蒲公英泡脚怎么泡（蒲公英泡脚可以吗）

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食材_蒲公英窍门

现代社会的人吃腻了大鱼大肉，越来越多的野菜开始被搬上人们的餐桌。众所周知，蒲公英是一种营养丰富的保健野菜，中医认为蒲公英无论药用还是作为食材，浑身都是宝。新鲜蒲公英的主要食用部分为叶、花、花茎、根。其嫩叶、未开花的花蕾、根状茎均可食用。下面为大家介绍一下蒲公英作为食材的各种吃法。

蒲公英食谱

1、凉拌蒲公英：

材料：蒲公英一大把、剁辣椒一大勺、蒜瓣3颗;

调料：盐适量、蚝油一大勺、香油一小勺、鸡精少许;

做法：

1、先将蒲公英摘洗干净，坐锅烧水，水开后撒少许盐下蒲公英焯一下赶紧捞出过凉水，然后放冷水里泡一会儿;

2、蒜瓣剁碎，加剁辣椒、蚝油、鸡精、香油调成汁;

3、将蒲公英捞出过冷开水，挤干水，淋入调好的剁椒汁，充分拌匀即可。

小贴士：

1、蒲公英本身是带有苦味的，所以一定要用开水焯过，再到凉水里漂出苦味。

2、凉拌的菜建议还是用冷开水过一遍再料理，比较卫生。

3、剁辣椒和蚝油都是有咸味的，此菜不需要再另外加盐了。

4、蒲公英又称尿床草，对于利尿可是有非常好的效果;它具有丰富的维生素A和C及矿物质，对消化不良、便秘都有改善的作用;另外叶子还有改善湿疹、舒缓皮肤炎、关节不适的净血功效;它的根则具有消炎的作用，可以治疗胆结石和风湿。

2、蒜蓉蒲公英

原料：蒲公英250克，蒜蓉6克，精盐3克，味精1克，香醋12毫升，香油26毫升。

做法：

1、蒲公英洗干净后切成2厘米长的段。

2、将蒜蓉、精盐、味精、香醋、香油放入盛器内，搅拌均匀后，下入蒲公英拌匀即成。

3、蒲公英粳米粥

原料：蒲公英嫩苗150克，粳米100克。精盐、葱花、素油各适量。

做法：将蒲公英去杂洗净，入沸水锅焯一下，捞出洗净切碎。粳米淘洗干净。油锅烧热，下葱花煸香，加入蒲公英、精盐炒至入味，山锅待用。锅内加水适量，放入粳米煮至成粥，倒入蒲公英煮一段时间即成。

功效：食用粥味略苦，具有清热解毒、消肿散结的功效。适用于乳痈、疮肿、淋巴结炎等病症，疗效显著。民间多用于感染发炎、乳痈肿痛等病症。健康人食用能增强抗病防病能力，润泽皮肤，乌发，壮筋骨。

4、蒲公英莼菜鸡丝汤

主料：蒲公英50克、西湖莼菜1瓶、鸡脯肉100克、清汤150克、鸡蛋2个。

调料：精盐、味精、料酒、水淀粉各适量。

做法：

1、将蒲公英择洗干净，切成段。鸡脯肉剔去筋皮，放入凉水中泡30分钟，捞出切成丝，莼菜打开瓶倒入碗内，鸡蛋去黄留清。

2、将鸡丝用清水略洗一下，捞出挤净水分放入碗内，加入鸡蛋清、精盐、水淀粉调匀浆好。锅烧开水后离火，将鸡丝抓散，放入开水内，再将锅上火，用筷子把鸡丝拨散，视鸡丝变成白色捞入碗内，用凉清汤泡上。

3、清汤500克烧开，将蒲公英放入清汤内烫透熟，捞入汤碗内。鸡丝也用滚开的清汤烫透，放入汤碗内。烧开余下的清汤，用料酒、精盐、味精调好味，注入汤碗内即成。

特色：本品蒲公英、莼菜脆嫩爽软滑，汤鲜味美。

5、酥炸蒲公英

原料：蒲公英300克，米粉一杯，鸡蛋一个，冷开水一碗，菜油、精盐适量。

做法：

1、将蒲公英洗净，控水备用。

2、鸡蛋打入容器中，加入冷开水再行搅打，然后倒入米粉搅拌，撒入少许盐拌成稀糊状待用。

3、将沥过水的蒲公英逐条蘸上蛋糊液，即上浆或叫挂粉衣。

4、油锅置中火上，菜油烧至六成热，投入蒲公英炸至酥香绿色捞出，放漏勺中沥干油后装盘即成。

特点：此菜无苦味，香酥可口，风味独特。

6、上汤牛肉蒲公英

原料：蒲公英400克，瘦牛肉300克，鸡清汤500克，芝麻少许，盐、酱油(或番茄酱、果酱、咸酱等)各适量。

做法：

1、将蒲公英洗净入开水中稍烫，立即捞出，控水后铺入汤碗底。

2、牛肉切成极薄的片，铺盖在汤碗中的蒲公英上。上汤煮沸时，冲在牛肉片。汤要漫过肉和菜，用盖子盖好焖3-5分钟即成。另用小碟盛调味的酱油或酱料，撒上芝麻，食时蘸吃。所用调味汁不同，风味也不同。

