨子一起制成甜点，供大家食用，能清热解毒祛火，健脾开胃助消化，在制做的情况下需要提前准备老冰糖、梨子及其酸枣等食物，此外也要提前准备适当得话梅和甘草。

2、把梨子除掉，外果皮和果仁之后切割成小块，酸枣也从正中间割开，除掉里边的果仁，随后把他们一起放到锅中，加适当冷水，再放进准备好的甘草和话梅，最终放进老冰糖，一起开枪煮，烧开之后再熬15分钟，取下之后减温就能服用。

酸枣水果汁

新鲜的酸枣还能够用于榨果汁喝，再用它做果汁时，需要把先洗完澡清理干净，再把它正中间的果仁除掉，随后把它放进榨汁机中榨成水果汁，再添加适量纯蜂蜜，调均匀后立即食用就可以。

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酸枣的营养价值

酸枣口感酸甜适度，色泽均一，柔软细腻，生津止渴，营养丰富。

经科学检测，野生酸枣含有糖、酸、蛋白质、钠、铁、锌、磷、硒等多种微量元素、β-胡萝卜素、氨基酸和维生素。野酸枣的维C含量每百克可达1200毫克，其含量是红枣的2—3倍、柑橘的20—30倍，比葡萄汗高95倍，是沙棘的36倍，比称猴桃还高2倍，被誉为“维C之王”。

酸枣中含酸枣仁皂甙A和B另外还含有桦皮酸、桦皮醇及多量脂肪油、蛋白质等营养成分。秋季采收成熟的红软果实，除去果肉，晒干，碾破枣核，取出种子，生用或炒用。用时打碎。以种子入药,含酸枣仁皂甙A和B、有机酸、蛋白质、β-谷甾醇、脂肪油等。

维生素C

新鲜的酸枣中含有大量的维生素C，其含量是红枣的2—3倍、柑橘的20—30倍，在人体中的利用率可达到86、3%，是所有水果中的佼佼者。

酸叶酮

酸枣叶中提取的酸叶酮对冠心病有较好的疗效。

植物甾醇及皂甙

酸枣仁(炒枣仁)含有脂肪油及蛋白质、植物甾醇及皂甙，有镇静、催眠作用，前人有“熟用治不眠，生用治好眠”，经临床实践，生用炒用都有催眠功效。

纤维素

富含纤维素，具有使人有饱食感，有利于减肥。进食后可刺激胃肠道，可防治便秘、痔疮等疾病。

碳水化合物

富含碳水化合物，是构成机体的重要物质，储存和提供热能，维持大脑功能必须的能源，调节脂肪代谢，提供膳食纤维，节约蛋白质，解毒，增强肠道功能。

钙

富含钙，钙是骨骼发育的基本原料，直接影响身高，调节酶的活性，参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放，调节激素的分泌，调节心律、降低心血管的通透性，控制炎症和水肿，维持酸碱平衡等。

维生素E

酸枣中含有大量维生素E，可以促进血液循环和组织生长，使皮肤与毛发具有光泽，让面部皱纹舒展。

铁

酸枣含铁，还可以有效地预防贫血。

维生素和矿物质

酸枣富含丰富的维生素和矿物质，能够补充人体维生素和微量元素，提高免疫力。

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酸枣的功效

1、对中枢神经系统的作用

酸枣仁有显著的镇静和催眠作用以及抗惊厥作用。酸枣仁高、中、低剂量组能明显抑制正常小鼠自发活动，使之活动次数减少，可抑制苯【丙】胺的中枢兴奋作用，明显增加戊巴比妥钠阈下催眠剂量的人睡动物数。其催眠作用主要是延长慢波睡眠的深睡阶段，可使大鼠慢波睡眠深睡阶段的平均时间延长，深睡的发作频率增加。

枣仁镇静安眠的有效成分是皂甙类和黄酮类化合物。枣仁皂甙的镇静催眠作用虽不如安定明显，但其效果比安定更持久、平稳，而副作用小，是一种具有独特作用机制的安眠成分。酸枣仁总皂苷、酸枣仁总黄酮都能明显减少小鼠的自发活动，协同戊巴比妥钠的中枢抑制作用，拮抗【苯】丙胺的中枢兴奋作用。

