怎么挑选好的薏米（薏米怎样挑选）

各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享怎么挑选好的薏米，以及薏米怎样挑选的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注搜藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

如何挑选薏米

薏米作为一种粗粮，具有许多健身功效，煮粥吃味道更是上佳，深受很多朋友喜欢，那么如何挑选薏米呢？下面，我带大家一起来看看吧。

1、 闻。这一步最简单，闻有没有香味，越香越新鲜，其中会有一些中药味。

2、 捏。捏碎一粒，看看会不会崩成很多小块，不会的话就是好的薏米

3、 吃。好的薏米吃起来甘甜，口感清淡。

4、 咬。可以检查有没有受潮，放一颗到嘴里，咬一口，如果有破碎的响声，说明没有受潮。

以上就是关于如何挑选薏米的介绍了，希望可以给到大家一些参考。

薏米如何挑选？

挑选薏米分为三步：

1、选有光泽的薏米：要看薏米是否有光泽，有光泽的薏米颗粒饱满，这样的薏米成熟得比较好，营养也最高。

2、看薏米的颜色：好的薏米颜色一般呈白色或黄白色，色泽均匀，带点粉性，非常好看。

3、品薏米的味道：上品薏米味道甘甜或微甜，吃起来口感清淡。

薏米又叫：薏苡仁、苡仁、六谷子，为禾本科植物薏苡的种仁。其性凉，味甘、淡，入脾、肺、肾经，具有利水、健脾、除痹、清热排脓的功效。薏米生于温暖潮湿的十边地和山谷溪沟，海拔2000米以下较普遍。

由于薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王”；在欧洲，它被称为“生命健康之禾”；在日本，最近又被列为防癌食品，因此身价倍增。薏米具有容易被消化吸收的特点，不论用于滋补还是用于医疗，作用都很缓和。

薏仁能降低血脂及血糖，促进新陈代谢，有利尿作用，有效改善水肿现象，而且薏仁热量比较低，多吃也不怕胖。而且薏仁含有丰富的水溶性纤维，可以改善便秘，清除体内堆积毒素。

半年内，存薏米需要低温、干燥、密封、避光四个基本原则。其中低温是最关键的因素。另外如果购买的是袋装密封薏米，可从包装上的日期起算，保存不应超过六个月。开袋后要尽快食完，如有少量剩余，应用密封夹夹紧包装袋，放入冰箱内冷藏保存。

什么样的薏米好?

选择好薏米的方法如下：

薏米可以考虑福建的薏米，福建的浦城薏米，宁化薏米，金沙薏米都是薏米中的上品。如浦城薏米是第一个获得国家地理标志保护的薏米品种，有数千年的种植食用历史。

中医称“浦米仁”，历为中医大家所推崇。其品质在多篇国内科研论文中都有体现，薏米中最主要的薏苡脂含量在国内众多薏米品种中最高。浦城薏米也是抗癌药物康莱特的主要原料。浦城薏米的主要特征是“甘，稠，糯”。而宁化薏米由于是半粒米，所以煮出来的口感会更为软糯。

新鲜好的薏米是不会有油味的，也是人们常说的哈喇味。薏米新不新鲜很好辨别，只要打开一点袋口凑上去闻一下就可以。好的薏米闻起来是带着类似淡淡青蔗的香甜味，又类似淡淡的奶香。

而外观辨别是不准的，比如宁化薏米是半粒米，又比如浦城薏米很多看起来外观略有发乌。如不了解单看外观可能会造成误解。而自然的香味是骗不了人的。

薏仁如何挑选,什么样的薏米仁比较好

1.一闻：闻有没有香味，越香越新鲜，其中会有一些中药味。

2.如果闻着有刺鼻哈喇味或霉味，说明是陈年薏米，不能食用。

3. 二看：要选有光泽，呈均匀灰白色或者黄白色的都不错。

4.没有虫眼、抓起手里没粉屑的质量较好。

5. 三捏：捏碎一粒，看看会不会崩成很多小块，不会的话就是好的薏米。

6. 四咬：放一颗在嘴里，咬一下是否足够干燥。

7.一般情况，如果薏米受潮，咬起来是没有那种破碎的响声的。

8. 五吃：好的薏米吃起来甘甜，口感清淡。

薏米仁的选购技巧

选购薏米仁并非女性朋友们逛街买衣服那样，具有多种款式、多种牌子和色彩斑斓，甚至还有试穿、换购或者量身定制等售前售后的服务。但是大家肯定都希望能购买到好的薏米仁，那么薏米仁的选购技巧有哪些？下面妈网整理了一项选购薏米仁的方法，希望能帮助到妈友们挑选到质量良好的薏米仁。

从外观上带壳的薏仁要求外壳色泽鲜亮，无污点病斑，用手挤压内仁饱满。若一压就扁了，或有凹陷，表示内仁很少，这种质量就差。一般来说壳薄而仁大者良好，壳厚而仁小者差。当然，作为消费者都是直接购买脱壳后的薏仁米，也就是常说的.薏米。质量好的薏仁米具有色白，形圆如珍珠，无虫蛀，无霉烂，干燥，咬之粘牙如糯米，闻着就有一种米香味，这可称为上等薏仁米。有的颗粒虽大，但被虫蛀，受潮发霉，则不宜选用。

另外，根据薏仁米的饱满程度和完整程度：又分为头米、98米、95米、93米、90米。头米就是最好的米，这种米的产量是很少的，价钱以是最贵的，它米粒饱满、完整程度达100%。98米顾名思义就是100颗米粒里面有2颗碎米，它的完整程度是98%。给大家介绍这两种米，其他的95米、93米等你们应该知道是什么意思。

怎样挑选薏米

薏米是一种可以祛湿的食物，那么你知道该怎么用挑选薏米吗，下面我为大家介绍关于挑选薏米的技巧，欢迎大家阅读。

怎样挑选薏米

一看

1.看薏米是否有光泽。

在购买的时候，应挑选质硬有光泽，颗粒饱满的，这样的薏米成熟得比较好，营养也最高。

2.看薏米是否有颜色。

在购买的时候，应挑选好颜色呈白色或黄白色较，色泽均匀，带点粉性，且味甘淡或微甜者则为上品。

二闻

在购买的.时候薏米的时候，一定要闻一闻，因为现在有人将放置时间较长、较陈旧的薏米，经过漂白加工后，再重新流入市场。经过漂白的薏米，颜色返白，但是其味道却很难改变，不仅会有一股霉变的味道。而且薏米的甘味会大大的减少。另外还可以将其敲开，看一下里面是否为白色，如果发灰有霉味的建议不要购买。

薏米的吃法

薏米粥

薏米50克煮粥，用适量白糖调味食用。每日一次，连续服用一个月。有健脾除湿作用，适用于脾胃虚弱，风湿关节炎，水肿，手脚伸屈不利，皮肤扁平疣(瘊子)等症。

薏米白果汤

薏米60克，白果(去壳)8-12枚，同煮汤，用适量白糖(或冰糖)调味食用。有健脾除湿，清热排脓作用。

薏米美容酒

薏米粉100克装瓶内，加入米酒400毫升浸泡，一周后即可饮用，每次服20毫升，若用橘汁、柠檬汁、苹果汁等水果汁调和饮用效果更好。有健肤美容、美艳肌肤作用，可治皮肤粗糙、皮肤扁平疣等症。

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