特色：利用上汤的汁味精华，不用油而保持原味。

泡水的蒲公英如何炮制？

一， 蒲公英叶制茶方法 1、将蒲公英的叶子和杆分别择开，待用。 2、蒲公英叶冼2水后，撒盐泡3分钟，控水，切段。 3、铁锅烧热，蒲公英叶入锅，大火炒，炒出水后，倒出多余水份，转中火炒干水份。 4、待蒲公英水份少时，转小火，用手抓炒，能感知茶炒制中对湿度，温度、火候的掌握，炒制方法同炒茶手法，成茶即关火。 5、最后再将炒好的茶叶放在阴凉处晾凉晾干就可以了。 小贴士：也可以将蒲公英晒干后再炒。

 二， 蒲公英根制茶方法 1、将蒲公英的根洗净切成5毫米左右的小段。 2、置于烤箱中，在200-300℃温度中烘干。 3、取出后在蒸笼中蒸15分钟，再取出后自然降温。 4、用粉碎机粉碎使颗粒在3毫米以下。 5、放到炒锅中在500-1000℃的温度下，炒至颜色到浅褐色即可取出，降至常温即可。

 三，蒲公英怎么泡茶喝 材料：干燥蒲公英75克，水1000cc 做法： 1、将蒲公英洗净，放入锅中，加水淹过蒲公英。 2、大火煮沸后盖上锅盖，小火熬煮一小时。 3、滤去茶渣，待凉后即可饮用。 

新鲜蒲公英要怎样泡水 新鲜蒲公英的泡水方法

1、新鲜蒲公英泡水，时刻准备新鲜蒲公英的叶子，用清水把它洗净，以后晾干表面的水分，然后把它放到料理机中搅碎制成泥人状，取出汁液以后直接放在干净玻璃杯中加入适量凉开水调匀后直接代茶饮用。如果取出的汁液数量较多，可以放在玻璃瓶中密封存入冰箱，在三天内饮用完就可以。

2、新鲜蒲公英泡水时也可以直接煎煮，这样更有利于它有效成分的析出，在需要的时候可以把新鲜蒲公英洗净，放到干净的砂锅中，加入适量清水一起煮开，再用小火煎煮20分钟，煮好以后取出过滤得到的汤汁可以直接饮用。

3、新鲜蒲公英的叶子泡水比较简单，但它的根在泡水喝时做法就比较复杂，需要把准备好的新鲜蒲公英该洗净，切成5毫米左右的段状，直接放在烤箱中烤干，然后再入蒸锅，隔水蒸15分钟，取出以后降温，把它用料理机磨碎制成粉末，每次取3~5克，直接放在干净玻璃杯中用沸水冲泡，泡好以后的汤汁味道加略苦，但清热解毒消炎杀菌的效果特加好。

蒲公英泡水用开水还是温水？用温水好。

泡蒲公英，到底用热水还是温水？泡错了白白浪费，早学早受益

新鲜的蒲公英自己怎么加工留着泡水喝

加工方法如下：

1、准备所需用具：塑料桶2个、大盆2个、网布。先把蒲公英放到大盆里，倒入清水进行冲洗；

2、用手在盆里来回翻动蒲公英，直到冲洗干净为止；

3、再把干净的蒲公英捞出来，放进另一个大盆里备用；

4、把干净的蒲公英放入开水中，1到2分钟即可，不用太长时间；

5、用筷子把焯过的蒲公英捞出来，放入干净的盆里；

6、最后把蒲公英晾晒在干净的网布上面，一根一根排放整齐，这样容易晒透，等干了就可以泡水喝了。

蒲公英如何泡

蒲公英可泡成蒲公英蛋汤

主料：蒲公英80克、鸡蛋1个、黄豆芽50克、西红柿1个

调料：葱末适量、姜末适量、盐1克

做法步骤：

1、这就是蒲公英。

2、摘叶子洗净。

3、锅中放少许食用油，放入葱姜末炒香后下黄豆芽翻炒。

4、然后下入西红柿炒软。

5、加水一碗，煮3分钟左右，把豆芽的香味煮出来。

6、放少许盐。

7、最后把蒲公英放入。

8、蒲公英变色即可出锅。

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