鲈鱼怎么做好吃又简单（冰冻鲈鱼怎么做好吃又简单）

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鲈鱼怎样做最好吃又简单

鲈鱼最好吃又简单的做法如下：

用料：鲈鱼（日本真鲈、花鲈）750g、小米辣2个、葱（绿色部分）30g、姜10g、料酒2汤匙、盐2调味匙、生抽3调味匙、糖0.5调味匙、香油少许、食用油30g、纯净水2汤匙。

步骤：

1、鲈鱼去鳞去内脏清洗干净，在背部2边各划一刀。淋上料酒，抹点盐腌制30分钟。

2、葱洗净切细长丝泡冰水中，姜一半切丝，一般切片，小米辣切圈。

3、盘子里放几片姜。

4、放上腌制好的鲈鱼，鱼腹中放几片姜，表面放葱丝和姜丝。

5、水开后，蒸8分钟左右。

6、蒸制的过程中配个碗汁，生抽、糖、香油，纯净水混合均匀。

7、鱼蒸好后取出，倒掉蒸出的水，拿掉葱姜丝，重新放上葱姜丝，小米辣。

8、淋上料汁，油锅烧热至冒烟，热油浇到鱼身上即可。

怎么做鲈鱼好吃又简单

小鲈鱼做成豆豉蒸鲈鱼好吃又简单，做法如下：

1、一条鲈鱼处理干净洗净备用。

2、豆豉准备就绪。

3、鲈鱼身打斜刀，抹入盐和料酒，放入姜片和葱丝腌制一会儿。

4、锅中入水煮沸放入鲈鱼蒸十五分钟。

5、挑出蒸后的姜片和葱，放入豆豉。

6、再次蒸六七分钟，蒸制的时间根据鱼的大小调整。

7、再次放入葱丝。

8、锅中入油烧热淋入激出香味儿，加少许蒸鱼豉油即可。

鲈鱼怎么做好吃法大全

【食材清单】

鲈鱼1条，蒜7瓣，生姜1小块，小米椒2个，小葱2棵，洋葱半个

料酒4勺，生抽2勺，蚝油1勺，红烧酱油1/2勺，黄豆酱1勺，糖1勺，油适量

【制作步骤】

1、把鲈鱼收拾好洗净，剪掉鱼鳍和尾巴，切成等宽的小段，鱼头对半切开

2、所有配料洗净，洋葱切丝；小葱切段，一部分切成葱花；小米辣椒切小段；大蒜去皮，一半保留整粒，一半切成片；生姜去皮切成丝

3、把除了葱花、蒜粒和一部分洋葱，和鲈鱼段一起放入盆中

4、加入2勺料酒、2勺生抽、1勺蚝油、半勺红烧酱油、1勺黄豆酱、1勺糖，抓匀后腌制半小时以上

5、砂锅内加油烧热，放入留下的蒜粒和洋葱炒香

6、然后铺上鲈鱼段，淋上剩余的酱汁

7、沿着砂锅边淋入两勺料酒

8、盖好砂锅，中火焖煮8分钟，关火后再焖1分钟开锅

9、最后撒上葱花即可

鲈鱼怎么做好吃

好吃的鲈鱼做法如下：

一、红烧鲈鱼

食材：鲈鱼1条、色拉油、酱油、葱、姜、蒜、八角、香叶、辣豆豉、黄酒、白糖、香葱各适量。

做法：

1、鲈鱼洗净、沥干水分，两面鱼身分别打上花刀，抹上少许盐，腌30分钟。

2、姜、蒜切丝待用。

3、锅烧热，先用生姜擦一下锅底，煎鱼时候鱼皮不会粘锅。

4、倒入油适量，油热后把鱼放入油锅，略煎一下，盛出。

5、锅中放入切好的葱、姜、蒜，八宝豆豉酱炒香，然后放入煎过的鲈鱼。倒入黄酒少许，酱油、香叶、糖，加适量的水，烧至汤汁微微收干，撒上香葱，出锅即可。

二、清蒸鲈鱼

食材：鲈鱼、葱、姜、料酒、李锦记蒸鱼豉油、油。

做法：

1、将鲈鱼洗净，先用葱、姜和少许料酒腌一会儿，去腥。

2、然后放蒸锅蒸8分钟左右，注意时间到先不要开锅再焐几分钟为好。

3、把鱼取出后倒掉汁水，放上葱丝浇上李锦记蒸鱼豉油，然后再将烧热的油浇到鱼上即可。

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