凉拌金针菇如何做好吃（凉拌金针菇怎么做好）

大家好，今天给各位分享凉拌金针菇如何做好吃的一些知识，其中也会对凉拌金针菇怎么做好进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

凉拌金针菇怎样做美味又好吃？

引言：很多人都喜欢吃一些清爽可口的凉拌菜，这样的菜制作方法非常的简单，而且也非常的美味，凉拌金针菇就是一个非常好的选择，如果想要把这道美食做的既美味又好吃，只需要注意在调味的时候选择一些香油和香菜进行点缀，或者在煮的时候时间不要过长，接下来小编带大家一起来了解一下。

凉拌金针菇的做法

想要做一些凉拌金针菇的话，一定将金针菇洗净，首先我们一定要准备一些食材，金针菇，准备一颗或者两颗就行了，将头切掉，只留下能食用的那一部分，然后给它抖散放入清水泡一会儿，然后加入一点食盐洗一洗，然后再做一些调味品，首先要准备一些生抽酱油，香油，醋，还有调味品盐这些已经足够了，如果想要吃辣的话，可以放一点小米辣再放一点芝麻，这样的做法非常的好吃，将金针菇在烧开的水里面烫一下，不要烫太长的时间，稍微拨弄两下就可以捞出，如果烫太长的时间的话，那么这道菜的口感就会变得非常的难吃，所以凉拌金针菇还是非常好做的，如果在最后的时候还可以放一点干的东西让热油泼一下，使这道美食更加的美味。

凉拌金针菇的注意事项

又想让这道菜做得既美味又好吃，只需要掌握一些注意事项就可以了，因为很多人在焯水的时候时间过长或者是过短都会让金针菇的口感变得很差，如果时间过长的话，金针菇就会变得非常的软，没有嚼劲太短的话金针菇就变得非常的硬，有的还是生的根本不能吃，所以一定要掌握好火候和时间，这是非常重要的第2个，就是在调料的选择上也是非常有用的，不要选择一些太过刺激的，这样会使这道菜变得失去了原本的口味，只需要用一些基础的调料就可以做成这道美食。

总而言之，凉拌金针菇在生活中还是非常简单的，可以在油腻的时候做一下这道清爽的美食。

凉拌金针菇怎么做？

金针菇没有叶绿素，因此它不能光合作用，不能制造碳水化合物。可以完全在黑暗环境中生长，从培养基中吸收现成的有机物质进行转化。对我来说，金针菇是夏季调凉菜必不可缺的。可以单独凉拌，也可以与其他菜搭配凉拌，比如黄瓜、木耳、青红椒、胡萝卜、香菜，再比如粉丝、鸡蛋饼、腐竹、豆腐皮等等，几乎可以与任何菜搭配，口感嫩滑，极易入味。

今天分享一个凉拌金针菇的家常做法，这个调制凉菜的方法很百搭，几乎适合任何凉菜的调制。

金针菇做凉菜确实是非常好一种做法。用金针菇做凉拌菜是一种简单容易上手的菜肴。在用水把金针菇进行焯水煮熟以后会变得更加脆嫩鲜美。

《凉拌金针菇》——鲜辣版

1. 金针菇切掉看起来比较老的部分，洗净，分散。

2. 锅中加入适量清水，水烧开，把金针菇下锅焯水，煮熟，捞出，控干水分。

3. 小米辣一个洗净，切碎。二荆条一个洗净，切碎。

4. 将小米辣碎，二荆条碎放入碗里，加入少许醋，适量生抽，鸡精，芝麻香油，蒜泥，姜汁，花椒油拌匀。

5. 把做成的汁浇在煮熟的金针菇上。

《凉拌金针菇》——红油辣子版

1. 金针菇切掉看起来比较老的部分，洗净，分散。

2. 锅中加入适量清水，水烧开，把金针菇下锅焯水，煮熟，捞出，控干水分。

3. 在金针菇中加入蒜泥，姜汁，熟油辣子油，花椒面，芝麻香油，醋几滴，花生碎拌匀即可。

金针菇非常好吃，口味鲜美，香脆。

凉拌金针菇小贴士：

1、焯水可以很好的去除金针菇上的异味、过冷水可使其脆爽

2、可搭配一些小菜，使色彩丰富好看，口感清冽爽口。

年夜饭的餐桌上，吃了太多的大鱼大肉不妨试试这简单爽口的凉拌小菜

凉拌金针菇怎样做得美味又好吃？

金针蘑做为菌类的一个品种，它营养极其丰富，口感劲道爽滑，食用方法也是多种多样，热炒、凉拌、做汤、涮锅等等，无所不能。

金针菇是家家户户的餐桌上常见的一道食材，其口感鲜嫩且做法多种多样，深受人们的喜爱。最常见的就是将其制作成凉拌菜—香辣脆爽、鲜香味美，没有太多的技巧，主要就是控制好不要让金针菇的口感过老，保持好鲜嫩的口感，同时调好适量的酱汁。今天我就给大家分享一下我是如何制作凉拌金针菇的，希望能给大家带来帮助。

