糜子的功效与作用（糜子的药用价值）

大家好，今天来为大家分享糜子的功效与作用的一些知识点，和糜子的药用价值的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

糜子的功效与作用

食材简介：

糜子，又称黍、稷、禾祭等，禾本科、黍属一年生草本作物。全株由根、茎、叶、花序、颖果等几部分构成。糜子籽实叫黍，呈淡黄色;磨米去皮后称黍米，俗称黄米，为黄色小圆颗粒，黍米磨成面，俗称黄米面。

营养功效：

糜子为人类最早的栽培谷物之一，《内经》、《本草纲目》等书中都有记述，糜子性味甘平、微寒、无毒，不仅具有很高的营养，还有一定的药用价值，并且，糜子还含有β—胡萝卜素、维生素E、维生素B6、B1、B2等多种维生素和丰富的钙、镁、磷、铁、锌等矿物质元素。此外，带皮糜子还适于心血管疾病的治疗，对于预防近视、高血脂等疾病也有很好的作用。

适宜搭配：

那么，糜子适合与哪些食物进行搭配呢?

糜子和红糖搭配，具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的作用。

糜子和红枣搭配，能够保肝护肝，降血压、降胆固醇，防癌抗癌。

糜子和鸡肉搭配，补肾精、强身健体，有提高身体免疫力的作用。

糜子和猪肉搭配，补肾养血，滋阴润燥，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚等病症。

糜子和虾仁搭配，能够降低血液中的胆固醇含量，有很好的保护心血管系统，防止动脉硬化的作用。

常见做法：

在生活中，糜子还有哪些常见的做法呢?

糜子粘米松饼、原味黄馍馍、糜子面发糕、陕北糜子甜饭、糜子油糕等等。

糜子有什么作用？

一.食用价值

谷粒富含淀粉，供食用或酿酒，秆叶可为牲畜饲料。

1、润肠通便。由于糜子中含有大量人体所需的碳水化合物和膳食纤维。可以帮助肠道的消化作用，有效防止便秘的发生。

2、美容养颜。糜子中抄含有的丰富维生素B族和维生素E族可以帮助美容养颜和滋润肤色。

3、明目安神。糜子中含有的胡萝卜素和维生素B12可以安神明目，改善失眠和急躁的情绪。

4、养胃补脾。多吃糜子做成的食物可以帮助养胃健脾的功效，所以特别适合脾胃比较虚的人。

5、清热解毒。糜子做成的食物可以治疗毒热、冻疮、脓疮等病症。还能有效的预防由于营养不良所导致的抵抗力下降的问题。

二.药用价值

糜子性味甘、平、微寒、无毒，是中国传统的中草药之一，主治气虚乏力、中暑、头晕、口渴等症。黍米“入脾、胃、大肠、肺经”，功能“补中益气、健脾益肺、除热愈疮”。还可以治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、呃逆烦渴、泄泻、胃痛、小儿鹅口疮、烫伤等症。

带皮糜子适于肥胖症、糖尿病、心血管病如高压和冠心病、近视、高血脂、脚气病、多发性神经炎、结核病、甲亢等消耗性疾病、口角炎、唇炎、舌炎、睑缘炎、阴囊炎、溢脂性皮炎者食用，能起到很好的预防和食疗作用。

什么是糜子，和小米和大黄米什么区别。

糜子，[méi

zi]，原名：稷、黍，是禾本科、黍属一年生草本第二禾谷类作物。全株由根、茎、叶、花序、颖果（种子）等几部分构成。糜子籽实叫黍，淡黄色；磨米去皮后称黄米，俗称黄小米，为黄色小圆颗粒，直径大于粟米（即北方俗称的小米）；黍米再磨成面，俗称黄米面。全世界糜子栽培面积约550~600万hm2。

食用价值

谷粒富含淀粉，供食用或酿酒，秆叶可为牲畜饲料。

1、润肠通便。由于糜子中含有大量人体所需的碳水化合物和膳食纤维。可以帮助肠道的消化作用，有效防止便秘的发生。

2、美容养颜。糜子中抄含有的丰富维生素B族和维生素E族可以帮助美容养颜和滋润肤色。

3、明目安神。糜子中含有的胡萝卜素和维生素B12可以安神明目，改善失眠和急躁的情绪。

4、养胃补脾。多吃糜子做成的食物可以帮助养胃健脾的功效，所以特别适合脾胃比较虚的人。

5、清热解毒。糜子做成的食物可以治疗毒热、冻疮、脓疮等病症。还能有效的预防由于营养不良所导致的抵抗力下降的问题。

糜子功效与作用

糜子功效与作用

糜子功效与作用，糜子对于大家来说比较陌生，它是一种谷类作物，很多人对于糜子都没有很多的了解，糜子是半干旱和干旱地区的的主要粮食作物，以下来了解糜子功效与作用。

糜子功效与作用1

糜子、黄米和小米是三种非常容易混淆的粮食，这主要是因为它们的外形非常的相似，不过黄米在熬成粥之后，具有一定的粘性，而糜子和小米是没有的，而在这三种不同的粮食中，糜子的营养价值是最高的，尤其是对于一些患有中老年疾病的人，食用糜子具有非常好的调理控制作用。

糜子功效与作用是非常多的，只不过很多朋友平时不经常食用，所以对于它的`功效和作用不是发非常的了解，为了让各位朋友对于糜子功效与作用有更深入的了解，本文就做出详细的分析。

