本篇文章给大家谈谈全麦面粉的营养价值，以及全麦面营养成分对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
全麦面粉热量
每100克全麦面粉中含有的热量约为316大卡。全麦面粉是由全粒小麦经过磨粉、筛分等工艺制作而成的面粉，可以用于制作全麦面包、小西饼等，口感较一般面粉粗糙，麦香味浓郁。
全麦面粉热量
全麦面粉含有与原来整粒小麦相同比例的胚乳、麸皮、胚芽等，营养丰富，是天然健康的营养食品。
全麦面粉较为粗糙，如果在掌心搓开，可以看到有粉碎的麸皮在其中。
全麦面粉含有丰富的维生素B1、维生素B2、烟碱酸以及钙、铁、锌等矿物质，是市场常见面粉中营养价值最高的面粉。
什么是全麦面粉
全麦面粉指小麦粉中包含其外层的麸皮，使其内胚乳和麸皮的比例与原料小麦成分相同，用来制作全麦面包和小西饼等使用。全麦面粉保有与原来整粒小麦相同比例之胚乳、麸皮及胚芽等成分制成的产品，全麦面粉营养丰富，是天然健康的营养食品。
什么是全麦面粉
全麦面粉含丰富的维生素B1、B2、B6.烟碱酸(即维生素B3)，钙、铁、锌等微量元素，是市场常见面粉中营养价值最高的面粉。
一般所称的面粉是指小麦除掉麸皮后生产出来的白色面粉，并分出各种等级在市场上销售，可用在各种馒头、面包、蛋糕、饼干制品中，是一切烘焙食品的最基本的材料。
矿类物质含量丰富、消化吸收利用率较高小麦全麦粉中的淀粉含量多，一般为58%～76%，并含有较多的可溶性糖，特别是全麦粉淀粉与蛋白一起形成的面筋发酵后制成松软多孔的食品，有利于人体的消化吸收。
为什么全麦面粉比白面粉贵
和它的营养没有关系，是市场策略的必然选择。
就成本来言，全麦粉比白面粉当然要低。不过市场上买全麦粉的人太少，是个很细分的狭窄市场，所以可以适当卖出高价，不然真想要的上哪里买，不得不买——若是不买，人家也不太当回事，毕竟这个市场顾客太少，商家存货也很有限(就我个人观察来看，好多米粮店就没储备全麦粉)，损失不大。
感觉储备全面粉的粮油店主要并不指望它赚钱(当然能顺便赚些何乐不为)，更是为了图一种“货全”的信誉及拉客的由头。
1、因为全麦面粉及其制品的维生素含量比一般白面粉要高。
2、全麦面包中膳食纤维的含量比白面包要高。全麦面粉比荞面更容易消化。
3、全麦面粉膳食纤维具有较强的持油、持水能力、增容作用和诱导微生物的作用，能螯合消化道中胆固醇、卟啉以及重金属等有害物质，减少致癌物的产生并促进肠的蠕动，有利于粪便排出。
全麦面粉营养价值：
1.全麦面粉是水溶性膳食纤维的天然来源。可降低胆固醇，控制血糖。
2.它不含脂肪，热量低，富含复合碳水化合物。
3.含有大量的B族维生素、维生素E、钾、硒和铁等，是保持身材苗条的最佳食物。
4.全麦中含的B族维生素，对脚气病、癞皮病及各种皮肤病均有一定的预防和食疗效果。
好了，关于全麦面粉的营养价值和全麦面营养成分的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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作者：小黄同学，本文链接：https://www.vibaike.net/article/1910343.html
