春卷怎么炒，做好的春卷怎么煮？

大家好，春卷怎么炒相信很多的网友都不是很明白，包括做好的春卷怎么煮也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于春卷怎么炒和做好的春卷怎么煮的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

春卷怎么炒才好吃

春卷是我们日常常吃的一款既可以充当小吃，又可当菜品的食物。香脆可口，非常美味，老人和小孩都很喜欢吃这道菜，尤其是我的小侄女，看到这道菜吃的停不下来。那么这道老少皆宜的春卷如何做呢？

原料：春卷皮、五花肉、豆腐干、明虾、雪菜

做法：

1.五花肉剁成泥，也可以买肉的时候直接让店家给切成肉末。

2.将豆腐干和雪菜切成碎末。

3.锅里倒油，将雪菜先炒一下然后出锅，装盘子里备用。

4.锅里倒油，将肉末和豆腐干翻炒至肉末变成白色，这个时候加入雪菜。

5.倒入五香粉和盐。

6.将买来的明虾清洗干净，然后去虾线和虾须。

7.春卷皮上放入拌好的菜沫和一只虾，卷好，继续折叠，包好之后放入盘子里。

8.反复步骤7，将所有馅包裹好之后就能进行最后的油炸啦。

9.锅里倒油，烧热之后，将包好的春卷进行油炸，炸至两面金黄时即可捞出。

好吃又好看的春卷就做好啦，是不是很简单哇~不妨在假期做给自己爱的人吧~

春卷是怎样做的

上海春卷

材料：春卷皮 白菜 香菇 肉末 盐 鸡精 胡椒粉 淀粉 食用油

制作步骤：

1. 先将一颗白菜洗干净切丝备用

2. 再将五六个香菇洗干净切末备用

3. 再锅中放入油加热在放入肉末炒一下备用

4. 在锅中另倒油，油热后放入白菜丝翻炒

5. 再放入香菇翻炒几分钟

6. 随后放入炒好的肉末翻炒

7. 在加入适量的清水、盐、鸡精炖一会（不需要炖烂）

8. 在一个碗中倒入适量的淀粉，用凉水搅拌开

9. 随后开大火将淀粉水倒入锅中快速翻炒（调制粘稠即可）随后放凉

10. 将春饼撕开，在中间放入备好的菜开卷

11. 将饼卷到一半，再将两头折起，折起后按照原来的方式卷起即可

12. 依次将其卷完

13. 最后在锅中倒入多一点的食用油加热

14. 随后放入卷好的春饼煎

15. 将两面煎成焦黄色即可

16. 全部煎完后趁热就可以食用啦（沾点醋和辣椒油味道更佳哦）

广东酥炸春卷

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食材：韭菜、豆芽、蒜苗、鸡蛋液、面粉、豆腐丝、粉条、春卷皮、盐、味精、胡椒粉、香油。

方法：

1.将食材洗净备好，锅内倒少许花生油，待油七八成热，先倒入豆芽，翻炒后再依次放入韭菜、蒜苗、豆腐丝、粉条，调料适量；

2.将炒好的菜放到带孔的屉上沥汤；

3.拿春卷皮放置桌上，皮下面铺少许干面粉，将炒好的菜夹少许放置春卷皮的下方，然后在菜上面淋少许蛋液。

4.将春卷皮卷起，然后将其两面都均匀沾满干面粉，锅内放多些油，烧七八成热时，将包好的春卷入锅炸至两面金黄，然后再复炸一遍，将炸制好的春卷控油后即可食用。

扬州春卷

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主料：春卷皮

配料：猪肉丝、冬笋、韭黄、精盐、味精、白糖、湿淀粉、熟猪油、酱油、花生油等。

做法：将猪肉、冬笋分别切成1.5厘米长的细丝，韭黄切成1.5厘米长的段，锅置火上，加入熟猪油，烧至六成热时，放入肉丝炒散，再放入笋丝下略炒，随即加酱油、白糖、味精、精盐8克和肉汤200克烧沸，用湿淀粉勾芡，起锅装盆，冷却后放入韭黄段，然后拌匀成馅料。

