橄榄油炒菜怎么吃（橄榄油炒菜吃好吗）

大家好，今天来为大家解答橄榄油炒菜怎么吃这个问题的一些问题点，包括橄榄油炒菜吃好吗也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

炒菜橄榄油的使用方法有哪些

橄榄油是食用油家族中的“明星”,因为有促进血液循环、改善消化系统功能的优点，那么对于橄榄油的使用你知道有哪些方法吗?以下是我为你整理的炒菜橄榄油的使用，希望能帮到你。

炒菜橄榄油的使用

1、凉拌:橄榄油是很好的食用油,凉拌各种家常菜、色拉、色泽鲜亮,风味清爽,用于中式凉拌更能表现其清淡的芳香。

2、沾面包:将适量橄榄油倒入碟中,将面包掰成小块沾油而食,品味清香,开胃爽口,简单而营养。

3、做汤:橄榄油很强的提味功能,而又不“喧宾夺主”。在做完汤后滴上几滴橄榄油能使汤生色不少,口感爽滑,清香不油腻。

4、清炒:橄榄油是纯天然食品,具有独特的橄榄果香味,口感丰富,突显原汁原味,无论是清炒蔬菜还是肉类料理都非常合适。

5、直接生喝: 早晚各一次,每次8-10ML,长期饮用有益于降血压、血脂、预防肠胃疾病,可以缓解便秘,减少动脉血酸的形成。也可以加入牛奶、酸奶、蜂蜜或果汁等一起服用。

最后需要提醒大家的是,橄榄油虽好却并非人人都合适,菌痢患者、急性肠胃炎患者、腹泻者以及胃肠功能紊乱者不宜多食橄榄油。

橄榄油是否可以炒菜

橄榄油当中以单不饱和脂肪酸——油酸占绝对优势,分子式当中有一个“不饱和键”,加热后很不稳定,容易产生反式脂肪,从而危害了健康。

我们油脂的大家族中,按照脂肪酸饱和程度分类,总体可以分为3类:饱和脂肪酸,单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸,脂肪酸不饱和程度越高,越怕热,越容易氧化。

而橄榄油当中脂肪酸主要为只有一个“不饱和键”的单不饱和脂肪酸,而我们经常炒菜用到的精炼大豆油、玉米油、葵花籽油、花生油等,属于多不饱和脂肪酸,是含有丰富的两个“不饱和键”的亚油酸。如果是精炼橄榄油,按脂肪酸的稳定性来说,实际上比大豆油等更稳定一些,没那么娇气,可以用来炒菜。

而未精炼的初榨橄榄油由于没有经过精炼的工序,含有原果中的营养素和植物化学物质,对身体有更多的有益成分,但同时也因为含有游离脂肪酸及多酚、叶绿素等植物化学物质这些不稳定成分,不适合高温和长时间加热,虽不至于产生明显的有害成分,但加热会破坏初榨橄榄油中的营养素和抗氧化成分。总结来说,初榨橄榄油虽然含有更丰富的营养,但因其极不稳定,用来凉拌或低温烹饪是最好的选择,而精炼橄榄油则可以放心用来炒菜。

不同油的不同的健康吃法

橄榄油

研究发现，橄榄油有助于预防高血压，降低外围血管疾病，改善大脑功能，有助于女性延年益寿。但橄榄油“高温敏感性”强，一旦油锅起烟，就会产生烟雾及有害自由基，增加癌症、中风和白内障等疾病危险。因此，最健康的吃法是，用橄榄油凉拌、烘培、嫩煎食物，避免油炸等高温烹饪。

