木耳菌怎么吃，象木耳一样的菌菇怎么吃？

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下木耳菌怎么吃的问题，以及和象木耳一样的菌菇怎么吃的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

黑木耳一天吃多少算适量？该怎么吃法？

黑木耳的话一天吃一顿，每次15克就可以了。黑木耳可以凉拌和炒着吃，营养价值高。下面说下黑木耳的做法。

一.黑木耳番茄炒鸡蛋

1.黑木耳提前泡发，洗净后手撕小片，开水中淖水后滤干备用。

2.番茄洗净后切丁备用； 鸡蛋打散，加少量香菇水，加少许盐搅匀备用。

3.锅内注油加热，将2中蛋液倒入炒至7-8成熟盛起备用，注意下蛋液时火不要太大，鸡蛋一定不要炒老了，嫩滑的鸡蛋才入味好吃。

4.锅内再加少许油，下1中的黑木耳煸炒一会，再加入2中的番茄丁，炒匀后，依次加入糖、蚝油、老抽(增色用的，适量添加)、盐，再加入3中的鸡蛋块，迅速翻炒均匀(加了糖和盐后，番茄不宜高温下久炒会出很多水水的，不好吃也不好看)，起锅上桌。

二.凉拌黑木耳

1.黑木耳提前用冷水泡发，根蒂部分检查好，清洗干净。

2.锅子烧开水，将黑木耳放入，焯水，捞出，立刻投凉（控干水分，放入冰箱冷藏）。

3.黑木耳控干水份。

6.红椒切细丝。

7.香菜切段，放入碗内。

8.令取一个小碗，倒入生抽。

9.少许香油。

10.少许青芥辣，搅拌均匀。

11.将汁淋在黑木耳上面，即可。

烹饪技巧

1、黑木耳尽量用冷水泡发，时间在8小时以上。

2、焯水时间也不用太长，1分钟左右即可。

3、捞出后立即投凉，可以使木耳口感更脆爽，如果有时间，还可以冷藏保存，再次食用时会更脆。

4、青芥辣要适量放哦，吃太多了流眼泪。

扩展资料：

1、黑木耳，生长在朽木上，形似人的耳朵，色黑或褐黑，故名黑木耳，又名木菌、树鸡。

2、黑木耳营养极为丰富，据史料记载，它是上古时代帝王独享之佳品，含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质，每100克中含钙375毫克，相当于鲫鱼的7倍；含铁185毫克，相当于鲫鱼的70倍。

3、黑木耳还有多种药用价值，是一种珍贵的药材。明代着名医药学家李时珍在《本草纲目》中记载，木耳性甘平，主治益气不饥等，有补气益智，润肺补脑，活血止血之功效。

4、菌类食物多好啊，木耳、香菇、金针菇，高蛋白、低脂肪、低热量，富含维生素及多种矿物质。特别是他最排斥的黑木耳，含有丰富的蛋白质，有“素中之荤”的美誉。

更重要的是黑木耳含铁量最高。提到补铁，一般都认为菠菜，瘦肉，动物肝脏中含量丰富，其实在所有食物中黑木耳的含铁量最高，是菠菜的20多倍，猪肝的7倍多。

参考资料：黑木耳-百度百科

黑木耳怎么吃既营养又健康？

木耳是我们日常生活中很常见的食材，是一种菌类。木耳的口感特别好，味道也不错。木耳的营养也是很丰富的，其含有维生素、纤维素、胡萝卜素、碳水化合物、磷、铁、钙等多种对人体有益的营养成分

