四黄粥的营养价值和功效（四黄粥的营养价值和功效与禁忌）

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下四黄粥的营养价值和功效的问题，以及和四黄粥的营养价值和功效与禁忌的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

营养粥的功效与作用

营养粥的功效与作用

营养粥的功效与作用，日常喝粥对于身体来讲是有好处的，特别营养粥能增强肠胃能力，不同搭配有不一样的功效与作用，滋补身体，增强脾胃营养粥都是最好的选择，接下来一起来了解营养粥有哪些功效与作用。

营养粥的功效与作用1

粥的营养，你知道粥的营养是什么吗，粥喝多了有助于我们开胃消化，而且不同的粥里面的营养价值和功效作用等方面都是会有所不同的呢，所以呢，我们可以好好的去喝粥，这样可以帮助我们的身体更容易放消化，让我们的胃得到释放啦

各种粥的营养价值和功效介绍

一、红薯粥的营养价值

地瓜粥养生保健作用大，能保持呼吸道、消化道、关节腔的润滑。此外，红薯所含淀粉的纤维素在肠道内可吸附大量水分，有利于防治便秘，减少肠癌的发生。

红薯中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用。 红薯有益于心脏。红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于预防心血管疾病。钾有助于人体细胞液体和电解质平衡，维持正常血压和心脏功能;β-胡萝卜素和维生素C有抗脂质氧化、预防动脉粥样硬化的作用;补充叶酸和维生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平，后者可损伤动脉血管，是心血管疾病的独立危险因素。红薯中还含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作用。因此，国外许多女性把地瓜粥当作驻颜美容食品

二、地瓜粥的功效和作用

1、红薯开胃消食 有减肥抗癌功效

中医认为红薯入脾、肾二经，既能滋补脾胃，开胃消食，还能够滋补肾阴，使人身强体壮，正如李时珍在《本草纲目》中所说：“红薯，补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴。”

现代医学认为，红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、氨基酸、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钙、钾、铁等10余种微量元素，红薯除了具有减肥、抗癌等功效外，还可以有效地防止钙流失。此外，红薯中含有大量的膳食纤维，能够有效刺激肠道蠕动和消化液的分泌，降低肠道疾病的发生率。

2、吃红薯有讲究：蒸着吃、中午吃最好

红薯的吃法多种多样，可以煮、蒸、烤，也可以生吃，还能够加工成粉，制成馒头或面条等。吃红薯“止渴，醒酒，益肺，宁心”，而熟食则可以“益气，充饥”。不过最为常见的还是煮着吃。

三、薏米粥的营养价值

薏米粥之所以能够美容美肤，是因为薏米粥含有丰富的蛋白质。薏米粥之所以能够纤体减肥，是因为薏米粥含有的膳食纤维能够促进胃肠蠕动，促进营养物质的吸收和消化，促进人体的新陈代谢。薏米粥的功效强大，薏米粥的营养价值也是非常丰富的。

四、薏米粥的功效与作用

薏米粥的纤体美容的功效与作用是大家有目共睹的，但是其实纤体美容只是薏米粥的其中一个功效与作用。薏米粥的功效与作用很多，包括维持人体营养平衡、增强人体免疫力、促进新陈代谢和防癌抗癌等等。那么下面我们看看薏米粥的功效与作用具体有哪些?

1、对心血管的影响：抑制呼吸中枢，使末稍血管特别是肺血管扩张;

2、降血糖：可起到扩张血管和降低血糖的作用，尤其是对高血压、高血糖有特殊功效。

粥的营养，上面为大家介绍了有几种粥的营养价值以及他们的作用喝效果，效果都是非常棒的呢，喜欢的可以经常食用，而且对我们的胃是有非常大的帮助的呢，而且有利于排便等等的功效，在这里我就一一一说明的了，相信大家都是知道的了。