菜籽油

经典菜籽油味道适中，富含有益心脏健康的欧米伽3脂肪酸。菜籽油吃法最普通，可以采用红烧、油炸、烘烤、煸炒等多种烹饪方法。

花生油

含有饱和脂肪酸18%，适用的烹调方式也比较宽泛，比如烘烤、久煮、煸炒。尽量还是避免高温油煎和油炸。

小麦胚芽油

橄榄油怎么吃才好吃呢？

橄榄油的吃法如下：

1、直接饮用，每天清晨起床或晚上临睡前直接饮用一汤匙原生橄榄油。

2、凉拌，橄榄油可以直接调拌各类荤素菜和面食，可以制作沙拉和各种蛋黄酱，可以涂抹面包与其他食品。

3、拌沙拉，橄榄油的量要以所有蔬菜上全部裹上一层油为适量，然后加入适量的醋及盐，拌匀即可食用。

4、煎炸，用橄榄油可以炸制各种食品。

5、烹煮，橄榄油可以与各种荤素菜直接煮炖煲煨。

橄榄油适合炒哪些菜

橄榄油适合很多菜炒食，例如青椒，西红柿，蘑菇菌类，豆制品等等。一起来看一道橄榄油的炒菜做法：

木耳炒猪肉

原料

猪肉、甘薯各200克，黑木耳50克，姜30克，盐、胡椒粉、橄榄油、料酒适量。

做法：

1、所有食材洗净，沥干；猪肉切片；甘薯去皮，切小块；黑木耳、姜切丝，备用。

2、热锅中加橄榄油，爆香姜丝，加入黑木耳、猪肉一同炒香。

3、再加入甘薯块及其余调味料拌炒，最后加适量的水略焖即可。

营养价值：

黑木耳具润肺、美肤、养血功效;猪肉可提供产妇所需能量;甘薯的钾含量高，有助排出水分。产后食用这道菜可改善产后虚劳贫血的状况。

猪肉营养价值：

1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。

2.猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。

3.猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。

功效与作用：

1.补充蛋白质和脂肪酸

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨

酸，能改善缺铁性贫血。

2.补肾滋阴

猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。

3.润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘等功效。

橄榄油可以高温炒菜吗？吃橄榄油的正确方法是什么？

橄榄油有高度的热稳定性，因此尤其适用于高温烹调，无论是蒸、炸、烤、煨、煎都行，特别是在130℃～190℃的高温下，橄榄油给食品裹上了一层金黄色的脆壳，可口诱人，但是又很清淡，丝毫不会减少食物的营养价值。由于橄榄油一加热就会膨胀，所以烹制同一个菜，需要的量要比其他油少。

1.制作酱汁或用橄榄油腌制。橄榄油是冷酱油和热酱油的最佳油成分。它不仅可以保护新鲜酱汁的颜色，还可以带来食物的味道。烹调前用橄榄油腌制，不仅可以增加食物的美味，还可以衬托其他香料，丰富口感。

2.直接使用橄榄油。直接使用特级初榨橄榄油，可以充分发挥菜肴的特色。你可以像盐一样使用橄榄油，因为特级初榨橄榄油会使菜肴更加丰富美味。

3.你也可以在任何菜肴中加入特级初榨橄榄油，以平衡高酸度的食物，如柠檬汁、葡萄酒醋、葡萄酒、西红柿等。它还可以使食物中的各种调味品味道更加和谐。如果你在菜里加入一些橄榄油和调味品，你会发现它们味道更好。

4.特级初榨橄榄油还可以使食物更香、更滑、更醇厚。用橄榄油煎或烧烤。与草本油不同，橄榄油具有抗氧化性和高含量的不饱和脂肪酸，在高温下具有稳定的化学结构。

5.由于其发烟点在240-270℃之间，远高于其他常用食用油，因此不会产生致癌物。这是最适合油炸的油。当用橄榄油烹饪时，食物会散发出诱人的气味，让人垂涎三尺。特别适合烧烤。

6.它可以用于冷混合。各式家常凉菜、沙拉色泽鲜艳，味道清爽。橄榄油和芝麻油一样有很好的味道。在中国凉拌色拉中使用时，它能显示出淡淡的香气。

7.可用于炒菜：橄榄油广泛用于西方家庭的各种菜肴中。它非常适合炒蔬菜或肉类菜肴。

橄榄油做菜方法 怎么使用橄榄油做菜

1、橄榄油炒菜方法，将锅放到火上，放入适量的橄榄油，稍微烧热一下，就将菜放进去，快速翻炒，注意火不要太大，否则温度过高，容易将营养物质挥发掉，更容易产生有害的油烟。几分钟之后，加入配料，就可以出锅食用。注意最好用来炒青菜，只需几分钟的那种。

2、橄榄油最好不要加热，加热后营养成分会流失，一般橄榄油都是凉拌的。 烹饪任何鱼、肉、蔬菜都可用橄榄油。在烹调时，橄榄油的用量仅为一般食用油的三分之一。

3、橄榄油是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成的，不经加热和化学处理，保留了天然营养成分。橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂。

