吃山药的注意事项（吃山药的注意事项有哪些）

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下吃山药的注意事项的问题，以及和吃山药的注意事项有哪些的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

吃山药的注意事项

这个世界上的所有事物有利就有弊，而食物也是同样的原理，没有太过于完美的，就拿山药来说，山药是一种既有营养，又可以帮助人体补充能量，各种维生素以及各种元素的物质，而且吃起来还非常的美味可口，可是就是这样一个非常完美的食物，也有它的不完美之处，所以呀，在吃山药的时候也要注意一些事项的。如果不慎弄错了，或者是。违背了山药的这些事项或者禁忌，则真的有可能会导致一个很坏的结果，那么吃山药有哪些注意事项呢?下面就让来给大家说一说。

1.千万不要因为山药很有营养，健康美味，就大量的食用山药。我们知道山药是一种非常清凉温和的蔬菜类食物，它其中会含有一些雌性的激素儿，在女性的月经期间，如果吃了太多的山药，则会在雌性激素的刺激下，分泌过多的荷尔蒙激素，从而导致女性在月经期间胸部非常的肿胀，疼痛，还可能导致女性的腹部非常的疼痛难忍所以千万不要过量的食用山药，而且，无论吃任何食物都要注意用量，不要太过于多的食用。

2.我们知道山药是一种碱性植物，那山药中会相应的含有一定量的植物碱，比如在给山药去皮的时候就要非常注意要戴手套，或者在去皮之后用清水清洗手，否则会发生手痒的现象。那么有一些人，他们的皮肤不好或者体质正好热的时候，可能在吃山药的时候就会产生过敏的反应，从而导致浑身发痒，那么对于这一类的人群来说，建议就不要食用山药了。

3.山药最好不要与黄瓜一起吃，因为黄瓜里会有破坏山药中维生素c的物质，导致降低山药的营养。

扩展阅读：山药山药的禁忌

吃山药前要注意什么？

山药虽然功效多，吃起来也美味，但是吃山药还是要注意一些事项的。

1、有人会对山药过敏，这类型的人是不能吃山药的。就像宝宝如果对山药过敏，就会造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了。

2、选购新鲜的山药，山药肉质呈现雪白色的就是新鲜的，如果呈黄色似铁锈的不要购买了，这是不新鲜的。有些山药表面会有些异常的斑点，可能是感染了病害。也不要买发芽的山药，以免中毒。

3、山药要去皮才能吃，而且切忌山药不能生吃，生的山药里含有一定的毒素。

4、山药有收涩的作用，所以大便燥结者不宜食用，另外有实邪者也忌食山药。

5、切好的山药丝或片山药片需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。

吃山药的禁忌是什么

食用宜忌：

宜去皮食用，以免产生麻、刺等异常口感。山药有收涩的作用，故大便燥结者不宜食用。

食用注意事项：

1、山药中的淀粉含量较高，胸腹胀满、大便干燥、便秘者最好少吃。

2、山药是偏补的药，甘平且偏热，体质偏热、容易上火的人也要慎食。有些人爱用山药涮火锅，若再配上麻辣小料，那更是热上加热，也最好少吃。

3、糖尿病者不可一次吃过量的山药，食用量较大时应适当减少主食的量。

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山药的药用功效：

（1）、健脾益胃、助消化

山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。

（2）、滋肾益精

山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。

（3）、益肺止咳

山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。

（4）、降低血糖

山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。

参考资料来源：人民健康网-山药健脾益胃 哪种人不宜吃山药

参考资料来源：人民健康网-冬季吃山药好处多 怎么吃是关键

吃山药的禁忌有哪些？

1、山药忌与鲤鱼、甘遂同食，它们相克。

2、山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。

3、山药与猪肝。山药富维生素c，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素c遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值，故食猪肝后，不宜食山药。

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山药的营养价值

1、健脾益胃、助消化：

山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症，所以冬季煲汤、吃火锅不妨加入山药这一材料。

2、滋肾养生：

山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。况且，冬季蔬菜水果比较少，价格比较贵，食用山药可以摄取维生素，代替蔬菜水果，但山药切记不要和香蕉一起食用，会引起腹泻。

参考资料来源：人民网-山药不能和什么一起吃？山药的营养价值

山药的食用注意事项是什么？

1、绝对不能生吃山药，山药里含有非常多的毒素，如果生吃山药的话，很容易引发食物中毒，所以绝对不能生吃山药。

2、不能一天吃太多的山药。山药里含有雌性激素，如果说食用太多的山药会刺激荷尔蒙的产生，并且会对女性造成副作用，会让女性在生理期的时候加重痛苦的现象。

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山药的营养价值

1、预防心血管疾病：冬季，室内温差比较大，加上气温普遍较低，是心血管疾病病发的高峰季之一，而山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，有降血压、安稳心神的功效，很适合在冬季吃。

2、健脾益胃、助消化：冬季运动量会不自觉地减少，加上因为气温降低，身陈代谢的数率降低，加上冬季吃火锅的频率增多，会使得患上肠胃病的几率增多。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。

参考资料来源：人民网-吃山药要注意哪些禁忌？

参考资料来源：人民网-山药不能和什么一起吃？山药的营养价值

山药的禁忌

山药作为一种冬季常用菜，使其给身体带来的好处是非常多的，但其不合理的食用会引发严重的身体食物中毒反应，特别是生吃山药、食用过量等，为之都会让身体发生皮肤发痒、腹痛、痛经等，这些都是有些不合理食用山药所造成的。那么，山药有哪些禁忌呢？

1、生吃山药

不要生吃，因为生的山药里有一定的毒素，食用生山药容易引发中毒。

2、食用过量

山药本身温和，但含有雌性激素，食用过量可能过度刺激荷尔蒙，造成子宫内膜增生，出现生理期不顺畅，痛经，腹痛。

3、山药粘液

山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，少数人接触会引起山药过敏而发痒，处理山药时应避免直接接触。

山药怎么吃有营养

1、炒山药

在所有山药的做法中，炒山药是最营养美味的。山药切成片或丝下锅爆炒，因加热时间短，所含营养成分，尤其是维生素C丢失得较少。比如素的有山药炒木耳、西红柿炒山药，荤的有山药炒肉片、山药炒腰花、山药炒虾仁、山药炒鸡丁等。

2、清蒸山药

最好的烹饪方法就是就是蒸山药，原汁原味，没有其他添加物，营养价值能很好地保存、有效成分也不易被破坏。如果是大病初愈，没什么胃口，可以选择最简单的清蒸做法。将山药去皮，切段，放入锅中蒸熟，然后蘸白糖食用，清鲜绵软，香甜可口。这种吃法口感软烂，也适合慢性病，如高血压、胃病等患者食用。喜欢甜品和体质虚弱的女性也可以把山药在水中焯一下，浇上熬好的蜜汁，吃了可以滋阴养血。

3、煲山药粥

煮粥时放入山药块，再加上几颗撕开的红枣，孩子和老人最适合吃。因为这两类人群的牙口都不太好，而且消化系统比较弱，而山药粥十分易于消化。此外，脾胃虚弱或消化不良的人也适合喝山药粥。此外还可以做花生山药粥、枸杞山药粥、桂圆山药粥、南瓜山药粥等。

上述就是山药的禁忌事项，希望大家在平时生活中能合理的食用，尽量避免生吃山药、食用过量等注意事项，另外大家多在日常寻找些合理的山药方法，如：炒山药、清蒸山药等都是富有高营养的价值，希望大家都合理的适当食用。

文章分享结束，吃山药的注意事项和吃山药的注意事项有哪些的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！