~【凉拌金针菇】~

~准备材料~

金针菇、胡萝卜、盐、蚝油、香油、辣椒油、香醋、酱油。

~制作步骤~

步骤一：首先将买回来的金针菇切去根部，泡在水里边洗边撕成一根根的，备好的胡萝卜也洗净切成丝状。

步骤二：然后起锅烧水，水热后放入洗好的金针菇胡萝卜丝一同焯水。（焯水的时长控制好，不然口感就很容易感觉老）

直接凉拌法：接着准备一个小碗，加入适量的调味：盐、蚝油、凉拌酱油、香油、辣椒油、香醋，加入少许凉白开搅拌均匀即可。最后将调好的酱汁全部淋在金针菇胡萝卜丝上面，搅拌均匀后即可食用。

热油法：接着金针菇上面放上一些辣椒面、蒜沫、香葱沫、盐、糖。锅中烧油，油热后直接淋在调味上，搅拌均匀后再加入适量的香醋、香油、蚝油，最后搅拌均匀就可以吃了。

～【凉拌金针菇的小技巧】～

1、焯水的时候切记是热水下锅，快速焯烫即可。不要用冷水，同时把控好时间，不然金针菇的口感就不是那么嫩了。

2、上面有二种做法，可以根据自己的喜好，但是热油法的酱汁可以作为万能酱汁，下面凉拌别的时候也可以用。

凉拌金针菇怎么做好吃又简单

凉拌金针菇是用金针菇、胡萝卜、大蒜做成的一道菜。金针菇用开水和冷却水焯水可以使其变脆，然后加入时令蔬菜丝，最后与汁液混合均匀。

家常做法

[材料]

金针菇400克，蒸鱼酱油和生抽各1汤匙，小葱2根，油适量。

[实践]

1.金针菇去蒂，洗净沥干，备用。

2.将蒸好的鱼酱油倒在金针菇上，上锅蒸几分钟，然后关火取出，淋上酱油。

3.将小葱切成葱花，放在金针菇上，最后淋上一层刚加热的油。

混合金针菇的方法1

[原材料]

鲜金针菇、香菜、酱油、香油、鸡精。

[制造方法]

1.金针菇洗净，切掉尾部老的部分，如果连在一起就撕开。

2.锅里烧开水，放入金针菇，煮一会儿，捞起晾凉。

3.香菜洗净，用开水冲洗干净，切碎放在金针菇上。

4.加入少许酱油、香油和鸡精，拌匀。新鲜，美味，营养。被爱。

[原材料]

金针菇，香菇，芹菜，半个胡萝卜，两个红辣椒，生姜，老酒。

[制造方法]

1.金针菇切手指长，香菇切丝，芹菜切段，胡萝卜半根切细丝，红辣椒两根切细丝，生姜切细丝。

2.然后烧热油锅，放入姜丝和辣椒炒香，倒入少许老酒。

3.加入胡萝卜丝、蘑菇丝和芹菜丝，炒熟。

4.炒金针菇，加少许隰县豆瓣酱，少许镇江香醋，少许糖。翻炒一会儿，就可以出锅了。软、脆、滑、香、咸、辣、甜。煮熟的金针菇红黄相间，鲜脆嫩滑，鲜美爽口。

金针菇混合方法二

[原材料]

金针菇、黄瓜、熏火腿、橄榄油、芥末、生抽、盐、糖。

[实践]

