关于胡萝卜香菇柴鸡粥的信息

大家好，如果您还对胡萝卜香菇柴鸡粥不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享胡萝卜香菇柴鸡粥的知识，包括的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

柴鸡和香菇怎么炖?家常的,急,明天就要吃呵呵!

主料：

柴鸡一只，香菇500g

辅料：

色拉油，姜末，料酒，精盐，白糖，酱油

制法：

1.将鸡切成小块,香菇洗净待用。

2.油锅烧热，放入姜末，出香，倒入鸡块，翻炒，加入料酒，精盐，白糖少许，翻烧均匀，加少许酱油翻炒均匀后加适量水，八成熟放入香菇。

3.肉熟闻香出锅即可。

珂儿特别提示：

加入的水要是开水，否则肉会抽掉，味道不够鲜美。

冬菇胡萝卜炖鸡应该怎么做？

材料

食材：柴鸡1只，干冬菇8朵，胡萝卜150g，金华火腿25g，香葱1棵，老姜2片，调料：绍兴黄酒1汤匙（15ml），盐1茶匙（5g）

做法

1、柴鸡购买时请店家宰杀干净，回家后洗净并切成大块（如果炖盅够大，整只下锅也可以）。胡萝卜洗净，去皮后切成1cm厚的片。香葱切段。金华火腿切成薄片备用。

2、干冬菇放入碗中，注入2杯温水浸泡30分钟至回软。沥干水分并去除根蒂，放入碗中加入绍兴黄酒拌匀。

3、大火煮开锅中的水，放入柴鸡煮5分钟，取出后用冷水冲洗干净。

4、将鸡块、金华火腿片、老姜、香葱放入炖盅，加入1.5L热水，隔水炖2小时，放入冬菇和胡萝卜后再继续炖1小时，最后调入盐即可。

小诀窍

隔水炖:

隔水炖的做法有点类似于蒸，就是将炖盅放入装有水的大锅中，加热大锅，利用水温和蒸汽将食材炖煮成熟，这样炖出的汤更加清澈甘甜，原料的原味也被最大程度地保留下来。

香菇鸡汤怎么做

前言

香菇素有“山珍”之称，不仅味美，可以提高人体的免疫力，延缓衰老，还有降血压、降脂、除胆固醇的功效。红枣有“天然维生素”的称谓，可以补气养血。而冬瓜，有利用减肥。鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。虽然是一碗简单的汤，可以蕴含的功效却是非常多的。美容养颜可以喝，病后体虚也可以喝。

材料

主料：柴鸡300g；

辅料：香菇适量、盐适量、姜适量、冬瓜适量、红枣适量、葱花适量

香菇鸡汤

1

柴鸡斩成块，去鸡油。

2

冬瓜。

3

姜切片。

4

香菇洗好。

5

冬瓜切块。

6

锅中烧开水，放入鸡肉焯一下。

7

汤锅中放入热水，烧开，放入焯好的鸡肉、红枣、姜片。小火煲半个小时。

8

将香菇和冬瓜放进锅中，继续煲半个小时到一个小时。

9

喝时可以加入盐调味，撒入葱花或香菜。

小贴士

一定要去除鸡油，否则汤喝起来会非常油。

2.一次性加入足够的水，煲的过程中不可以再加水。

3.不能过早放盐，早放盐会使肉中的蛋白质凝固，从而使汤色发暗，浓度不够。

白果炖鸡可以加胡萝卜和香菇吗

可以加的，白果和鸡一起一定要炖熟。

白果炖鸡的做法：

一、主料：柴鸡肉。

二、辅料：白果、猪肉、猪骨头。

三、调料：盐、白糖、鸡精、食用油。

四、制作步骤：

1.将土鸡宰杀，去内脏、净血，放入50℃一60℃的热水中烫透（2-3分钟），捞出，用镊子夹净鸡身绒毛，待用。

2.将白果去壳、洗净；将海带洗净，待用。

3.生姜拍碎、切粒，混拌入花椒和精盐一同作为佐料，待用。

4.将土鸡、猪棒骨和已配好的佐料一同放入锅中以微火熬煮（5-6小时），使佐料尽量透入鸡肉当中。

5.在炖鸡起锅前半小时左右，将白果放入锅中煮透即成。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。