吃红小豆的功效与作用（红小豆的功效与作用吃法）

各位老铁们好，相信很多人对吃红小豆的功效与作用都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于吃红小豆的功效与作用以及红小豆的功效与作用吃法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

红豆怎么煮才好吃？

红豆的好吃煮法

食材准备：红豆，冰糖

一、提前浸泡法。

将红豆用清水浸泡一夜,天热时可以放入冰箱冷藏室内浸泡.把经过浸泡的红豆冲洗干净后,放入锅里大火烧开后打去浮沫,再小火焖煮,锅里的红豆很快就会被煮烂了,用高压锅煮更快。

充分浸泡过的红豆还可以这样煮,烧开后再稍煮1分钟左右就关火,不要打开锅盖,直接焖至水凉就烂了而且省火。

二、煮沸浸泡法。

把未经过浸泡的红豆洗净,等锅里的水烧开以后再放入红豆,再次烧开后继续煮3~5分钟,关火浸泡30分钟左右.30分钟后再次开火,再煮10多分钟左右就烂了，最后加入冰糖即可。

营养价值：

1. 红小豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益；

2. 红小豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用；

3. 它是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。

红豆生南国 权且在一碗粥里醉相思

红豆生南国，春来发几枝，

愿君多采撷，此物最相思。

红豆也引申为相思之意，是古典诗歌中最常用的引用，是赤城友爱，寄托相思的象征。

红豆，又叫相思子，生活在岭南地区的植物，结出的种子稍扁，呈现鲜红色，像极了女子待嫁时凤冠霞帔的颜色。

红豆粥是相思子熬制的吗

相思子的寓意很好，但我们常吃的红豆不是具有爱情象征的红豆，常吃的红豆是红小豆，也叫赤豆，隶属豆科豇豆属，种子可以食用，熬粥，做豆沙都可以。

而相思子，也叫美女豆，相思豆，红珠木，隶属豆科相思子属，相思子是一种有毒的作物，具有很强的毒性，误食会危及性命，种子可以做成珠串饰品或者打击乐器。

红小豆的功效与作用

红小豆含有蛋白质，脂肪，碳水化合物，膳食纤维，维生素B1.维生素B2，皂角苷，烟酸，矿物质等。

红小豆中的皂角苷可以刺激胃肠道平滑肌，具有良好的利尿消肿的作用。红小豆中的膳食纤维能够降压降脂，调节血糖的作用。

红小豆具有利水消肿，清热解毒，健脾止泻，调经通乳，补血活血，消脂减肥等功效。

红小豆的食用方法

1、红小豆薏米粥：具有健胃活血，祛湿健脾的功效。

2、红小豆冬瓜汤：具有消肿解毒，利尿除湿的功效。

3、桂花红小豆粥：具有补益脾胃功效。

4、红枣红小豆粥：具有美容养颜，益气补血，活血化瘀的功效

5、四红补血粥：四红分别是花生，红小豆，红米，红枣，具有益气补血，养血安神的功效。

所以说，相思子颜色明丽但有毒，爱情美好亦有毒，且行且珍惜，权且让我们在一碗能吃的红豆粥里醉相思吧。

红豆与赤小豆的功效与作用的区别

红豆与赤小豆的功效与作用的区别

红豆与赤小豆的功效与作用的区别，很多人对这种食物并不是很了解，不同的食物对人体产生的作用不同，了解清楚食物的本质，对我们的身体有增加抵抗力的作用，下面是红豆与赤小豆的功效与作用的区别。

红豆与赤小豆的功效与作用的区别1

1、来源区分

赤小豆和红豆并不是同一种植物。红豆也被称为相思子，是豆科相思子属的一种有毒植物，在每年9~10月果期时收成而来。赤小豆则是大家生活中食物加工所成为的红豆，用来蒸煮作馅，但它是根茎较纤细的一年生草本植物。