春卷皮平铺在板上，放入馅料在皮子上横摊成10厘米长，卷成封闭的13厘米的条，用稀面糊粘口，待炸。

锅置旺火上，加入花生油，烧至七八成热时，放入春卷生坯，炸至中间鼓起，表面呈金黄时即成。

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重点：春卷馅料不宜调制过稀，卷春卷生坯时要卷得松一些。

炸好的春卷最好放到吸油纸上吸掉多余的油脂，这样吃起来不会太油腻。

特点：扬州春卷皮薄酥脆，肉馅滑润，鲜香味美。吃的时候可以沾点醋，或自己喜欢的蘸料，非常的美味。

闽南润饼菜

材料：

A,高筋面粉：600克，盐：10克，水：540毫升

B,高丽菜：90克，黄豆芽：80克，土豆：100克，胡萝卜：60克，荷兰豆;50克，香肠：50克，豆干：50克，虾仁：30克，芹菜：30克

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调味料：

杏仁分：300克，糖粉：300克，芥末（或蒜泥）：少许

做法：

1、将高筋面粉过筛于玻璃碗中，加入水270毫升、盐放入搅拌缸里，搅拌均匀至呈有弹性的面团（约30分钟），再慢慢分次加入水270毫升，续打成溶稠状的面糊，盖上保鲜膜静置松弛约30分钟。

2、将材料B的所有蔬菜全部洗净，切丝备用。

3、将香肠、豆干、洗净，切丝；虾仁洗净，沥干水分备用。

4、将作法2和做法3倒入沸水中略烫，捞出沥干水分备用。

5、将平底锅预热（低温），倒入适量面糊，迅速摇一圈其使均匀，形成薄圆状的面皮，待面皮稍微卷起即可取出，为润饼皮备用。

6、取一张润饼皮，放入菜板，将杏仁糖粉撒于平铺的润饼皮上。

7、将作法3备好的材料放入作法5的润饼皮上，在把润饼皮的左右折合起来，再沿着同一方向包卷。

8、待包卷至尾端时，挤入芥末（或者蒜泥）在封口处帮助粘合。

怎样做春卷

春卷

材料：

面粉200克

清水100克

韭菜适量

火腿肠适量

白萝卜适量

植物油适量

盐适量

沙茶酱适量

做法:

第一步：首先将准备好的200g面粉放入一个盆中，然后再加入适量的盐混合一下。

第二步：然后往面粉里再缓缓的倒入100g左右的清水，一边倒水一边用筷子将面粉搅拌成絮状。

第三步：再上手揉成一个光滑的面团。

第四步：然后在光滑的面团上覆盖上保鲜膜，松弛15分钟左右。

第五步：再将将面团平均分配成大小差不多相等的小丸子。

第六步：再将小丸子压扁后，擀成圆形面皮。

第七步：将擀好的面皮叠起来，每张面皮之间刷上适量植物油。

第八步：用擀面杖将面皮来回擀成薄面片。

第九步：然后在蒸锅里垫上蒸布，再放入擀好的春卷皮，冷水上锅，水开后再蒸15分钟左右。

第十步：将准备好的韭菜洗净切段；火腿切丝；白萝卜刨丝，然后调入适量盐搅拌均匀，腌制3-5分钟左右。（蔬菜可以根据自己的口味来选择）

第十一步：炒锅烧热，放入适量植物油。依次放入火腿丝、白萝卜丝、韭菜翻炒至熟。

第十二步：蔬菜炒熟后，盛出；春卷皮出锅，稍微晾凉，一张一张揭开。

第十三步：最后春卷皮抹上适量沙茶酱。再将炒好蔬菜卷上即可食用。

春卷怎么做的

1、准备适量的饺子皮，取出一张，在上面均匀地刷上一层薄油，防止粘连在一起。然后在饺子皮上再叠放上一张饺子皮，继续刷一层油，就这样将饺子皮一张张整齐地叠放在一起，每10张叠成一叠即可。

2、用擀面杖擀饺子皮，注意要正反面来回擀，这样才能将饺子皮擀的薄厚均匀，一直擀2分钟左右，将饺子皮擀至3倍大左右，用手拿起来，稍微透明即可，咱们的【春卷皮】就擀好了。

3、锅中加水，大火将水烧开之后，将擀好的春卷上锅蒸，中火蒸5分钟就熟了，取出放凉备用即可。趁着蒸春卷的间隙，咱们可以准备一点喜欢吃的小菜，荤素皆宜，简单焯水或者炒熟调味即可。

4、春卷皮放凉之后，一张张的撕下来，真的非常软嫩非常薄，一点都比传统的和面做法来得差。取一张春卷皮卷上喜欢吃的小菜就可以开吃了，当然也可以进一步加工做成更加好吃酥脆的【炸春卷】。

