大蒜水的药用价值与禁忌（大蒜水可治疗）

其实大蒜水的药用价值与禁忌的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解大蒜水可治疗，因此呢，今天小编就来为大家分享大蒜水的药用价值与禁忌的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

大蒜水的功效与作用

核心功效

杀菌抗病毒、降低血糖、止咳化痰

大蒜水的简介

大蒜水就是把大蒜捣烂以后加20倍的水混合以后形成的液体。喝了大蒜水可以起到一定的保肝、护肝、调节血糖保证心血管健康的作用。并且有一定的降低血脂、防止动脉硬化的功效。大蒜中的锗和硒等元素可抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长。美国国家癌症组织认为，全世界最具抗癌潜力的植物中，位居榜首的是大蒜。

功效作用

1、杀菌抗病毒：杀菌抗病毒是人们喝大蒜水的重要功效，因为大蒜水中含有丰富的大蒜素和蒜辣素，这些物质都是天然药用成分，它们能消灭人体内的多种酶，感觉特别是对口腔和肠道中的杆菌球菌以及真菌都有明显消灭作用，同时也能抑制多种病毒的活性，能防止病毒在人体内滋生。

2、降低血糖：大蒜水里含有的酶性物质，是可以提高身体耐受葡萄糖能力的，因此能很好的平衡血糖。它可以帮助身体分泌胰岛素，还可以帮助人体吸收葡萄糖，所以就可以在一定程度上面来降低血糖。

3、止咳化痰：多喝一些大蒜水，不但能消除身体内的炎症，而且能抑制人体内多种病毒的活性，而且它能如肺经可提高人类肺部呼吸功能并能扩张气管促进人体气管中痰液排出，平时人们出现咳嗽痰多的症状时及时服用大蒜水就能让症状好转。

适宜人群

高血压患者、动脉硬化患者。

禁忌人群

阴虚火旺者、目口舌有疾者，胃溃疡患者、十二指肠溃疡患者、肝病患者。

不宜同食

大枣，红枣不能和大蒜水一起吃，否则会引起消化不良，影响胃肠功能，甚至产生便秘等不良症状。

羊肉，大蒜和羊肉都属温热食材，所以大蒜水和羊肉一起吃容易使身体燥热，冬季可用来补身，但夏季食用易引起火气。

鸡肉，鸡肉与大蒜相克，所以大蒜水不能和鸡肉一起吃，大蒜性辛温有毒，主下气消谷，除风、杀毒。而鸡肉甘酸温补，两者功用相佐，且蒜气熏臭，从调味角度讲，也与鸡不合。

食用方法：

红糖生姜大蒜水：先将大蒜和生姜切碎，汤锅里面加入清水，大火烧开，把红糖、生姜和大蒜放进去，大火煮至有浓浓的辛辣味溢出，关火，盛出即可饮用。

冰糖大蒜水：先将大蒜捣碎，锅中放入大蒜、冰糖和清水，先用中小火慢炖15分钟，然后文火熬5分钟就完成了，早、中、晚喝3次，有止咳的作用。

醋泡大蒜的功效作用和食用禁忌

醋泡大蒜，是我们日常生活中常见的一种食物了，人们常常用它作为小菜来食用，醋泡大蒜吃起来不仅口感好，还具有去腥腻和助消化的作用，同时也具有避毒的功效，可以消除人身上的红肿之处。下面我为大家整理了醋泡大蒜的功效作用，希望大家能够喜欢。

醋泡大蒜的功效

成分：含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁，维生素B1、维生素C，胡萝卜素、糖类;挥发油，其主要成分为大蒜辣素、大蒜新素。此外，尚含大蒜甙。

性味：性温，味辛平。

归经：入脾、胃、肺经。

功效：解毒杀虫，消肿止痛，止泻止痢，治肺，驱虫， 此外还有温脾暖胃。治痈疽肿毒，白秃癣疮，痢疾泄泻， 肺痨顿咳，蛔虫蛲虫，饮食积滞，脘腹冷痛，水肿胀满。

醋泡大蒜的作用

1、蒜水能治小儿久咳;

2、醋蒜佐粥佐酒，酸甜可口，有蒜香，又不辣，解腻祛腥，助消化;

3、蒜能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生;

4、蒜的抗氧化活性优于人参，常食能延缓衰老，经常接触铅或有铅中毒倾向的人食用，能有效地防治铅中毒;

5、蒜中含有一种叫硫化丙烯的辣素，其杀菌能力可以达到青霉素的1/10，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。

醋泡大蒜醋的食用禁忌

1、腌蒜头的盐水，可加在糖醋汁中浸泡蒜头，亦可弃之不用。

2、做糖醋蒜所用的蒜一定要新蒜(腊八蒜是用干蒜)，就是刚从地里拿出来的那种。

3、可将蒜头剥成单个散蒜瓣，可加快糖醋汁的渗透。糖、醋的量可根据个人爱好增减。

4、缸应清洗干净，每天搅动后应重新密封。

5、取食时，要用清洁的筷子将蒜头挟出，切忌油质、菜屑进入，污染糖醋汁，影响贮存。

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大蒜煮水竟有这样神奇的功效

大蒜是大家读熟知的一种食物，它算是一种蔬菜，也算是一种调味品，很多人不喜欢大蒜，觉得大蒜的味道刺鼻，但是在做菜的时候大蒜又是不可少的调味剂。其实大蒜的做法是很多的，吃大蒜的好处也是非常多的，可以抗癌、杀菌、抗疲劳、抗衰老。