1.黄瓜洗净，熏火腿切丝；

2.将金针菇的根切掉，放入沸水中洗净30秒，滤掉水；

3.将所有调料混合拌匀成酱料；

4.将金针菇、黄瓜和熏火腿混合，淋上酱汁拌匀！

金针菇混合方法三

成分详情

材料:金针菇3个，黄瓜两根，胡萝卜半根，五六片。

材料:韭菜，2个大蒜和2个丁香。

辅料:醋1勺，蜂蜜2勺，辣椒1/2-1勺，植物油10粒，油2勺，油半勺。

生产步骤

1.金针菇:洗净，沸水焯1分钟，冷水过冷。

2.黄瓜切丝，放在上面。

3.胡萝卜切丝，放在上面。

4.上面放半勺辣椒面和剁碎的香葱，方便以后煮。

5.锅里放两勺植物油，炒10个花椒粒至花椒粒发黑，油冒，趁热浇在花椒粒和葱花上，最后加入蒜泥、生抽、耗油、醋、蜂蜜和适量盐。

金针菇的混合方法4

配料:金针菇、黄椒、葱段、蒜、生抽、香醋、香油、蜂蜜(糖)。

练习:

1.烧开水，先放入金针菇和黄椒丝，烫30秒，最后放入葱丝，拌匀，捞出；

2.将捞出的材料在冰水中浸泡半分钟；

3.将1.5勺酱油、1勺香醋、半勺蜂蜜(糖)和大蒜调匀成湿料，然后将两种材料取出，轻轻挤出水分，放入湿料中。

4.上菜前滴几滴香油。[1]

小铁石

1.按照原料中酱油、醋、蜂蜜、油用量的比例，将凉菜的汁液与蒜泥混合。蒜泥的做法和我平时做凉菜蒜泥的做法一样。

2.事实上，胡萝卜最好用热水烫一下，才更有营养。今天懒，就不会发白。告诉我真相。

3.蜂蜜比白糖软。如果没有，可以用半勺白糖代替。

【配料】:金针菇、黄椒、葱、蒜、酱油、香醋、香油、蜂蜜。

[制造方法]:

1.水烧开，先放入金针菇和黄椒丝，焯水30秒。最后加入葱丝，拌匀，捞出；

2.将黄椒切丝用冰水浸泡半分钟；

酱金针菇

3.将适量酱油、适量香醋、适量蜂蜜、大蒜调匀成湿料。取出黄椒切丝，轻轻挤出水分，拌匀；

4.滴几滴香油就行了。

成分详情

250克金针菇

1个红辣椒

一些洋葱

两瓣大蒜

1/3茶匙盐

1/3茶匙白糖

1汤匙油消耗量

取1汤匙生的

1茶匙辣椒油

生产步骤

1.主要成分和辅助材料图。

2.将金针菇根部切掉，一根一根撕开，红辣椒切丝。

3.锅内烧开半锅热水，金针菇、红辣椒焯30秒。

4.捞起焯过的金针菇和红辣椒切丝，放入准备好的纯水中冷却。

5.控制冷却的蘑菇和红辣椒丝的水分。

6.准备一碗调味汁:蒜、葱切末，加盐、糖，加酱油、耗油，加少量凉开水打汁。

7.将调好的汁倒在蘑菇上。

8.把调味汁和蘑菇拌匀。

9.拿一个碗，把碗里的拌好的香菇打码。

10.把碗倒扣在盘子上。

1.取出碗，倒一勺辣椒油在蘑菇上。

12.静置半小时后才能吃。

配料:金针菇和红辣椒。

辅料:盐、杏仁油、陈醋、鸡精。

1.将金针菇的根切好；

2.用清水洗净，红辣椒切丝；

3.烧开一锅开水，加入金针菇和红辣椒丝；

请点击进入图片说明。

4.放入盐；

5.大火再沸时，可以捞起金针菇和红辣椒切丝，沥干水分；

6.加入杏仁油；

7.加入鸡精；

8.加入陈醋；

9.用筷子拌匀。

材料

金针菇150克芹菜100克胡萝卜100克

回答于 2022-09-19

凉拌金针菇的做法

做法如下：

需要材料：金针菇1袋、黄瓜50克、葱1根、蒜头1粒、小米辣1根、香菜1根、盐适量、白砂糖半料勺、香醋1汤匙、生抽1汤匙、油1汤匙。

1、黄瓜洗净切丝铺在盘底。

2、锅中注水烧沸后，撒一小勺盐，把洗好的金针菇放下去烫个几秒钟，然后捞出过下冷水，并用手攥干水分。

3、将小葱，蒜头和小米辣切碎，再依次倒入食盐，白砂糖，香醋和生抽，搅拌均匀。

4、将金针菇码放在黄瓜丝上，撒上料汁，并烧一点热油浇上去。

5、最后放点香菜叶点缀一下即可。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的凉拌金针菇如何做好吃和凉拌金针菇怎么做好问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！