干海参的正确泡发方法（怎么泡发干海参最佳方法）

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于干海参的正确泡发方法和怎么泡发干海参最佳方法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享干海参的正确泡发方法以及怎么泡发干海参最佳方法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

怎样泡发干海参的正确方法

正确泡发干海参如下：

一、浸泡海参。先用清水将海参表面的杂质和盐分简单清晰干净，然后将海参放在纯净无油的容器里，倒入没过海参的纯净水，将其放在0-5°的环境中浸泡48小时，每隔8-12小时换一次水，直至海参变软。

二、剖洗海参。将泡好的海参沿着腹部中心的刀口从头部至尾部剪开，剪掉海参头部的沙嘴，抠除残留的白色海参牙，然后仔细清洗海参体表和体腔，最好是用流动的水冲洗。

三、煮制海参。将完全无油的锅中放满纯净水，将海参凉水下锅。大火煮开，再煮60-120分钟左右，捡出煮软的海参，将硬的或者仍有硬芯的海参留在锅中，继续煮，直至全部煮软煮透，待凉透后将海参捞出。

四、浸泡海参。将清洁无油的容器里倒入适量纯净水，放入煮好的海参，将其放入冰箱冷藏室内进行二次涨发，浸泡48小时左右，每隔12小时换一次水，海参即可食用。

发海参时应注意的问题：

一、发海参的所有工具必须是完全干净的，不能沾有任何油渍等物质，因为油能让海参边缘溶化，导致海参化皮然后变质。

二、海参内壁上有白色的海参筋，可食用且有营养，但会影响海参涨发，所以不用清理，只要用刀将海参筋轻轻割成几段即可。

三、由于海参个体大小不同，海参体壁厚度不同，所以煮透所需要的火候也不尽相同，先煮透的海参可以先捞出来，没煮透的要继续煮到海参完全熟透为止。

四、海参是否煮好的标准主要有以下几点：用手掐海参，感觉可以掐透又有弹性，或者用筷子夹一只海参，海参两端自然下垂就是煮好了。

五、很多人认为海参泡发的越大越好，但其实家庭泡发到干参长度两倍左右口感和营养就能兼具，为了追求大小而长时间煮泡海参，则会影响海参的口感，同时也使营养在煮泡的过程中不断流失。

干海参如何泡发?

方法如下：

准备材料：干海参4只，纯净水适量。

1、首先将干海参倒入纯净水解冻浸泡48小时，如下图所示：

2、取出海参从嘴处沿着肚子往下剪，如下图所示：

3、将海参肚里的泥沙冲洗掉，去掉海参肚子里的筋，如下图所示：

4、将海参的牙齿和嘴剪掉，丢弃不要，如下图所示：

5、在锅中放入纯净水和洗净的海参，如下图所示：

6、大火煮沸后，转小火将海参煮半小时，如下图所示：

7、半小时后关火将海参焖2小时，如下图所示：

8、2小时后，捞出海参加入纯净水浸泡48小时，如下图所示：

9、海参浸泡好后就可以了，如下图所示：

干海参正确泡发方法

干海参正确泡发方法如下：

小技巧1：使用纯净水进行泡发

如果家里有纯净水的朋友，一定要使用纯净水来泡发海参，如果没有就可以选择放凉后的凉白开进行泡发。而且在进行泡发这个步骤之前，需要将海参使用清水进行清洗，之后将 处理好的海参，放进纯净水中进行浸泡。

一般来说因为浸泡的时间比较长，所以需要在容器的表面裹上保鲜膜，之后放进冰箱中进行冷藏，这样子可以更好的泡发海参。浸泡时也是需要换水的，一般一天换上两三次就差不多，泡发整整三天即可。

小技巧2：浸泡后进行处理

在泡发之后，就可以很明显地发现海参长大了，所以这个时候的海参就更容易进行处理。只需要将海参的内脏和沙嘴去除掉，之后就可以将海参热水下锅，小火慢煲1个小时左右。之后还需要等上焖上一段时间，等到海参凉了之后再捞出。

小技巧3：二次泡发

这个步骤和技巧1差不多，需要将海参再次进行泡发，最后这次的泡发，才能彻底将海参泡发完全。同样适用纯净水和更换水的处理，一般来说只需要裹上保鲜膜，在冰箱中冷藏上一整天就可以了。

文章分享结束，干海参的正确泡发方法和怎么泡发干海参最佳方法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！