木姜子油的用途有哪些，木姜子油百科

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木姜子油的ph

木姜子油的ph是4。木姜子油具有开胃健脾的功效，平时用木姜子油做凉拌菜或者把木姜子油加入到汤品、菜品中一起吃，就能促进消化液分泌，而且会让人有种胃口大开的感觉。木姜子油具有温中散寒的功效，出现胃寒导致腹痛或腹泻时都能多吃一些木姜子油。木姜子油还能祛除人体内的风湿毒气，并能抑制人体内风湿因子的活性。另外，木姜子油还具有解毒消肿、理气止痛等功效。

木姜子油的作用与功效？

木姜子油是从新鲜的木姜子里面提取出来的油，这种油一般呈淡淡的黄色，液体非常澄清，且带有淡淡的果香。使用它可以起到去腥提味的功效，很多大菜里面都会用到它。

木姜子，学名：山鸡椒；别名:木香子、木姜子、山苍子、青皮树、山苍树、过山香、山胡椒、野胡椒、大筑子皮、澄茄子、沙海藤等。

木姜子属于被子植物门、双子叶植物纲、原始花被亚纲、毛茛目、樟科、樟亚科、木姜子族、木姜子亚族、木姜子属、木姜子亚属、山鸡椒种植物。落叶灌木或小乔木，高8-10米。树皮幼时黄绿色，老时灰褐色，无毛。叶互生，纸质，有香气，披针形或长圆状披针形，长7-11厘米，宽1.4-2.4厘米。伞形花序单生或簇生，总梗细长，长6-10毫米；苞片边缘有睫毛；每一花序有花4-6朵，先叶开放或与叶同时开放，花被裂片6，宽卵形；能育雄蕊9。果近球形，直径约5毫米，无毛，幼时绿色，成熟时黑色，果梗长2-4毫米，先端稍增粗。花期2-3月，果期7-8月。

木姜子根、茎、叶和果实均可入药，有祛风散寒、消肿止痛之效。果实入药，味辛，具有温中健胃、祛风散寒、止痛之功效。内服可治胃脘痛；外敷可治无名肿毒；其根性温，味辛，有祛风活络、利湿消肿之功效，树皮性寒、味苦，有清热收敛之效。其叶性平、味辛，有清热解毒、收敛止血之效。

木姜子果实经蒸馏得芳香油后，果核还可榨取脂肪油，出油率为15-25%，其油除用作制造肥皂和机械润滑油外，也可提炼甘油、月桂酸、正癸酸、十二烯酸等，油枯可作肥料。

一、健脾开胃：木姜子油味道微辛，口感清凉，可以刺激人的食欲，起到开胃的功效。同时，木姜子油还具有健脾的功效，脾虚的人吃木姜子油可以健脾。平时适当吃一点木姜子油对脾胃都是有很好的功效的，尤其是食欲不振的人，吃木姜子油会让自己的食欲增加。

二、祛风散寒：木姜子性温，可以温中散寒，对于胃寒导致的腹部疼痛或者腹泻等症状有缓解作用。患者食用木姜子油可以帮助将胃部的寒气驱散掉。同时，木姜子油还可以去除风湿，风湿患者适当吃点木姜子油能够缓解风湿带来的疼痛症状，也能够起到预防风湿的功效。

三、行气止痛：木姜子油的作用还包括行气止痛，因为它具有祛风散寒的功效，可以将寒湿之气驱除出体内，所以，木姜子油可以让体内的气血更加畅通，气血一通，就 可以起到止痛的功效。木姜子油对心腹冷痛和畏寒冷痛、牙齿痛等症状都有缓解作用。

木姜子油的副作用：木姜子油性温，可以祛风散寒、行气止痛，但是，却不可以多吃。如果吃太多木姜子油，可能会导致上火，不仅脸上会长痘痘和痤疮，也会引起大便秘结、排便困难。体内有热毒的人尤其不能吃木姜子油，会导致热症加重。

木姜子油的作用与功效

木姜子的根、茎、叶和果实都可以入药，有祛风散寒、消肿止痛的功效，果实入的药在上海、四川、昆明等地中药业称之为“毕澄茄”，这个“毕澄茄”治疗血吸虫病效果很好。有地区群众说木姜子与油茶树混植，可防治油茶树的煤黑病。

经过研究证明，木姜子中的山鸡椒油可以松弛正常气管平滑肌，对支气管痉挛有明显的保护，其挥发油均呈明显抗过敏反应，同时对慢反应物质所致肠段收缩变有明显的拮抗作用。表明木姜子油平喘的作用。

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