各位老铁们,大家好,今天由我来为大家分享梅子酒的做法图解,以及红梅子酒的做法的相关问题知识,希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家,还望关注搜藏下本站,您的支持是我们最大的动力,谢谢大家了哈,下面我们开始吧!
日本梅子酒的做法
日本梅子酒的做法
中国有传统的梅子酒,而它也是日本代表的果物酒,在夏天饮用梅酒,不仅能止渴、缓解疲劳,还可以保持体温。下面就由我为大家分享日本梅子酒的做法,自制梅子酒在这个夏天畅饮一番吧!
日本梅子酒的做法
主料
青梅1kg、高纯度蒸馏酒1800ml、冰糖700g、蜂蜜200g
做法
1. 选择形态完好没有伤痕的青梅,冲洗几遍后,用清水浸泡2-3小时。冲洗干净后,晾干水分备用。
2. 用牙签轻轻挑去残留的梗,不要伤及梅肉。
3. 容器要用热水消毒并晾干水分,切忌残留油渍,把处理好的青梅和冰糖交叉放入瓶中。
4. 然后在上面淋上蜂蜜。
5. 最后缓慢倒入蒸馏酒,密封放置半年以上即可。但是我比较推荐一年以后再喝,窖藏时间越长,味道越醇厚,想要喝好酒就得有耐心。
6. 中途每隔几个月可以轻轻晃动一下,因为冰糖和蜂蜜会慢慢沉淀,但一定要轻轻的慢慢的缓缓的,剧烈晃动,会影响酒的品质的。
7. 这是去年酿好的酒,已经被我喝了一半了。
8. 夏天推荐加冰饮用,果香醇厚。
9. 冬季建议加热水饮用,暖暖的,美容养颜。
小贴士
日本这边做梅酒一般都好用ホワイトリカー,就是一种专门用于做果酒的`原料酒,纯度高,本身不具有太多香味,所以不会弱化果实的味道,所以不太建议大家用中国的白酒,原因就是白酒本身香气太重,如果实在买不到这种原料酒,建议食用日本的烧酒或者伏特加来代替。蜂蜜的话,尽量选好一点的天然纯蜂蜜,我有一年图便宜用了便宜点的蜂蜜,味道真的差很多的。
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梅子酒的做法大全 梅子酒如何做
材料:梅子,白酒,冰糖适量。
1、做法一:
照样是把梅子洗净用凉开水过一下晾干水。放入玻璃瓶中倒入二十几度的白酒。加冰糖。比例可以是梅子:酒:冰糖=1:1:0。5。糖分几次添加。不要一次加完。糖多可以减低酒的度数。
2、做法二
将新鲜的梅子摘下来,使用自来水冲洗一下,再用纯净水滤一遍,放在淘箩里晾干。
根据各人的喜好,先后放入适量冰糖,灌入白酒。
盖上盖密封保存,过了一个月,尝试一下味道,之后还可以继续追加冰糖,直至三四个月之后(每个月晃动一下瓶子),此酒才能饮用(否则,梅子不能充分出味)。
3、做法三
先将梅子洗净、晾干,在大口瓶中放入冰糖。
再铺上一层新鲜的梅子。
一层梅子,一层冰糖,瓶口留有余地。当然,梅子越多,浸泡出来的梅子酒的果香味更浓。
再将崇明出品的米酒灌入瓶中,加盖密封保存。
一月之后,再打开瓶盖尝试口味如何,此时还可以继续加入适量冰糖,直至三四个月之后梅子出味。
梅子酒的做法窍门
梅子酒是以梅子于蒸馏酒(通常是米类蒸馏酒)里长时间浸泡入味的一种浸泡酒。酿得好的梅子酒,同时兼容了水果酒的果香甜柔、以及蒸馏酒的浓烈,两样风情交揉一体,遂格外令人沉醉。
1.配方:青梅(九分熟),冰糖或者蜂蜜,麦芽粉,米酒或者包谷酒。
2.比例:以一百市斤45度米酒或者包谷酒为例,八九分熟的青梅果25-35市斤
