野蒿菜的家常做法大全「野茼蒿的做法大全」

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下野蒿菜的家常做法大全的问题，以及和野茼蒿的做法大全的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

蒿菜怎么做好吃 蒿菜如何做好吃

1、清炒蒿菜，蒿菜炒肉，蒿菜汤，蒿菜饼，蒿菜粥等。

2、蒿菜为桔梗目、菊科、茼蒿属一年生或二年生草本植物，叶互生，长形羽状分裂，花黄色或白色，与野菊花很像。

3、瘦果棱，高二三尺，茎叶嫩时可食，亦可入药。

蒿菜怎么做好吃？

蒿菜是一种营养丰富的蔬菜，它除了富含丰富的胡萝卜素，还有多种的氨基酸，黄酮和酚酸 并含有丰富的钙、铁。每100克中含有热量，只有24大卡，非常的低热量，不仅营养丰富，味道也是非常独特的，在中国古代的时候，是一道宫廷佳肴，还有皇帝菜这一称号，嫩的时候可以做成蔬菜吃，还可以当做中药，那么，蒿菜怎么做好吃呢？让我们一起来看看吧！

第一，蒜蓉蒿菜

把大蒜去皮，拍扁之后切成小段，再把蒿菜洗干净切成段放在一边备用，锅里面放入油，等烧开之后先放蒜末，炒出了大蒜香味之后，再放入蒿菜进行翻炒，炒到软软的状态后，放入盐鸡精，就可以盛盘了，这样做可以很大程度的保留它的鲜味。

第二，蒿菜炒鸡蛋

这个方法是最家常最简单的，也相对清淡，两者加在一起的话相对清淡，尤其是碳水化合物，铁、B族蛋白质，DHA都能很好的融合在一起，做法也相对简单，把蒿菜洗干净切成段，把鸡蛋打散之后和蒿菜充分混合在一起，加入一点点盐，如果你喜欢吃胡椒粉的话，也可以加一点胡椒粉，锅里倒油之后，把他们倒入锅内，厚的地方摊薄一点 ，尽量少翻来翻去的，保持大大的样子。

第三，凉拌蒿菜

取用蒿菜最嫩的尖，因为都是直接入口生吃的，这样的话口感是最好的，因为下半段比较粗，下半段留着可以做火锅或者去炒菜，把蒿菜放入热水里过一下，泡的软软的，水里可以加一点盐和白醋，等软了之后，放入调料，可以放芝麻油，味极鲜酱油，放一点点糖，再根据自己喜欢的味道适当加一些别的调料。夏天的时候吃凉拌是最舒服的，比较可口。

除了以上三个方法之外，还有一些其他的做法，比如说可以用豆腐一起煮蒿菜豆腐汤，可以做成蒿菜丸子，蒿菜炒肉，蒿菜米饭等等，蒿菜具有健脾开胃、养心、利尿等等的作用，可以依据个人口感来做哦！

野蒿菜怎么做好吃，野蒿菜的吃法

主料

白蒿

250g

辅料

蒜泥

适量

盐

适量

面粉

1/3碗

步骤

1.白蒿摘洗干净（太费时间和水了，呵呵）。

2.取1/3白蒿放入盆里，均匀的撒上面粉，让每棵菜都沾上面粉。

3.锅添水，篦子上铺湿蒸布。

4.放上拌好的白蒿。

5.撒上少量盐。

6.再重复两次第2步骤。

7.放入蒸锅，大火15分钟。

8.吃的时候沾蒜泥，特别好吃。

蒿菜怎么做好吃

主料：蒿菜一把、大米500克、腊肉一块、花生适量、香干一块、糯米200克。

辅料：油适量、盐适量。

步骤：

1、做社饭的蒿菜选用这种背部是白色的品种比较好，吃起来没有苦味，带着微微的清香，连小孩子都喜欢。蒿菜选比较嫩一点的，茎秆和叶子都可以吃。

2、将蒿菜放入开水中汆烫后投凉。

3、捞出来，拧干水，切成小碎末，如果喜欢吃带有颗粒感的，可以稍微切长一点的段。

4、腊肉选五花肉比较好，因为蒿菜比较素，五花肉的油脂比较多，煮出来的米饭晶莹剔透，油而不腻最是好吃。腊肉稍微切小颗粒点。香干也切成跟腊肉差不多大的粒状。

5、花生米提前炒香备用。

6、做社饭要用糯米和大米两种搭配，吃起来口感更丰富，先将两种米浸泡4个小时左右。

7、锅里倒入大米两倍的水，烧开后将米倒入锅中，大火煮开后继续煮两分钟左右。

8、将米捞出来，稍微沥干备用。

9、锅里放少许油，将腊肉块倒入锅中煸炒，油稍微放少点，小火慢慢煸炒，火大了就容易将腊肉粒炒烧，慢慢将腊肉里的油脂都煸出来，如果油太多了可以舀点出来。

10、将香干粒也倒入锅中，炒香。

11、倒入蒿菜碎末，翻炒均匀。

12、最后倒入花生米，拌匀就可以了。

13、菜都炒好后就可以将火关了，处理好的米倒入锅中，加入适量盐调味，用勺子拌匀。

14、蒸锅里铺上纱布，将拌好的米倒在蒸锅上，如果米量太大的话，先将大米铺平，然后用手在大米的中间掏出一个洞，米饭蒸出来就不会出现夹生的现象了。

15、大火将水烧开，再蒸30分钟就可以了，蒸制的时间要根据食材的多少决定，水要一次性加足，中途尽量不要加水，出锅，用勺子将米饭拌匀就可以上桌！

关于本次野蒿菜的家常做法大全和野茼蒿的做法大全的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。