大蒜水有哪些功效

大蒜具有杀菌抗癌的作用是很多人都知道的，而我们日常的生活中吃大蒜的方法是比较多的，可以做成蒜泥放在各种调料里调味，而也可以作为菜品的主要原料。而大蒜还可以煮成水，而大蒜水则可以治疗一些疾病，比如孩子咳嗽。

蒸大蒜水

小孩咳喘时用大蒜2-3瓣，大人用7-8瓣，拍碎，放入碗中，要在碗上加盖，再放入锅里去蒸，大火烧开改小火15分钟，严重时可一日三次，可以不吃大蒜只喝水。第二天再蒸蒜水时就要加冰糖了，小儿放一粒，大人放二粒，大蒜性温、入脾、胃、肺经，民间多用大蒜治疗咳嗽、气管炎、哮喘、肺结核。

煮生姜大蒜红糖水

如果咳喘严重，白色稀痰较多，说明受寒较重，在吃上面食疗方的同时，再加上生姜、大蒜、红糖煮的水一起吃。小儿可用生姜3片、大蒜3瓣、红糖半勺，成人用生姜7-8片、大蒜7-8瓣，红糖一勺，放入锅中加水，中火烧10分钟即可，严重时可一日三次。

烤大蒜水

取三四瓣大蒜，去皮后，把蒜瓣切成一个个薄片。晚上睡前将切片的蒜瓣排着放在火炉的四周边沿上烤，第二天一早，蒜片就基本烤干、烤黄了，但注意不要烤成焦黑的。然后把烤干的蒜片用擀面杖给擀碎成末，越碎越好。挖上一汤匙蒜末倒入茶杯中，再适当加上一点红糖，倒入开水，搅拌均匀，喝下。一天喝一两茶杯，连喝了两三天，咳嗽就好了。

大蒜对于许多人来说都是熟悉的，有人爱吃大蒜，有人则不爱吃，但是不管如何大蒜都是非常不错的养生食物。而大蒜还可以作为一些小偏方来治疗某些疾病，小孩咳嗽就是用大蒜煮水来治疗。但是大蒜也是有一些副作用及禁忌的，大家老牢记。

大蒜冰糖水有杀菌功效和止咳功效，大蒜冰糖水的禁忌你知道吗？

大蒜冰糖水有杀菌功效和止咳功效，大蒜冰糖水的禁忌你知道吗？

大蒜是平常烹饪美食最常用的调味品，营养丰富，除蛋白质、维生素及钙、铁、硒等微量元素外，最受人们关注的是具有增强人体免疫力的SAC及极具杀菌力的大蒜素，其营养价值甚至超过了人参，同时也是极佳的绿色药品，下面我们就一起来看一看大蒜冰糖水的功效及做法吧！

大蒜冰糖水的作用

化痰止咳，增强免疫。大蒜冰糖水是运用蒜头的除菌作用和老冰糖的止咳化痰作用，将大蒜和冰糖放进一起烧煮具备非常好的化痰止咳的实际效果，针对秋天高发的风寒感冒有不错的防控功效，并且简易易作、安全性没什么副作用。但要留意的是假如病人的发烧感冒较为严重，最好是还是到专业的大医院实现查验，确立发病原因，随后对症治疗，以尽快修复健康的身体。尽管大蒜冰糖水有化痰止咳的功效，可是不可以替代药品。

大蒜冰糖水的作法

【原材料】蒜头20克，老冰糖30克，适当清水

【作法】蒜头去皮切成片状，静放10～15分钟。锅内添加一小碗清水烧开。添加大蒜片和老冰糖，再度烧开后调最少火，加盖煮10～15分钟就可以。

大蒜冰糖水的忌讳

1、眼病患者少吃：古人说“蒜治万病唯害一目”，长期性、很多吃蒜，对双眼是有危害的。嵇康在《养生论》上说“荤辛害目”，蒜味最辛，并且走清窍，通双眼，非常容易导致双眼的损害。

2、孱弱有热者少食：古人觉得多食蒜会损耗人的气，与此同时也损耗人的血，《本草从新》记述“蒜头辛热有害，生痰动火，散气伤血，孱弱有热的人切忌沾唇”。

3、肝硬化病人少食：很多人用吃蒜的办法来防止肝炎病症，乃至有些人在得了肝炎病症后依然每日吃蒜，这全是错误的，肝有肝火者假如服用肝气会更旺，时间久了自然会导致损害。

4、大病者慎食：蒜属发性食物，对身患大病、或是已经吃药的人而言，很可能发生显著的不良反应，不仅很有可能引起该病，还很有可能使药品无效，或与药品造成链式反应，危害身心健康。

5、脾胃虚拉肚子者慎食：生大蒜的的刺激很强，平时少吃点是可以促进消化，可是假如身患非细菌感染的结肠炎、拉肚子时再吃蒜，明显的影响会使肠粘膜血肿、浮肿加剧，推动外渗，使病情严重。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。