麻酱雪糕的做法怎么做（麻酱雪糕的做法怎么做视频）

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黑芝麻酱雪糕的做法

黑芝麻酱雪糕的做法

导语：外面的冰淇淋总是怕添加剂太多，不如自己在家做吧!下面是黑芝麻酱雪糕的做法，一起来学习下吧：

黑芝麻酱雪糕食材介绍

蛋黄一个，牛奶200g，黑芝麻酱60g，淡奶油100g，细砂糖50g，

黑芝麻酱雪糕的做法步骤

1、一个蛋黄中加入50g细砂糖打至顺滑并颜色发白;

2、200g牛奶小火加热约80度，倒入蛋黄中一边倒入一边快速搅拌均匀;

3、搅匀后重新放在煤气灶上，小火再次慢煮至稍浓稠状一些离火晾凉;

4、加入60g黑芝麻酱搅拌均匀;

5、加入100克淡奶油搅拌均匀;

6、全部搅拌均匀后倒入硅胶量杯或裱花袋中;

7、倒入硅胶杯里、再倒入模具中，盖上顶盖放入冰箱冷冻至五个小时以上或者过夜;

8、冷冻好取出，用温水浸泡一下外壳就能取出冰棒了。

9、成品图

小窍门

黑芝麻酱是我自制的，做法是450g炒香的黑芝麻加入50g芝麻油2为盐，用破壁机打成酱就是黑芝麻酱了。另外冰棒模具是我在宜家买的，大概10块大洋吧!还有就是细砂糖的量可根据自己嗜甜的情况酌情加减。

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麻酱冰淇淋的做法，麻酱冰淇淋怎么做好吃，麻酱

主料

淡奶油

150g

辅料

糖

40g

芝麻酱

80g

牛奶

150g

蛋黄

2个

步骤

1.蛋黄加入糖。

2.打至稍发白。

3.加入芝麻酱搅打。

4.牛奶加热至微沸。

5.蛋黄芝麻糊搅打均匀。

6.倒入约1/3的微温牛奶。

7.搅打至顺滑。

8.再倒回牛奶锅中。

9.整锅奶跟蛋黄芝麻糊搅打均匀后，开小火，慢慢熬至奶糊变稠，这期间一定要用蛋抽勤搅拌，防止糊底。

10.奶糊变稠后关火，放凉后与打到稠厚的淡奶油相互搅拌。

11.至均匀，入冰箱冷藏室待用。

12.从冰箱冷冻室内取出内桶，装好冰淇淋机，开启。 

取出已冷藏至5-10度的混合液，从入料口慢慢倒入冰淇淋机内。

13.冰淇淋机工作30分钟后，冰淇淋就做好啦！

要是喜欢吃的硬，再入冰箱冻一小时左右，即可挖球

麻酱雪糕怎么做

麻酱雪糕复杂版：

准备材料：

芝麻酱（我觉得芝麻花生酱更好吃）、奶油、鸡蛋、白糖、淀粉、牛奶（家里没了我没放，结果照样好吃）

制作过程：

1，4个蛋黄或者2个整鸡蛋，打成蛋液，建议用打蛋器，因为这样比较均匀而且没有打不碎的蛋清

2，淀粉加水，搅和成水淀粉之后，放小锅里熬。。。熬制透明色后加白糖适量，喜欢甜就多加，我的奶油不是淡奶油本来就有甜味，我就加了一点儿，用勺子搅拌至糖化掉，然后关火自然冷却一会儿

3，一大盒奶油是1斤吧？反正我用了大概是四分之一盒还是五分之一盒的，放比较深的容器里准备打发

4，在奶油化冻的时候，挖一大勺的芝麻酱出来，然后搅和成稀一点的芝麻泥儿，要慢慢加水，不要一次加多了，那样就不成泥儿了

5，等搅好芝麻泥儿，淀粉糖水的温度也就差不多了，慢慢倒进蛋液里，温度太高，蛋液会凝固，那就坏了，要小心点慢慢倒进去，然后用打蛋器打均匀了，因为我不喜欢生的鸡蛋，所以我又用最小火把这个混合物煮了一下，其间需要不停的搅拌，不然就不行了（其实生的不煮也是可以的，没什么影响）

