鸭子肉汤怎么做好吃（鸭子肉汤怎么做好吃又简单）

大家好，今天来为大家分享鸭子肉汤怎么做好吃的一些知识点，和鸭子肉汤怎么做好吃又简单的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

鸭子肉汤怎么做好吃 鸭子肉汤的做法

鸭子汤的做法

1.

黄花菜和香菇用温水泡发30分钟以上。

2.

半片麻鸭切块，清洗干净。

3.

香菇去蒂，并在表面划十字刀；姜蒜切片用纱布包包好。

4.

香菇和黄花菜清洗干净，所有食材准备妥当。

5.

麻鸭用冷水焯烫，放入少许姜末和一勺黄酒。

6.

水一滚就起锅。

7.

焯过水的麻鸭，用温水清洗干净，去除油腻和浮沫。

8.

铁锅加热，倒入麻鸭翻炒，不要油，因为鸭子本身很出油。

9.

两勺黄酒、一茶勺盐倒入翻炒。

10.

调料翻炒均匀后，关火。

11.

砂锅底部先码入一半黄花菜。

12.

倒入翻炒后的麻鸭。

13.

继续加入剩余的黄花菜、香菇和姜蒜包，倒入足够的开水，一次加好水，中途不能再加水了。

14.

大火烧开。

15.

大火烧开后，转小火慢炖，炖40分钟以上。

16.

鲜美的鸭汤，色泽金黄。

17.

鲜美的鸭子汤炖好了。

鸭汤的做法大全

清炖老鸭汤的做法如下：

准备材料：老鸭、生姜。

1、半只老鸭去毛，脚掌上的老皮也褪干净。

2、用利刀剁成小块，老鸭的骨头非常硬，所以下刀一定要稳准狠，不要有太多的骨渣儿。

3、将鸭块入盆中，用凉水淘洗两遍，去掉多余的血水。

4、鸭块捞到砂锅中，再倒足够量的凉水，水尽量一次倒足，如果中途需要加水，也一定要加热水。

5、将砂锅坐在电陶炉上，汤将要煮沸时会有大量的浮沫，这是鸭肉中的血水，用油撇子将浮沫捞净，这个大约要持续5分钟左右。

6、撒几片鲜姜，盖上砂锅盖子，火力转为2档或者1档，慢慢炖，让鸭肉更烂乎，汤更鲜美。

7、时间到，看这锅老鸭汤，有一层黄黄的鸭汤浮在汤的表面。

8、老鸭汤清澈无比，撒少许盐，趁着温热劲儿来两碗。

9、清炖老鸭汤成品图。

在家教你做清炖老鸭汤，鲜香肉嫩，营养好吃，孩子爱喝的美味汤羹

“大家好，这里是杨爸的 育儿 经，主题介绍简单的 育儿 辅食和 育儿 知识，只为分享对孩子更好的。——本款 美食 适合3周岁以上的宝宝食用。

一谈到家常菜中的汤羹，相信很多人都会有一款让自己百吃不厌的美味。

虽然汤羹没有家常菜那么品种繁多，而且往往一桌饭菜之中，也只有一款汤羹的出现。

但对于一桌完备的饭菜来说，汤羹是里面的灵魂所在。

而在笔者家中，无论是甜汤还是咸汤，无论是菜汤还是肉汤，每一次自己烹饪的时候，总会融入自己的认真的心思进去，只为让家人吃的 健康 又开心。

而对于今天分享的这款清炖老鸭汤，是笔者以笋干老鸭汤为参考，只留老鸭作为烹饪主料，单锅炖煮而成的美味。

成品的口感淡雅而鲜香，营养又美味，家中孩子和老婆特别爱吃。

如果您对今天这款美味也有一定兴趣的话，不妨来看看它是如何烹饪的吧。

【 美食 名称】：清炖老鸭汤。

【准备原料】：老鸭一只，香菜碎少许，葱姜蒜自备，八角两个，香叶六片，料酒两勺，蚝油1勺，盐和鸡精各一克。

第一步：首先我们把老鸭适当剁成小块，如果鸭子特别肥的话，尽量把脂肪的部分剔除，只留较为精瘦的部分。对于这步来说，一般老鸭的话都比较精瘦，肥嫩的部分也有，但不会太多，在这里只是稍微说明一下，毕竟是做给孩子吃的，脂肪含量少一点，肯定是有好处的。

第二步：锅中准备300毫升的清水，把切成小块的老鸭放入其中，加入三片姜和2勺料酒适当搅拌，开大火煮沸之后捞出锅边的浮沫，然后盖上盖转小火，焖煮五分钟捞出过凉水洗净备用。

第三步：随后另起锅，加少许的油加热至五成热，把准备好的葱姜蒜，八角，香叶放入锅中适当炒香，然后把焯水过的鸭块倒入锅中，适当翻炒至表皮微微干焦，然后加入没过鸭块的清水，先用大火煮沸，然后转小火盖上盖，慢炖40分钟。

第四步：最后开盖，此时锅中的汤汁应该已经只剩原来的1/3了，之后加入准备好的蚝油，盐，鸡精，适当搅拌几下后，盖上盖继续焖煮10分钟就可以盛出，撒些香菜，上桌品尝了。

不知道对于今天这款 育儿 汤羹，是不是还算符合您对于这款美味的认知呢？如果您对今天这款 美食 也非常感兴趣的话，不妨自己在家动手尝试一下吧。

OK，关于鸭子肉汤怎么做好吃和鸭子肉汤怎么做好吃又简单的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。