青米的营养价值及功效（绿米的营养价值及功效）

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下青米的营养价值及功效的问题，以及和绿米的营养价值及功效的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

煮青玉米需要多长时间 煮青玉米时间

1、其实煮玉米的时间长短主要取决于煮玉米时使用的器具以及玉米的种类，不同的器具煮不同的玉米需要的时间也就会有所不同。正常食用的都是本地的青玉米，青玉米用电饭锅煮大概需要煮一个小时左右才可以完全的煮好;用煤气煮青玉米大概需要二十分钟左右;用高压锅煮玉米是最省时间的，大概十五分钟左右就可以将玉米煮好。在煮玉米时需要将玉米最里层的外皮以及玉米须一起放入锅中，这样煮出来的玉米可以保留玉米本身浓郁的味道。

2、玉米的营养价值比较高，食用味道比较好，而且食用的丰富也比较多，常见的有煮玉米、玉米排骨汤、烤玉米、玉米饼、炒玉米、玉米烙等。

青稞米怎么吃 青稞米的几种吃法

1、蒸米饭

青稞米能用来蒸米饭吃，在用青稞米蒸米饭的时候，需要提前把它头洗干净，并用清水浸泡2~3小时，然后再准备适量的大米和青稞米放在一起调匀，放在电饭煲中，加适量清水接通电源蒸熟，取出以后可以搭配自己喜欢的菜品一起吃。

2、煮粥

青稞米还特别适合用来煮粥喝，但青稞米煮粥时需要的时间比较长，大家在用它煮粥以前，最好能用清水把它浸泡后，再与其他食材一起入锅煮，在煮的时候可以给它搭配适量红枣，桂圆和黑米以及红豆等食材，这样会让煮好以后的青稞粥口感更好，营养价值更高。

3、做炒饭

蓝青稞米特别适合用来做炒饭，再用它做炒饭之前，需要先把它放在蒸锅中蒸熟，然后再准备适量胡萝卜丁，黄瓜丁，火腿丁以及两个鸡蛋，把鸡蛋磕开后炒熟，然后在炒锅中放适量食用油，放葱花炒香把蔬菜入锅炒匀再把蒸好的蓝青稞米饭放进去，炒匀以后放入炒好的鸡蛋就可以。

4、做米糊

蓝青稞米用来做米糊也特别好喝，再用它做米糊的时候，可以给它搭配适量的紫米或者大米，把它们淘洗干净以后，直接放在家中的豆浆机中，放入适量清水，接通电源选择米糊键，让豆浆机工作，等他停止工作后，里面的米糊就能做好，取出后放适量白糖调味就能食用。

青稞生长在哪里

青稞是禾本科大麦属的一种禾谷类作物，因其内外颖壳分离，籽粒裸露，故又称裸大麦、元麦、米大麦。主要产自中国西藏、青海、四川、云南等地，是藏族人民的主要粮食。

青稞米富含大量膳食纤维，其营养成分高于水稻、小麦、玉米，具有高蛋白、低脂肪的特性。

据西藏自治区农牧科学院农业研究所副所长、青稞作物研究专家强小林在对西藏 75 个青稞品种研究后发现，相较于国内上百个青稞品种，西藏青稞的β-葡聚糖含量最高，区间在3.66～8.62%之间，平均值为5.25%，是目前世界上含 β- 葡聚糖最高的麦类作物。

而青稞米作为将青稞进行清理、去皮、分级、色选等工序后制成的成品。其β- 葡聚糖含量会流失35%左右。但从口感上来说，食用青稞米的口感相较于食用青稞，更加细腻、软糯；从食用效果来说，青稞米相比青稞更助消化，更利于营养物质吸收，也更能被大众所接受。

青稞米中的蛋白含量为6.35%～21.00%，高于其他谷类作物。青稞米还含有18种氨基酸，其中包括成人所必需的8种氨基酸，即赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、甲硫氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、缬氨酸。除此之外，青稞米的纤维含量也高达16%，其中不可溶性疗效纤维9.68%，可溶性疗效纤维6.37%，前者是小麦的8倍，后者是小麦的15倍。

青稞米中富含多种维生素，每100g青稞面粉中含维生素B1 0.35mg、维生素B2 0.23mg、维生素E 0.28mg。青稞米中含有的淀粉成分独特，类似于糯高粱，支链淀粉普遍高达70～80%，有些品种甚至接近100%。而青稞米中的粗脂肪含量平均值为2.13%，比玉米、燕麦、高粱和荞麦还低。

青稞是寒性还是热性?

青稞是一种凉性的食物。因为青稞适宜生长在高原清凉气候。耐寒性强，生长期短，高产早熟，适应性广。

青稞主要产自中国西藏、青海、四川、云南等地，是藏族人民的主要粮食。青稞在青藏高原上种植约有400万年的历史，从物质文化之中延伸到精神文化领域，在青藏高原上形成了内涵丰富、极富民族特色的青稞文化。

青稞米的食用方法：

1、蒸米饭

青稞米能用来蒸米饭吃，在用青稞米蒸米饭的时候，需要提前把它头洗干净，并用清水浸泡2~3小时，然后再准备适量的大米和青稞米放在一起调匀，放在电饭煲中，加适量清水接通电源蒸熟，取出以后可以搭配自己喜欢的菜品一起吃。

2、煮粥

青稞米还特别适合用来煮粥喝，但青稞米煮粥时需要的时间比较长，大家在用它煮粥以前，最好能用清水把它浸泡后，在与其他食材一起入锅煮，在煮的时候可以给它搭配适量红枣，桂圆和黑米以及红豆等食材，这样会让煮好以后的青稞粥口感更好，营养价值更高。

超市里卖的青小米

是品种改良的产物，涉及不到转基因，同“黑米”原理，小米表皮含有天然植物色素，非染成的，可以正常食用，掉色属正常现象，建议不要过于淘洗，以免损失米的营养。现在还有黑色小米，绿色小米，白色小米，都是品种改良产品，有兴趣可以到以下地址浏览，

青稞米一般煮多久

青稞米一般煮半个小时即可，青稞米建议提前浸泡3-4个小时，在时间充裕的情况下可以头一天晚上浸泡青稞一夜。如果浸泡时间充足，能让煮出来的青稞更加有口感，不至于干涩得无法下咽。

青稞的营养价值与功效：

青稞是大麦的一种，是一种早熟性粮食作物，藏族人把它作为主要的粮食。青稞富含蛋白质、淀粉、脂肪、碳水化合物及微量元素，并含有多种氨基酸和膳食纤维，青稞中含有的独特成分b-葡聚糖，能清肠、调节血糖、降低胆固醇、提高免疫力。青稞中含有一种叫做支链淀粉的物质，它含有大量的凝胶黏液，加热后呈弱碱性，抑制胃酸过多，保护胃粘膜。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。