冰糖或蜂蜜22-25市斤,麦芽粉4两。(如果原料少或者原料多,可按些比例进行计算,比例一定不能悬殊太大,否则酒品质量不稳定,可能制作出来的梅子酒质量不是很好)
操作:
1、青梅清洗干净,并充分晾干。
2、消毒过之土坛(玻璃罐次之),放入青梅、冰糖或蜂蜜,再倒入45度米酒或包谷酒,加以密封。
3、经过4个月后即可打开饮用。
4、冰糖和蜂蜜一次添加,最后加入麦芽粉。
5.开启后用塑料制品的铲子(不能用铁制或者铜铝制品,会氧化,影响酒质)等物品进行搅匀,密封,然后静置沉清(约需要36小时左右)
6.打开封口,在另一土坛口上放置一块纯绵毛巾(一定要纯绵)坛口位置窝壮,坛脖子周围用绳线绑紧。用塑料瓢具(不能用铁和铝的,会氧化,影响酒质)把酒从原来的土坛子里碗在绑有纯绵毛巾的土坛子里(毛巾主要是过滤青梅果肉纤维和沉甸物),过滤完后再密封、静置沉清约36小时,打开土坛,就要以取出晶莹剔透,甘冽爽口的美味梅子酒了,记得取出部份酒后,坛里如果还有剩下的酒,一定要再密封,否则,酒的质量会大大降低,如果密封好了,放的时间越长,酒的质量越好。
【注意事项】所有材料占用坛子容积不要超过80%空间,发酵期间坛内液体可以膨胀溢出。
梅子酒的做法
梅子酒的做法:
食材:梅子、白酒、冰糖。
做法:1、照样是把梅子洗净用凉开水过一下晾干水。
2、放入玻璃瓶中倒入二十几度的白酒.(我用广东米酒)。
3、加冰糖。比例可以是梅子:酒:冰糖=1:1:0.5糖分几次添加。不要一次加完。糖多可以减低酒的度数。
梅子酒作用主要包括:
1、有调节肠胃功能的作用。它有生津开胃、助消化的作用。
2、有养颜美容的作用。因为青梅酒,有可以促进唾液腺里面的,腮腺素形成的作用,腮腺素又被称为青春荷尔蒙,有美容健肌的功效。
3、有抗菌作用。对大肠杆菌、痢疾杆菌、绿脓杆菌等等,都有一定的抑制作用。对结核菌,也有一定的抑制作用;对于皮肤的癣,真菌的感染、皮癣,也有一定的作用。
4、它有提神抗衰老的作用。青梅的味道是酸的,饮用梅子酒以后,它能够刺激唾液的分泌,腮腺素分泌增加,腮腺素它有一个延缓衰老的作用,它可以让女性的面色红润,肌肤有光泽,具有皮肤的抗衰老作用。
5、它有可以缓解腹泻的作用。当我们出现腹痛腹泻的时候,喝点梅子酒,能够减轻腹痛、缓解腹泻。
6、还有抗风湿作用,我们把梅子酒分次的服下,也可以把梅子酒,涂抹在疼痛的关节部位也能缓解。
7、还有解毒的作用等等。梅子酒的保健作用还是比较多的。
梅子酒的制作方法步骤
梅子酒的制作方法:
主料:杨梅5斤。
辅料:冰糖2斤。
1、先将杨梅洗干净放在簸箕上把水控干,接下来所有的东西,切记不能碰到油。
2、等杨梅的水份控干后就找来酒坛,刚好家里有个玻璃罐,就给我充当酒坛了,呵呵把杨梅和冰糖全数倒入酒坛中,倒材料入酒坛前,要把酒坛洗干净,将酒坛内的水凉干,否则会让酒霉变。
3、然后把10斤米酒也全倒入酒坛中,将杨梅及冰糖浸过头就行了。
4、最后步骤,封口,等待一个月,一个月后就成了梅子酒当然酒是越酿越醇香……
文章到此结束,如果本次分享的梅子酒的做法图解和红梅子酒的做法的问题解决了您的问题,那么我们由衷的感到高兴!
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作者:小黄同学,本文链接:https://www.vibaike.net/article/1912801.html