营养粥的功效与作用2

营养粥无需保持形状，也不需要加入油盐。制作山药红枣粥、绿豆百合粥、红豆薏米粥、紫薯粥、燕麦粥、水果粥、八宝粥之类花色粥食，既可以满足美食感，又可以轻松快乐地享受五谷杂粮，增加营养供应，同时增加了粗粮杂豆可以很强饱腹感，延缓饥饿，预防饮食过量，有利于瘦身，营养粥比较容易消化更适合合暖胃养胃，增加不同的食材还会增加了不同的保健功效。

一、健脾保肝增气血的山药红枣粥

主料：山药 100克、白扁豆50克、红枣五颗，去芯莲子十几颗，山楂条20克，葡萄干20克。

做法：先将白扁豆红枣泡浸泡，然后将白扁豆的表皮剥去，红枣去核，山药切成丁。然后将白扁豆和山药，莲子一起放在砂锅里煮，直到煮的酥软。最后将山楂条，葡萄干加在里面煮3分钟即可。(不喜欢酸甜口味的，也可以不加山楂条和葡萄干。白扁豆药房有售，为扁豆的种子)

营养师讲解：

这道山药白扁豆红枣粥，最大的好处就是益气健脾，保肝，祛湿，同时补血。尤其是针对脾胃较为虚弱的人群，这款粥的效果就更好，适合春天保肝健脾，祛湿的需求，充足的血气也会让我们更有精神，面色更加红润，由于它们均味甘性平不会产生春季上火的现象。当然更有减肥的效果，对运化功能较弱，脾胃虚弱的人群，这款粥可以是最适合不过了，帮助改善人体正常的运化功能，把食物变成精华，增加气血，把没用的垃圾排除体外。另外这款粥酸甜适口，营养也丰富，适合各类人群，对高血压、高血脂都有很好的辅助治疗作用。

注：这里面的白扁豆也可换成芡实。

二、美白润肺的红枣百合银耳粥

主料：大米100克，红豆50克，红枣5颗，泡发银耳一朵，百合少许。

做法：红枣去核，银耳摘掉根部黄色物质，干百合泡发，鲜百合剥片。同时放在砂锅里，大米煮软，即可。鲜百合需要在粥快好时加入，煮2分钟即可，

营养师讲解：

这款粥放入了可以补心瘦腹的红豆，补血养颜的红枣，润肺美肤的银耳及百合，功效不用说大家也会明了了。我们着重讲一下红枣，这个时期非常推荐粥里加红枣，其实不只是春季，任何季节都很适合，只是春天更好，它的主要功效就是有养血补肝、补中益气，滋肾暖胃、增强机体免疫力;红豆是瘦腹瘦腰补心减压力的圣品，银耳含增加免疫力、降血压、降血脂的多糖;百合清肺美白润肤。所以，这样一款粥，对于爱美的女性实在必不可少的。

三、香甜可口的瘦身紫薯桂花粥

主料：紫薯100克、糙米、紫米、薏米各20克、红枣几颗、、糖桂花少许。

做法：先将薏米紫米淘洗干净用凉水泡好2小时，红枣去核，紫薯去皮切小块。然后先将紫米和薏米倒入砂锅加水大火煮开加大米和紫薯，开锅后关小火，直到煮软煮烂加糖桂花和红枣，煮开2分钟即可。

营养师讲解：

这款味道非常香甜，有红薯的甘甜，糖桂花的清香，很是入口。选择紫薯是因为紫薯比红薯的营养价值更高，含有丰富的抗氧化物质花青素，也就是说可以帮助我们延缓衰老，这包括身体和皮肤等等，也含有丰富的膳食纤维，帮助我们润肠排毒素;紫米也是同样含有花青素，也是滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血明星;薏米可以利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹等功效，非常适合春天祛湿，常常和红豆搭在一起作为营养瘦身的美食之一。