2、形态大小

赤小豆和红豆的区别在形态大小上的差距明显。红豆是椭圆形态，整体的大小来说会比赤小豆大上不少，显得颗粒十分饱满。赤小豆形状细长扁圆，更偏向短圆柱形。因此从两者的形状和大小就很容易区分。

3、口感区别

在食用的口感上，红豆蒸煮出来入口软糯，口感绵密，而且有比较明显的糖味和甜度。赤小豆质地比较坚硬，同样的水温需要更长时间来蒸煮，很难煮烂。而且赤小豆在加工的过程中，要放入糖分调味，不然甜度没有红豆充足。

4、功效区别

红豆的功效有着清心养神、止血养颜、固精益气、润肺降燥、提升内脏活力等。赤小豆主要功效在于通肠润便、降血压降血脂、调节血糖、健美减肥等。不过赤小豆不是人人都能吃的，阴虚、身体消瘦虚弱等人群不宜食用。

红豆的功效包括清热解毒、祛痰、杀虫、润肺等，红豆比赤小豆体积大，颜色是枣红色或暗红色的。而赤小豆的功效是健脾、利水、去湿、排毒。颜色是黑红色的，外形是瘦长的。另外，赤小豆的去湿的效果比红豆的效果好。红豆与赤小豆从外形来看的确很像，因此很多人表示难以区分这两者。但其实若是仔细辨别一下，还是可以区分的。虽然红豆与赤小豆都是暗红色的，但是两者的功效有着明显的差异。红豆味甘性平，对脾胃虚弱等症状具有较好的疗效，且其营养价值丰富，还能养生。而赤小豆则具有降压脂、调节血糖、健美减肥等多种功效。红豆和赤小豆主要的区别就是功效不同，赤小豆主要的功效是利尿消肿、润肠通便、消除内脏疲劳等，可以用于治疗脾虚引起的颜面浮肿、四肢水肿等。而红豆主要功效是疏风清热、燥湿止痒、润肤养颜。红豆与赤小豆从外形来看的确很像，因此很多人表示难以区分这两者。赤小豆就是中医大夫临床经常使用的药材，具有清热利湿、消肿排脓等作用。而红小豆是日常生活中经常使用的食材，因为二者类似，经常被混用，有些医生在没有赤小豆的时候，也会让病人用红小豆来代替，但实际上二者还是略有区别的。红小豆是日常生活中的食材，吃起来会比较糯一点，有豆香味，更受到老百姓喜欢。从外形上来看，赤小豆比较硬，而且比较细长，颜色也没有红小豆那么鲜艳。赤小豆和红小豆的营养价值都非常高，药用的时候，常用赤小豆，认为它更具有健脾胃、除湿、益气消肿的功效，而红小豆糖分更高，做出来的食品味道会更可口。

红豆，性平偏凉，味甘，含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素B族、钾、铁、磷等。红豆能促进心脏血管的活化，利尿；有怕冷、低血压、容易疲倦等现象的人，常吃红豆可改善这些不适的现象。另外，红豆还有健胃生津、祛湿益气的作用，是良好的药用和健康食品。

红豆更是女性健康的好朋友，丰富的铁质能让人气色红润。多摄取红豆，还有补血、促进血液循环、强化体力、增强抵抗力的效果。哺乳期妇女多食红豆，可促进乳汁的分泌。

红豆有清心养神、健脾益肾功效，加入莲子、百合更有固精益气、止血、强健筋骨等作用，能治肺燥、干咳，提升内脏活力，增强体力。养生也是护肤的重要的一部分，外调加上内养，才能造就一个水灵灵的女人。小红豆也能养颜，不要以为美容只是和奢侈品相关，省钱又高效的美容方法到处都有，一定要仔细发现。红豆在《本草纲目》的`正式名称为“赤小豆”，红豆在传统医学上，主要应用于行水（去水肿）、利气（去脚气）、健脾，古籍中用红豆与鲤鱼烂煮食用，对于改善孕妇怀孕后期产生的水肿脚气，即有很大的帮助。