橄榄油炒菜的正确使用方法

橄榄油炒菜的正确使用方法

橄榄油炒菜的正确使用方法，橄榄油对于我们来说是很好的，橄榄油在地中海沿岸国家有几千年的历史，橄榄油在西方被誉为\”液体黄金\”，这个有着荣誉称呼的木本植物油，受到众人的青睐，下面看橄榄油炒菜的正确使用方法。

橄榄油炒菜的正确使用方法1

1、炒菜的时候可以使用橄榄油，但一定要注意橄榄油的等级，那些初恋级的橄榄油只适合用来调制西餐或者凉菜，不适合用来炒菜，而那些精炼橄榄油才是适合用来炒菜的橄榄油，它的使用与普通食用油十分相似，只是在用它炒菜时油温不能过高。

2、炒菜时用橄榄油，可把锅先烧热，烧干后再加入适量的橄榄油，这时把油加热油温一定要控制在120度以内，如果超过这个温度就会让橄榄油中的营养成分大量流失，而且会影响蔬菜炒好以后的口感与色泽。炒菜时用橄榄油还不能放的太多，每次用量最好不要超过三十克。

3、炒菜并不是橄榄油的理想用吧，直接口服或用来调制沙拉或者凉拌菜才是橄榄油最正确的使用方法，这样它能让人体吸收多种不饱和脂肪酸，还能吸收一些活性成分，能让橄榄油的保健养生功效得到最好发挥。

橄榄油炒菜的危害

正确使用橄榄油炒菜对人体不会有明显危害存在，但如果人们使用那些初榨橄榄油来炒菜，就会让橄榄油中的营养受到破坏，而且会让橄榄油中的有些物质转化成对人体有害的成分，人们食用了它炒出的菜品后就会对身体健康产生不良影响，时间长了还会导致细胞癌变，会严重危害人们的身体健康。

橄榄油炒菜的正确使用方法2

橄榄油的食用方法

1、腌制肉类食材

很多肉类食材在烹调时用以前需要提前腌制再腌制这些肉类食材时可放入一些香料也可以放入适量的橄榄油，这样会让腌好以后的肉类食材口感更加细腻，而且能烘托出其他香料的香味，会让他们烹调以后的口感更好。

2、调味儿

橄榄油可以当调味油来使用，平时人们做蔬菜沙拉时可以放入适量的橄榄油，它能保留原有食材的色泽，而且能让做好的蔬菜沙拉带有更丰富的营养，除此以外它还可以用来调制各种酱料，用它调好的沙拉酱和蛋黄酱直接涂抹在面包表面，吃下去滋味特别好。

3、烘培食品

橄榄油还可以当烘培油是自己在家中制作各种烘培食品时，能直接把橄榄油涂抹在这些食品的表面，然后再把它放入烤箱烘培，这样会让做好以后的烘培食品，色泽特别漂亮，而且会带有浓郁的香味，食用后还能让人体吸收更丰富的营养。

橄榄油怎么吃好

橄榄油有多种不同的吃法，它可以供人类直接吃，特别是在空腹状态下，人们直接吃适量的橄榄油，能让身体吸收丰富的营养，而且能润肠通便，清肠排毒，除此以外用橄榄油调制各种凉拌菜也特别好，他既能让做好的凉拌菜，具有诱人的香味又能让人体吸收到丰富的营养。

今天为大家介绍了橄榄油的食用方法，能让大家知道橄榄油怎么吃好，以后大家再吃橄榄油时就能按正确方法去食用它，能让它发挥好的食用功效，不过大家在吃橄榄油的时候一定要注意，不能用橄榄油长时间煎炸食品，那样会让橄榄油营养流失，会影响它食用功效的发挥。

橄榄油炒菜的正确使用方法3

橄榄油怎么用

可以用橄榄油烹调一些菜，只需要食用油的1/3，不需要添加太多，而且又不用呛锅，预热，需要用的油非常少，不会出现粘锅情况，对环境污染也会减少，制作出来的菜肴不糊不腻，清亮鲜亮，里面含有抗氧化剂，即便用高温加热也没有关系，在做煎炸食物的时候就非常适合。

凉拌菜使用橄榄油，一些新鲜的蔬菜切好以后加入适量的盐，然后再加一些橄榄油搅拌均匀以后来吃就非常不错，是一种非常健康的食物做法。

橄榄油还可以蘸面包来吃，先倒一些橄榄油在小碟里面，然后把一小块一小块面包蘸着橄榄油来吃，可以让面包的口感变得更加滑润清香，能够让健康变得更好，而且又可以保护肠胃。

