鸡蛋的营养价值（鸡蛋的营养价值及副作用）

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于鸡蛋的营养价值和鸡蛋的营养价值及副作用的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享鸡蛋的营养价值以及鸡蛋的营养价值及副作用的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

鸡蛋主要有什么营养？

鸡蛋是日常生活常见的食品。它的营养比较全面，特别是鸡蛋清，鸡蛋清中含有比较丰富的优质蛋白和核黄素以及生物素和尼克酸，除此之外还有钙、铁等矿物质元素。而蛋黄中含有较为丰富的维生素A和维生素D，还有较多的铁、硫、磷、钙等。那么鸡蛋的营养价值有哪些?有什么注意事项呢?

一、鸡蛋的营养价值

1、鸡蛋中含有较为丰富的蛋白质，其中多数是乳清蛋白，对人体的吸收利用率都比较高，所以鸡蛋是生活中补充蛋白质的佳品。

2、鸡蛋的蛋壳中含有比较丰富的卵磷脂，这类物质是人体大脑中必须有的营养成分，经常适量的食用鸡蛋可以达到补脑益智的作用。

3、鸡蛋的蛋白质中有丰富的氨基酸，可以补充人体所需要的氨基酸，利用率达到90%，还可以滋阳润燥、润肺利咽、益精补气、有效治疗贫血等。适合体质虚弱、营养不良的患者以及婴幼儿食用。

二、食用鸡蛋的注意事项

食用鸡蛋之前不要清洗，因为生鸡蛋容易被细菌感染，可能会造成细菌感染等疾病。导致危害身体健康，且不利于鸡蛋中营养的吸收，还可能导致肠胃不适。

蛋有什么营养价值？

一枚新鲜的禽蛋，就是一个活的细胞，在适宜的环境温度下，如果受精，它可以孵化出一只健全的雏禽而不需要外界供给任何营养。由此可见，禽蛋中的营养成分是非常丰富而全面的。禽蛋中的蛋白质不仅含量较高，而且是比较理想的优质全价蛋白质。禽蛋内的脂肪主要集中在蛋黄中，常温条件下呈乳融状态，很容易消化，其消化率可达94%。此外蛋内还含有磷、铁等矿物质元素以及丰富的维生素，主要有维生素A、维生素B1、维生素B2等。