酸枣仁还具有明显的抗惊厥作用，可明显抑制青霉素钠对神经元细胞的兴奋作用，降低谷氨酸水平的升高，且有抗癫痫作用。

以苯二氮卓类为代表的镇静安眠药物通常具有严重的削弱学习记忆功能的副作用，而酸枣仁不但不会干扰小鼠的学习记忆功能，反而对其有加强作用。

2、对心血管系统的作用

酸枣仁苷类还表现出对心血管系统有明显的保护作用，把酸枣仁总皂苷加人到大鼠的心肌细胞培养液中，能明显减少缺氧缺糖、氯丙嗪和丝裂霉素C所致心肌细胞释放乳酸脱氢酶，在整体动物和细胞水平上均有抗心机缺血作用、

酸枣仁成分阿魏酸亦有抗氧化和消除自由基，降血脂及心血管调节作用。

3、免疫增强作用

酸枣仁水提取液具有明显的抗炎作用，能抑制小鼠腹腔，背部皮肤及耳廓毛细血管通透性，对大鼠后足蛋清性肿胀及大鼠腋下植入纸片产生的肉芽肿均有抑制作用。

4、其它作用

酸枣仁煎剂、总黄酮具有强烈的清除自由基作用，而总皂苷的作用不明显。枣仁总皂苷能减少血脑组织含水量及脂质过氧化物(MAD)含量，使脑组织中的SOD活性增高，乳酸含量下降，减轻缺血性脑损伤。

酸枣仁具有抗肿瘤作用、酸枣仁含有生物碱，皂苷和黄酮等多种药理成分。具有镇静催眠、镇痛、抗惊厥、降血脂、抗血小板聚集、增强免疫功能、降压、抗缺氧、抗心肌缺血、抗心率失常、抗衰老、抗辐射等作用。

酸枣的营养价值和酸枣的食疗功效 怎么吃好

一、酸枣的主要营养

1.酸枣叶中提取的酸叶酮对冠心病有较好的疗效；

2.酸枣仁(炒枣仁)含有脂肪油及蛋白质、植物甾醇及皂甙，有镇静、催眠作用，前人有“熟用治不眠，生用治好眠”，经临床实践，生用炒用都有催眠功效；

二、酸枣的食疗功效

酸枣性平，味甘酸；

可用于神经衰弱、失眠、多梦、盗汗的治疗。

三、酸枣的功效和作用

有养心、安神、敛汗的功效；

四、酸枣的适宜人群

一般人群均可食用，心脏病患者尤其适合食用。

五、酸枣的常用吃法（做法）大全

(一）、自制小酸枣酒的做法

1、 成熟的酸枣、清酒

2、 用清水冲洗干净酸枣。

3、 彻底控干水分。

4、 放入密封容器，倒入清酒

（二）、莲子枣仁桂圆汤的做法

1、全部材料分别洗净，稍浸泡，一起放进砂煲内，加入适量清水

2. 大火煮沸后转小火煲至莲子软化，加入少许冰糖煮融关火便可。

（三）、糯稻根浮小麦酸枣仁茯苓瘦肉汤的做法

1、 瘦肉切小块焯水。全部材料加5碗清水煮沸后转小火煲1小时即可。

2、 喝时以少许盐调味，分2次喝，连续喝3日

酸枣的功效与作用及食用方法 酸枣的简介

1、酸枣的功效与作用：具有补肝、宁心、敛汗、生津的功效；主治虚烦不眠，惊悸多梦，体虚多汗，津虚口渴等症。有镇定安神之功效补肝胆、宁心敛汗的作用。

2、食用方法：患有神经衰弱的人可以用酸枣仁3-6克，加白糖研和，每晚入睡前温开水调服，具有明显的治疗效果。酸枣仁可以生吃也可以炒了吃，炒枣仁含有脂肪油及蛋白质、植物甾醇及皂甙，有镇静、催眠作用，前人有“熟用治不眠，生用治好眠”，经临床实践，生用炒用都有催眠功效。

3、酸枣的营养价值很高，也具有药用价值，酸枣作为食品，去果肉枣仁还是中药材，如江苏长美花卉的酸枣，太行山上野生较为普遍。

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