需要注意的是，紫米含有很多天然色素，也是花青素，所以不宜过分搓洗。

四、美肤的营养七彩粥

材料：红豆、黑豆、紫米、黄豆、绿豆、大枣、桂圆。(食物添加的多少按排名先后，第一位的最多，共150克左右即可)。

做法：各种豆子浸泡8小时左右，让豆子充分吸水，内部变软。红枣去核，桂圆去皮去核(或者选择干桂圆肉)，然后将洗过的紫米倒入一起煮熟，豆子很软时即可。

营养师讲解：

此款粥对五脏六腑全都顾及，寒热搭配，不凉不燥，泻不伤脾胃，补不增瘀滞，补充血气、健体的同时还会帮助我们减少腹部的脂肪和赘肉，对于现在工作繁忙，压力大的人群，此款粥就是一剂驻颜长寿瘦身的妙方。

五、祛湿的玉米枸杞粥

材料：碎玉米碴100克，枸杞25克，百合15克(鲜百合30克)。

做法：将玉米碴洗净后直接倒入锅中，煮沸3分钟，加入枸杞，泡开的干百合(如果有鲜的更好，再转小火煮5分钟即可)。

营养师讲解：

这款粥相对简单方便些，做起来也比较快。非常适合春季需要祛湿又要减肥的女性。玉米可以说营养是非常丰富的，含钙量可以和牛奶媲美，丰富的维生素E可起到减轻动脉硬化、脑功能衰退、皮肤衰老等功效;较多的膳食纤维，有润肠通便之功，能加速致癌物质和其他毒物的排出;丰富的烟酸，能降低血清胆固醇的浓度、甘油三酯等;含有的玉米黄素，可有效的对抗老年性视网膜黄斑病变。

注：若想烟酸得到最大的释放，可以在粥中加些碱，但这样的做法会使维生素B损失惨重，所以看你更注重哪一方面，如果加碱，那么就要经常吃点其他杂粮来补充维生素B.

六、 瘦腹祛湿的薏米红豆粥

材料：薏米100克，红豆50克。

做法：将红豆和薏米提前浸泡8小时左右，然后加水煮熟即可。

营养师讲解：

具有良好的减肥功效，既能减肥，又不伤身体，效果非常好。薏米，在中药里称“薏苡仁”，《神农本草经》将其列为上品，它可以治湿痹，利肠胃，消水肿，健脾益胃，久服轻身益气，最适合春季食用。红豆，在中药里称作为“赤小豆”，也有明显的利水，消肿，健脾胃之功效，因为它是红色的，红色入心，因此它还能补心。现代人精神压力大，心气虚，饮食不节，运动量少，脾虚湿盛。既要祛湿，又要补心，还要健脾胃，非薏米和红豆莫属。将其熬成粥，意在使其有效成分充分为人体吸收，同时也不给脾胃造成任何负担。

七、美容抗衰老的黑米粥

材料：大米100克，黑米50克。

做法：黑米先浸泡3个小时，然后与大米同煮成粥即可，也可以加少量薏米仁。

营养师讲解：

曾有一段时间大家提倡喝黑米粥减肥，这是因为黑米属糙米，不仅营养丰富还含有更的膳食纤维，其中B族维生素含量是大米的4倍左右，钾、镁、铁、锌、锰等微量元素也均高出大米很多，它的黑色也是来自著名的花青素类色素，具有很强的抗衰老作用。米的颜色越深，则表皮色素的.抗衰老效果越强，这种色素中还富含黄酮类活性物质，是白米的5倍之多，对预防动脉硬化有很大的作用。在大米中增加了黑米，饱腹感较强，不容易感到饥饿。

八、最营养最保健的牛奶燕麦粥

材料：牛奶250 或者是水300毫升，燕麦50克(免煮燕麦)(一碗的量)

做法：将牛奶导入锅中，同时加入免煮麦片，小火同煮5分钟左右即可。如果是没经过加工的燕麦，就需要多加一点水，像煮白粥一样多煮一会。

营养师讲解：

燕麦可以说是谷物中最好的全价营养食品，蛋白质含量超过其他谷类，且氨基酸组成非常合理，易于吸收，维生素、钙磷、铁等营养物质非常丰富，均高于同类粮食作物。每天增加燕麦的摄入不但可以避免减肥期间造成的营养不良，丰富的维生素E和维生素B，还可以让女性的皮肤越发的健康有光泽，维生素B对增加代谢，缓解工作压力，促进血液循环都有着不可小看的帮助。更重要的是燕麦中含有丰富的可溶性纤维beta葡聚糖，是最有效的降脂成份， 并有着很强的饱腹感，不易产生饥饿。可以起到真正的从内而外的抑制和清除油脂垃圾，达到通便，排除油脂毒素，及养颜的功效。