5、锅中加油，将油温烧至5成热之后，转中小火加热，将春卷的首尾封好，防止露馅。放入春卷开始炸，炸的时候偶尔翻面，一直炸至春卷全部金黄就能控油出锅啦。

春卷的做法？

春卷的做法

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1

将卷心菜、胡萝卜、猪肉切成丝，香菇泡发后切丝备用

步骤step

2

锅内加植物油倒入猪肉丝和水发香菇翻炒后加2克盐，装盘待用

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3

另起锅，油热后炒胡萝卜丝

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4

加入卷心菜丝继续翻炒并加入2克盐和味精

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5

取一大碗倒扣一盘子，将炒好的胡萝卜卷心菜盛入(扣盘的作用是为了将菜汤沥干)

步骤step

6

水烧开后，倒入绿豆芽焯水

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7

绿豆芽捞起后倒入韭菜火上焯水

步骤step

8

将豆腐丝小炒后装盘，至此，所有馅料均炒完备用

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9

取一张春卷皮，展开在干净的圆盘里，放入适量的馅粒，平铺好

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10

由馅料的一端，将春饼皮卷起

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11

左右两端折拢包成枕头状

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12

夹起即食，或再油炸一下更香

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春卷的家常做法都有哪些？

春卷是非常传统的小吃，是从名为春田的古老食物演化而来的。吃春卷的种类和方法多种多样，其中填充物处处不同。有些人喜欢红豆馅等甜味，有些人喜欢韭菜、宣誓馅等咸味。春卷有油炸、烹饪、生吃等多种烹饪方法。在时代的进化中，春卷随着地区差异、饮食习惯的不同而逐渐有所差异，但并没有成为对它的喜爱和热情。春卷一直受到很多人的喜爱。吃春卷的最好方法之一是在北方用红豆馅炒春卷。甜软的糯米豆馅裹在清澈坚韧的春卷里。

油锅里炸出来后外皮变得脆脆的，咬下来嘴里塞满了柔糯米甜的红豆。可以说是神仙修行。非常正宗，有独特的味道。除了甜春卷外，用韭菜或芥末馅包着炒的春卷还脆好吃。除了在油锅里炸，还可以用清澈的春卷包装食材，蘸酱。刚出锅的春卷表皮非常鲜明耐用。黄瓜丝、老面筋、胡萝卜丝、鸡丝等食材裹好，蘸上酱汁，充满春香。春卷除了中国的传统小吃之外，在世界上发光的方式也不同。例如印度春卷和越南春卷是受欢迎的商品。月蚀春卷更新颖。把食材煮好后直接晾干。它们富含蔬菜、水果、肉类等。这也是受到很多人欢迎的常见方法。

因此春卷是全国人民餐桌上可以找到的常见家庭食品。揉面时使用开水。揉成一团。做春饼和春面的时候不要放太多水。春饼面团的硬度应与饺子皮相同。推的时候不要放干面粉，用油推。这样可以增加春冰的柔软度，使其不容易附着。桑春田家庭版：富贵粉、猪油、水、沙拉油、黄瓜、五花肉、辣椒酱、葱、生姜、调味料酒、香菜、胡萝卜。洗净猪肚，削猪皮，在锅里放入清水，加入葱、姜、调料酒，加入五花肉煮，扔掉泡沫，把五花肉煮透，取出五花肉稍微冷却，切成1毫米左右的薄片。

黄瓜胡萝卜洗净去皮，用丝绸揉搓成细丝，香菜洗净，切片准备。将爽身粉放入锅内，加入清水煮开，将开水倒入粉末状，用筷子搅拌，混合成棉花形状后，加入猪油，使表面光滑，将松散的面团分成大小均匀的小面团，在案板上涂抹适量的沙拉油，在蒸笼上涂抹适量的沙拉油。把蒸蛋糕放在蒸笼里。在蒸好的春饼上均匀涂抹辣椒酱，加入切碎的黄瓜、胡萝卜、五花肉，加入适量香菜，卷成筒状即可食用。如果特别喜欢辣的食物，请加入适量的辣椒油，在咸中加入一些辣的，与肉蔬菜混合。蒸春饼其实和烤鸭差不多。烤鸭将把两个补丁叠起来卷起来做的年糕变薄。春冰不加盐和鸡蛋。因为春冰吃的不是强盗，而是柔软。放盐或蒸鸡蛋的话，蛋糕可以吃硬的。在面团中加入猪油蛋糕，柔软度会更好。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。