6，然后让蛋液自然冷却=

=！我就去打发奶油，打发的程度嘛，就是你蘸一下奶油，然后露出来的那个小尖不会自己塌下去那个程度就OK了

7，把那个冷却好的加了淀粉糖水的蛋液（就是5）加到奶油里，用打蛋器搅拌均匀，这时候那个奶油汁就变得很浓稠咧，娃哈哈，这么冻了之后就是原味的冰激凌了，娃哈哈，加香草就是香草冰激凌，加巧克力就是巧克力冰激凌，娃哈哈，，，，咳。。。跑题了，，跑回来继续。。。

8，把那些芝麻泥儿倒进7里去，然后打蛋器伺候~~~搅一会儿之后，就出出来一些小气泡，我原来以为这样不好，后来才发现，有这些气泡，冻了之后的冰激凌会比没有的时候软一些，口感非常好，不知道为什么~~

9，倒进模具里，打完收工！如果你打算放都在保鲜盒里当冰激凌吃，可以冻一小时之后拿出来搅拌一下，然后继续冻30、40分钟，再搅拌一次，一般我就搅2次，如果你愿意，搅3次也可以。。。

10，冻好之后，开吃！

小贴士：那个模具啊，冻好之后啊，不好拿出来啊，就用自来水冲一冲那个底部啊，一会儿刺溜就出来了，很好拿，如果硬拽，不是把棒拽出来了，就是把模具弄坏

麻酱雪糕简单版：

准备材料：

芝麻酱、鸡蛋、白糖、淀粉、牛奶、炼乳

制作过程：

1，4个蛋黄或者2个整鸡蛋，打成蛋液

2，淀粉加水，搅和成水淀粉之后，加牛奶，放小锅里熬。。。熬制黏稠后后加白糖适量，用勺子搅拌至糖化掉，然后关火自然冷却一会儿（那个奶皮可以考虑做个“双皮奶”哦，嘿木嘿木~~~）

3、挖一大勺的芝麻酱出来，然后搅和成稀一点的芝麻泥儿，要慢慢加水，不要一次加多了，耐心点

4，把所有全部混合起来，装进模具，打完收工！

分割线============================

我用第二种方法做的

先把麻酱加点水搅拌均匀

淀粉汤煮熟放凉

一袋鲜奶

上面三种原料混合均匀随自己喜好加点糖

放冰箱冻上

晚上做第二天吃的

我用打蛋器搅拌的混合的不是很好

有点小分层

没外卖的甜

却比外卖的香

下次准备用料理机来搅拌

估计会好一点

麻酱雪糕的做法步骤图，麻酱雪糕怎么做好吃

麻酱雪糕

用料

奶油奶酪30g(可以不加)

淡奶油100g

原味酸奶一罐(100g)

黑芝麻粉两大勺(多点更香)

黑芝麻酱30g～40g

麻酱雪糕的做法

奶酪加酸奶搅拌顺滑没有颗粒

淡奶油加少许糖(我用新买的甜菊糖一小撮)打到有清晰纹路即可

把1倒入2拌匀，加入芝麻粉芝麻酱拌匀

倒入模具，插入木棍，冰箱冷冻5小时以上

吃的时候把模具放入半杯凉水浸半分钟或直接用自来水冲模具，很好脱模

麻酱冰棍怎么做

前言

妈妈比较喜欢吃冷饮，每到夏天，就买一些冰棍雪糕的放在冰箱里，热了就拿一根吃，可近几年爆光的食品问题太多了，各种添加剂，各种精，让人看了特别恐怖，所以这些东西能不买着吃就别买了，能自己做就自己做一些，解解馋罢了。中街的麻酱冰棍很好吃，这次就学着做的，麻酱味很浓，很是喜欢。

材料

主料：芝麻酱100g、牛奶200g、糯米粉15g、红糖40g；

辅料：水适量

麻酱冰棍

1

材料：糯米粉和红糖

2

芝麻酱和牛奶

3

糯米粉15克加少许温水调成稀糊状备用

4

牛奶200ML和芝麻酱100克倒入锅中混和，搅拌均匀

5

调匀后，用小火加热，

倒入红糖40克，并不断搅拌，

6

再倒入调好的糯米糊，继续搅拌

7

加热至所有材料成均匀粘稠的糊状即可，

8

晾凉后，倒入冰棍的模具里，再把牙签剪断前面的尖，插在模具的中间，放入冰箱冷冻。

9

冻好的麻酱小冰棍

小贴士

糯米粉可以换成藕粉。牛奶的量可以调整的，加热时间几分钟吧，自己掌握，达到自己喜欢的浓稠度就可以，喜欢浓的就多煮一会，我煮的就很浓了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。