九、营养大集合的美味八宝粥

材料：小米2份(60克)，粘大黄米一份，燕麦片一份，薏米一份，辅料：少量的莲子、山药豆、花生、红豆、桂圆几颗、干枣几颗(撕开)、枸杞子。

做法：将红豆(赤小豆)提前浸泡8个小时(如果有电压力锅则需浸泡1个小时即可)，其他的材料洗净一起煮成粥即可，喜欢甜味可以加几块冰糖。

营养师讲解：

小米和大黄米含有胡萝卜素，这是白米粥所不能比拟的。同时，它们的维生素B1、B2、钾和铁的含量均为大米的4倍以上，而这些正是大多数人现在所缺乏的，尤其是女性，老人和孩子，所以它是补充维生素和矿物质的好主食，特别适合全家人食用。燕麦和花生所含B族维生素和矿物质更为丰富，而且有利于“三高”人群的辅助治疗作用。同时花生和燕麦蛋白质含量较高，弥补了人们担心小米和大黄米蛋白质种赖氨酸相对低的问题。

另外小米做粥会降低了大米升高血糖的问题，所添加的燕麦中β-葡聚糖具有非常好的控制血脂和血糖的作用，在提供粘度的同时，又降低了粥类导致血糖反应高的缺点，口感也非常粘稠美味。此外，由于添加了莲子，山药，花生，赤小豆等辅料，使腊八粥也变的更为营养，更具有了食疗作用。

营养师小嘱咐：

1、若在减肥期间一定要在粥里面加一些蛋白质含量高的材料，比如添加红豆、绿豆、芸豆等各种豆子就很好。豆子的蛋白质含量是大米的3倍，维生素矿物质的含量都是大米的数倍。它们都有非常好的饱腹感。

2、若想方便还想增强饱腹感，那么就在粥里面加入燕麦，是提高饱腹感的好办法。燕麦当中含有葡聚糖类物质，人不能消化吸收这种物质，但是它可以让粥更加黏稠，还能帮人控制血糖和血脂。