木耳的做法有很多种，可以炒也可以凉拌，做起来都不算困难，很简单易学，大家动手制作几次就可以熟练掌握

下面我分享一下我制作木耳的方法，希望对您有所帮助！

【黄瓜木耳炒鸡蛋】

木耳提前放入水中泡发，泡发好后摘去木耳蒂，然后将木耳撕成小朵。黄瓜洗净后切片。取一碗，碗中打入几颗鸡蛋，将鸡蛋液打散备用

起锅烧油，将油烧热后倒入鸡蛋液，将鸡蛋液煎至膨胀定型后盛出。锅里再倒上一些油，油烧热后放入葱花炒出香味，炒出香味后放入木耳，翻炒片刻，将木耳炒至断生后放入鸡蛋，放入黄瓜片，撒上一些食盐和十三香粉，翻炒至黄瓜片有些变软后，放入味精，翻炒均匀即可

【菜花木耳炒肉丝】

菜花掰成小朵，木耳泡好后摘掉木耳蒂后撕成小朵，生姜切丝，葱切葱花。猪肉切成肉丝备用

锅中倒水，将水烧开后放入菜花焯一下，焯好后捞出沥干水分。另起一锅，锅中倒油，将油烧热后放入葱花和生姜丝炝锅，煸炒出香味后放入猪肉丝，倒入一些料酒，大火将肉丝炒至变色后，放入木耳，将木耳炒至断生后放入菜花，放入食盐调味，炒至食材熟透后，放入一些鸡精，翻炒均匀后即可关火盛出摆盘

【拌木耳】

大蒜切碎，葱切葱花，小米辣切段。黑木耳泡发好后切掉木耳蒂，撕成小朵备用

锅中倒水，将水烧开后放入木耳，煮三四分钟，将木耳煮熟后捞出放入冷水里浸凉，浸凉后沥干水分放入盘中，放入小米辣、大蒜、葱，倒入米醋、酱油、少许香油，放入食盐和白砂糖，搅拌均匀即可

简单的拌木耳就做好了，大家可以尝试制作一下

大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！

黑木耳怎么吃

1 、凉拌木耳

将香菜洗净切寸断；红辣椒切丝，将干木耳用水泡发后摘洗干净。锅中加入水烧开绰烫一下，过一下凉开水，将生抽、醋、盐、糖、麻油调成调味汁待用。将香菜，红辣椒、黑木耳放入容器、将调味汁倒入拌匀均匀即可。

2 、鱼香肉丝

将瘦肉洗净切成丝，放入盐、料酒，淀粉搅拌均匀，腌制片刻。 把胡萝卜、黑木耳、青椒、分别切成丝，锅中加入适量水烧开，放入胡萝卜和黑木耳绰水至断生，捞出稍沥水分。锅中烧热适量油，放入肉丝炒散至变色，下入切好的姜末、蒜末、葱白末煸出香味。 下入泡椒和郫县豆瓣辣酱炒出红油。接着下入断生的胡萝卜和黑木耳丝，并调入刚才混合好的料汁，翻拌均匀。再下入青辣椒丝翻炒均匀。 最后用适量水淀粉勾薄芡，关火放入少许鸡精调味即可。

3 、木耳炒鸡蛋

将干木耳用水泡发后摘洗干净。将葱、青红辣椒洗净切段。 将鸡蛋打散，锅内放入适量油烧热，倒入鸡蛋炒熟后盛出备用。锅里再放少量的油，放入葱、红辣椒、煸炒出香味。倒入木耳翻炒， 放入鸡蛋青红椒煸炒片刻，加入盐，鸡精调味即可。

4 、木耳鸡蛋汤

将西红柿洗净切成丁，虾仁洗净，葱、姜、洗净切末，将鸡蛋磕到碗里。锅里放适量清水，放入葱、姜、番茄丁和木耳放进锅中大火烧开。放进虾仁、料酒少煮片刻，倒进打好的鸡蛋液，放进盐、香菜、香油、鸡精调味即可出锅。

5 、黑木耳排骨汤

干黑木耳用水洗净，温水泡发，土豆洗净后，泡在清水里备用。排骨斩块洗净后，烫去血水备用。所有材料入锅中大火烧开后转小火，慢炖至肉质熟嫩，汤味香浓即可。起锅前加适量盐调味。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。