鸭血豆腐的家常做法，鸭血豆腐汤的做法？

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于鸭血豆腐的家常做法和鸭血豆腐汤的做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享鸭血豆腐的家常做法以及鸭血豆腐汤的做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

家常鸭血豆腐怎么做的好吃做法

鸭血和豆腐这两种食材都是比较易碎的食材，这烹调的水后可得小心注意，不然出锅的就是一锅碎渣了。好吃的鸭血豆腐应该要怎么做呢?现在，我来告诉你家常鸭血豆腐的好吃做法。

家常烧鸭血豆腐做法教程

鸭血豆腐食材准备

鸭血300克，豆腐半斤，蒜末10克，葱姜适量，豆瓣酱，料酒，生抽，老抽适量，糖，水淀粉，盐适量，香油，姜蒜适量，油适量。

方法步骤

1、鸭血切块，放入开水中煮3分钟，沥水待用，豆腐切片用淡盐水浸泡片刻;

2、锅中少许油爆香葱姜蒜，然后放入豆瓣酱炒香，倒入煮过的鸭血翻炒均匀;

3、然会加入豆腐块，老抽，料酒生抽和糖，适量清水炖煮10分钟;

4、然后加入切段的蒜苗和适量盐烧煮1分钟，再勾入适水淀粉，淋上香油关火即可。

鸭血豆腐羹好吃做法

鸭血豆腐食材准备

鸭血100克，内酯豆腐1盒，木耳30个，鸡蛋1个，油适量，盐适量，香醋15ml，酱油10ml，鸡精少许，香菜2颗，水淀粉适量，葱花少许。

方法步骤

1、豆腐切块，黑木耳洗净切碎，鸭血切小块入开水中煮3分钟捞出;

2、鸡蛋打散入锅，摊成蛋皮，然后剪成菱快待用;

3、炒锅中少许油爆香葱花，倒入鸭血和木耳翻炒片刻，然后倒入砂锅中;

4、加入适量的清水，酱油和香醋，再加入胡椒粉，适量盐煮5分钟，淋上水淀粉拌匀;

5、再加入鸡蛋皮，鸡精，香菜，香油关火即可。

溜鸭血豆腐制作方法

鸭血豆腐食材准备

鸭血1块，内酯豆腐1盒，小葱1颗，料酒少许，生抽1小勺，老抽1小勺，糖少许，盐少许，水淀粉少许。

方法步骤

1、将内酯豆腐取出，切成小块，鸭血洗净后切成差不多的块;

2、锅中少许水，微开后放入鸭血块，放入料酒少许，煮2分钟后鸭血捞出待用;

3、炒锅少许油放入葱花炒香，加入生抽，老抽，糖盐和少许开水，搅拌后放入豆腐，鸭血;

4、然后推动，将鸭血和豆腐拌匀，烧开后煮1分钟，淋两次水淀粉后盛出，撒些葱花即可。

剁椒鸭血豆腐家常做法

鸭血豆腐食材准备

鸭血100克，豆腐100克，姜蒜末适量，剁椒酱2勺，郫县豆瓣酱1勺，料酒适量，盐少许。

方法步骤

1、将鸭血和豆腐分别切成大小合适的块，淋上料酒撒些盐腌15分钟;

2、锅中烧热油至5成，然后下入姜末，豆瓣酱，用中小火煸出红油;

3、然后放入剁椒翻炒关火待用，将鸭血和豆腐交错摆盘，然后淋上剁椒调料;

4、放入烧开的蒸锅中，蒸10分钟左右即可出锅。

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鸭血豆腐的家常做法

鸭血豆腐的家常做法如下所示：

材料：鸭血、豆腐、葱、豆瓣酱、淀粉、生抽、花椒

1、食材准备好。

2、鸭血和豆腐切成正方形的小块。

3、淀粉放热水勾芡比例水和淀粉10:5。

4、油温烧到6成热放花椒和干辣椒爆香捞出花椒。

5、锅里放郫县豆瓣酱炒香。

6、翻炒10秒。

7、放豆腐和鸭血，中火。

8、翻炒一下，继续煮一分钟，放生抽和水淀粉。

9、中小火煮1分钟。

10、出锅，撒上葱花即可。

鸭血豆腐的做法?

鸭血豆腐汤

材料：

简单的原料，鸭血50克、豆腐100克、香菜、上汤、醋、盐，淀粉，胡椒粉等

做法：

1、原料水冲一下就可以了，不用摘、不用洗，真是方便呵；

2、豆腐切丝，真的是很难切很难切很难切，真佩服那些大厨们切出来的细如发丝的豆腐丝哦；

3、鸭血切丝这个还稍微的好切点；

4、把豆腐丝和鸭血丝放入煮开的上汤中炖熟；

5、加醋、盐、胡椒粉调味，以淀粉勾薄芡，最后撒上香菜叶，OK了

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。