3、为了保证减肥期间皮肤水灵，还可以在粥里面添加美容养颜的材料，例如红枣、桂圆、紫米、黑芝麻等，对补血都有一定的好处。

4、对那些容易浮肿，湿气叫大的的人来说，可以考虑多用薏米、红豆、黑豆这样的食材。

5、对那些容易上火的人来说，可以考虑加些绿豆。放点南瓜、甘薯、山药、芋头，有养胃的作用。如果喜欢清香，粥里面还可以加入果干、银耳、花朵等材料。

最后希望大家都可以按照体质，找到最佳的做粥食材，那么就可以兼顾健康、美丽和苗条，在喝粥减肥的同时又能帮助我们调理好身体，可以说是一举多得的好事情。

四黄粥的家常做法大全怎么做好吃视频

四黄粥

工艺煮

难度

新手尝试

人数

2人份

口味甜味

准备时间

10分钟

烹饪时间

60分钟

用料

主料

黄米1把

大米1把

红薯半个

辅料

黄芪

1小条

玉米

少许

调料

水

适量

四黄粥的做法

材料集合图：

1.红薯洗净去皮，切小丁

2.黄米、大米、玉米碴洗净

3.黄芪洗净用温水泡一会儿，一小条足矣，多了会影响粥的口味

4.将以上食材（除了红薯丁）放入砂锅中，加水至材料之上半指大火煮滚后转小火约30分钟左右期间用勺子搅动防止粘锅

5.加入红薯丁，中火煮滚小火10分钟即可

6.食前取出黄芪

菜品特色

冬日养身保健的“四黄粥”，是由黄豆、红薯、玉米和黄芪组成。我稍加改良，将黄豆改成小黄米，又加了一把大米，为的是增加粥的粘稠度！

营养功效

1、黄米本是北方一种粮食，其味甘、性微寒一般人群均可食用具有益阴、利肺、利大肠之功效。

2、红薯有“补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴”的功，红薯煮粥还有预防癌症的功效。

3、玉米中的亚油酸具有降低血脂和血压、软化血管、促进微循环的作用有“血管清道夫”的美誉。

4、黄芪除了“固表”还能“益气”，适宜体质虚弱、常感疲劳乏力之人。

所以这是一款人人皆可食用的大众粥！

黄米粥怎么煮好吃

黄米红豆粥

材料：枸杞1把，红豆1把，南瓜150克，小米50克，大黄米50克，加水4碗。

制法：枸杞洗净，南瓜去硬皮部分，切小丁。小米和大黄米、红豆、轻轻淘净。一起放砂锅中，小火熬制40分钟即可，或用电压力锅烹熟。

黄米红豆粥可健胃消食

黄米红豆粥中有大量的酶类物质存在，这些物质进入人体以后可以直接被肠胃所吸收，能加快胃肠的运动，对促进消化作用特别明显，而且红豆利水消肿的功效，因此也就具有了健胃消食、利水消肿的重要功效。

黄米红豆粥可缓解压力和紧张

黄米红豆粥中有大量的碳水化合物存在，这些物质可以调节人类的神经，能有效缓解人们因压力过大出现的紧张的焦虑等症状。另外黄米红豆粥的营养价值也很高，有很强的滋补作用，利于人们病后身体的恢复。

黄米红豆粥做法非常简单，只要大家按照上面的做法详细操作，就可以做出一份软糯爽口的黄米红豆粥了。黄米红豆粥对人们有很高的保健功效，红豆能清热解毒、健脾益胃、通气除烦的功效，黄米人们吃的不多，可以作为米饭食用，也可以煮粥，用黄米和红豆一起煮的黄米红豆粥，尤其适合脾胃不好、湿气重的人们喝。

猪肝黄豆粥——健脾益气养血补血

五谷杂粮是我们生活中必不可少的一部分哦，经常吃的话可以有促进代谢的作用，对于保健养生有好处。黄豆就是一种食用率比较高的食材类型，可以补气血，还能健脾胃，来看看这款猪肝黄豆粥的做法吧，可以有健脾胃补气血的功效呢。

营养价值:

蛋白质、脂肪、多种维生素、膳食纤维、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、镁、钾

适宜人群:

尤其适合气血不足、营养不良、以及动脉硬化、高血压等患者

猪肝黄豆粥

所需材料

黄豆100克、猪肝100克、大米80克、姜丝适量、盐适量、鸡精适量

猪肝黄豆粥的做法

1、黄豆、大米淘净，浸泡1小时;猪肝洗净，切片。

2、加水将大米、黄豆，旺火煮至米粒开花。

3、下入猪肝、姜丝，熬煮成粥，加鸡精、盐调味即可。

猪肝黄豆粥的功效与作用

猪肝富含维生素A和铁元素，具有保护眼睛，养血补血的功效。黄豆具有健脾开胃、健脑益智、促进骨骼发育、防止血管硬化、补血和美容护肤的功效。大米具有补中益气、健脾养胃、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。猪肝黄豆粥此粥具有健脾益气、养血补血、柔肝明目的功效。这款养生粥品可以有补气血的作用，对于缓解脾胃不和有好处，还可以有很好的促进骨骼发育的功效，对于补脑益智有帮助作用，同时也可以有养胃的功效，适合多种人群。

猪肝黄豆粥的制作方法大家都了解了吧，日常生活中可以经常吃这样的养生粥品哦，可以有养肝明目的作用，而且也可以补气血，对于提高人体的体质有好处，对于健康有帮助的哦，不妨试试这样的养生保健的粥品吧。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。