橄榄油也是可以直接空腹的时候口服的，每天早上起来以后服用一些橄榄油，对于胃溃疡患者，慢性胃炎患者来说就非常适合，可以让胃部产生的口腔异味有效消除，便秘患者喝一些能够让大便更加通畅。

橄榄油炒菜注意事项

用橄榄油炒菜要注意，精炼橄榄油比较适合用来炒菜，一般食用橄榄油可以分为精炼橄榄油以及初榨橄榄油，没有成熟的橄榄制作出来的就是初榨橄榄油，里面含有叶绿素，

这是一种促进氧化的光敏物质，并不适合长时间加热以及高温，用来做凉拌菜比较适合，而精炼橄榄油是通过精炼制作而成的，里面所含有的营养成分并没有初榨橄榄油那么高，但是可以进行高温烹调的，用精炼橄榄油来炒菜会更加适合。

橄榄油怎么用来护肤

橄榄油护肤大家应该都听过，可以用来敷脸，首先需要做的就是先用温水把脸部清洗干净，毛巾擦干以后直接用棉签蘸取一些橄榄油涂抹在皮肤上面，然后再盖上热毛巾，让皮肤能够更好的吸收里面的营养元素，大概20分钟以后把毛巾取下来，皮肤擦干，需要注意的就是热毛巾敷橄榄油能够让吸收的效果变得更好，护肤的效果也可以变得更好。

还可以把橄榄油和牛奶搭配在一起护肤，是一种非常好的滋润皮肤护肤产品，准备一小杯新鲜纯牛奶，里面滴一些原生橄榄油，混合在一起再加入适量的面粉，做成泥状面膜敷在脸上，大概20分钟以后就可以用清水清洗干净，坚持使用一段时间就会发现皮肤变得越来越好，变得非常水润光滑。

橄榄油可以和鸡蛋搭配在一起使用，准备一个新鲜鸡蛋，然后再准备一些面粉，橄榄油，把它们混合搅拌在一起，然后敷在脸上，大概20分钟左右就可以把脸部清洗干净，爱美的女性一定要注意，要添加原生橄榄油，这样才能达到好的护肤效果，在面膜里面加入面粉主要就是为了让它变得粘稠，可以不加面粉直接把鸡蛋橄榄油混合在一起，然后放到一个干净的小瓶子里面保存，放到冰箱当中，每天拿出来敷脸，长时间使用就可以让脸上的皮肤变得更加光滑。

橄榄油擦脸的注意事项

想要用橄榄油擦脸的人一定要注意用量，因为我们的皮肤本身就会分泌油脂，使用橄榄油的时候量一定不能太多，如果使用的.量是很多的，就容易让皮肤变得非常有负担，会让毛孔出现堵塞情况，时间长了还容易长脂肪粒或者引起其他一些皮肤问题，薄薄的涂一层就可以了。

想要使用橄榄油擦脸的人，还需要注意减少次数，很多皮肤干的人每天用橄榄油擦脸，有的时候一天使用很多次。如果是油性皮肤那么减少涂抹次数就非常重要，一定要让皮肤有一个休息的时间，否则就会让皮肤变得非常油，用橄榄油擦脸最好能够适当的稀释一下，特别是油性皮肤的人群，使用橄榄油的时候，最好根据实际情况用一些芦荟稀释，这样可以让它变得比较清爽一些，也可以被皮肤更好的吸收，不会有太大的负担，可以达到保湿作用。

用橄榄油搽匀之前也是需要好好把脸部清洗干净的，最好是在洗完澡以后使用，洗脸的时候用一些清洁效果比较好的洗面奶来清洁，能够让脸部的污垢油脂被有效清除干净，这样脸上皮肤就能变得更加清爽，这个时候再涂抹薄薄一层橄榄油就不会觉得很难受，是一种非常不错的护肤方法。

上面给大家介绍的就是橄榄油怎么用，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，橄榄油不管是干性皮肤还是油性皮肤的人都是比较适合的，使用一些橄榄油就能达到锁住皮肤水分以及保湿作用，能够让皮肤得到有效改善，让不舒服的问题慢慢消失，所以可以适当的涂抹一些橄榄油来保养自己的皮肤。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。