糜子其食用方法可与大米相同，也可用开水、凉水泡食(米汤是清的)。如果和绿豆以2：3的比搭配熬汤，则属中医学中的传统药膳，适于肥胖症、糖尿病、心血管病、近视、高血脂、脚气病例、多发性神经炎、结核病、甲亢等消耗性疾病、口角炎、唇炎、舌炎、睑缘炎、阴囊炎、溢脂性皮炎者食用，能起到很好的预防和食疗作用。

营养成分

糜子蛋白质含量12%左右，最高可达14%以上;淀粉含量70%左右，其中糯性品种为67.6%，粳性品种为72.5%。糯性品种中直链淀粉含量很低，优质糯性品种不含直链淀粉。粳性品种中直链淀粉含量一般为淀粉总量的4.5%∽12.7%，平均为7.5%;脂肪含量3.6%，此外还含有β—胡萝卜素、维生素E、维生素B6、B1、B2等多种维生素和丰富的钙、镁、磷及铁、锌、铜等矿物质元素。

对于糜子功效与作用看过本文的分析之后，相信您已经非常清楚，糜子可以制作成为很多不同的地道美食，比如说煎饼、炸糕、粽子等，都可以使用糜子来制作，不过在食用糜子的时候，不适合与酸性食物共同使用，否则会导致营养成分无法吸收。

糜子功效与作用2

糜子的功效和作用

缓解体虚

糜子是一种营养价值极高的康健蔬菜，它能为人体增补富厚优质卵白以及大量碳水化合物，还能让人体吸取无机盐以及富厚的淀粉，人们利用它后能补中益气，缓解体虚病，能加强身体素质，进步身材抗病本领。

保护眼睛

糜子是一种能掩护人类眼睛的康健食材，它含有富厚的磷脂以及维生素a以及胡萝卜素，这些物资能增进人类视神经发育，也能进步视网膜功效，它能防备人体视网膜黄斑变性，更能防备目力消退，时常食用能防备夜盲症，对于维持人类眼睛康健有很大的益处。

吃糜子的好处

健脾和胃

健脾以及胃是人们吃糜子的首要益处，尤其是人们用它煮粥吃时，能很快把它消化与吸取，并能修复受损的胃黏膜，能进步人类脾胃消化功效，但涌现慢性胃炎或者胃溃疡以及脾胃虚寒等症时，实时用它煮粥喝，就能让这些不良症状很快减轻。

提高睡眠质量

平常多吃糜子还能进步人类的就寝质量，它另有富厚色氨酸这种物资，能直接作用于人类中枢神经，并且能对于人类就寝起到显着调节作用，除此以外，人们吃这种食材还能缓解体恤，加强身体素质，他能让人类神经维持正常稳固状况，对于人类的神经衰弱以及失眠多梦都有优良调治作用，平常人们涌现失眠时可以在晚上睡前用糜子煮粥吃。

糜子功效与作用3

1、糜子的简介

糜子生育期短，耐旱、耐瘠薄，是干旱半干旱地区的主要粮食作物，也是中国主要制米作物之一。糜子有软糜子与硬糜子之分。软糜子碾下的米称软米，著名的陕北米酒即用此米做成。软米压成面即可做糕，在陕北做炸糕、枣糕均用此面。硬糜子碾成米，称之为黄米，或小米。

1、糜子的热量表

热量（大卡)323.00

碳水化合物（克)75.10

脂肪（克)0.60

蛋白质（克)10.60

纤维素（克)6.30

2、糜子的保存

糜子的保存方法是常温保存

糜子也可放在冰箱冷冻。

3、糜子的选购

带皮糜子包括黍子和稷子，糯性为黍，粳性为稷，黍、稷类型与籽粒中直链淀粉含量有关，种子的粳、糯性与植株形态和穗分枝没有直接关系。

纯正的糜子米是粳性的，碳水化合物，尤其是蔗糖会在处理过程中变得很低。而次品糜子米则在处理过程中无法降低蔗糖含量。

4、糜子的功效

养胃健胃、补气益气

5、糜子的烹饪技巧

冲泡：糜子可以研磨，然后用开水、凉水泡食。

熬煮：糜子熬粥，糜子中的蛋白质极易被吸收。

熬汤：糜子可以在熬汤，在熬汤时候，加一点糜子进去，可以提高营养成分

2、糜子的营养价值

糜子中有蛋白质、丰富的钙、镁、磷等矿物质元素，是一种有益健康的食品。

3、炸油糕圈的做法/1、用料

1、主料：糜子500g，面粉300g

2、辅料：植物油适量啤酒酵母适量绵白糖适量盐适量

3、步骤

步骤1。准备适量的糜子面，我做的有点少，用了一斤的量

步骤2。用温水和面，用筷子搅拌，这个糜子的面粉是比较糟的，很难成型

步骤3。面弄好，上锅烧水，等水开了，把刚才拌起来的面粉上锅蒸一下

步骤4。大概蒸半个小时就好了，出锅，让稍微凉一会，就用手把这个面揉到一起，凉透了不好揉起来的，然后加上酵母，发酵一会，比原来大一倍就可以了

步骤5。等面团发酵后，直接加上少许的白糖，揉均匀了

步骤6。取一小块面团，用手捏成圆形的小饼

步骤7。然后用指头在中间弄个小洞

步骤8。上锅热油，等油6成热了，放入捏好的油糕，炸制金黄就可以用漏勺捞出来了

4、炸油糕圈烹饪技巧

1，蒸出来的面要趁热揉起来，冷了不好揉一块的

2，油6成热了，放入油糕炸，炸到两面金黄捞出来，一定要把油糕捞出来，在关火，否则油温降了，油糕上就会很多油的。

关于糜子的功效与作用和糜子的药用价值的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。