红豆与赤小豆的功效与作用的区别2

1.赤小豆和红豆有哪些区别

红豆，又称相思豆，体积比较大，最常用的就是用来做美味的红豆沙糖水。而赤小豆体积比较小，最适合用来煲汤或者煮粥来吃，有利尿消除水肿的作用，非常适合产妇食用。可见赤小豆和红豆的区别还是很大的。

赤小豆性质平和、味甘、酸，是一种营养丰富的小干豆。在每100克的赤小豆中，含蛋白质20.7克，脂肪0.5克，碳水化合物58克，粗纤维4.6克，钙67毫克，铁5.2毫克，还有磷，维生素B1、B2、烟酸以及皂草甙等营养物质。由于赤小豆含有皂草甙物质，具有通便、利尿和消肿的作用，所以常吃赤小豆，可以清血、消除内脏疲劳，对心脏病和肾脏病患者特别有益。此豆还有久食瘦人的说法，对老年性肥胖症，有一定的减肥效用。

赤小豆做粥、做馅、做小吃皆宜。用赤小豆、粳米煮粥，不但利水消肿，而且可以健脾胃。而赤小豆冬瓜糖水，则是一道小朋友的健康甜汤，有驱暑健脾的功效。赤小豆质地坚硬，难于煮烂，如果要与粳米同煲，则应该先把赤小豆煮烂后，才加入粳米。另外，赤小豆适合用适量的糖调味，但不宜放盐，否则不利水分的排出。

而红豆比较圆，煮完之后，红豆会变软。红豆属落叶乔木。别名：孔雀豆、相思豆、大红扁豆、相思格。红豆五味属甘酸，酸甘化阴，故能补阴血。有疏风

赤小豆和红豆是一样吗？

不一样。

1、外观相似，但不同。

赤小豆多为椭圆形，较细长，平滑有光泽。红豆体积较大，多为圆柱形。

2、硬度上不同。

红豆硬度较低，经过烹煮变得粉糯，散发着独特的豆香，可做成红豆饭、红豆沙、红豆蓉等。而赤小豆的硬度较高，即使长时间泡水后烹煮，还是一颗颗很完整，煲煮时不易烂，汤液较稀。

3、功效不同。

红豆一般多用于日常食用，有助补血养血，赤小豆功效强些，非常适合入药。

4、花期和果期不同。

红豆花期3-6月，果期9-10月。赤小豆花期5-8月。果期8-9月。

5、是不同植物的种子。

赤小豆是豆科植物赤豆的种子。红豆是含羞草科植物海红豆、孔雀豆植物种子的统称。

扩展资料：

赤小豆功效：

1、利水湿，消水肿：无论是鱼或是鸡，与赤小豆同煮食，一方面是一种极富营养的高蛋白饮食，另一方面又有利尿作用，所以，这对营养不良性浮肿及低蛋白血症引起的浮肿，或是肾病、心脏病、肝病的水肿，的确是标本兼治之法。

2、通乳汁：古代医家及民间多用于产后缺奶，就是用赤小豆煮粥或煨汤服用。缺奶采用赤小豆粥而获效，更可说明赤小豆通乳作用的可靠性。

3、消肥胖：赤小豆是一种很好的长寿食品。

红豆功效：

1、养心补血：红豆既能清心火，也能补心血。其粗纤维物质丰富，临床上有助降血脂、降血压、改善心脏活动功能等功效；同时又富含铁质，能行气补血，非常适合心血。让你冬天手脚不在寒冷。

2、健脾胃：脾胃消化能力相对较强，吸收较好。所以，身体较虚弱的人冬天应加紧进补，做好来年的营养储备，来年才会精力好、力气壮，而且不会生病。

3、消除水肿：红豆中除了含有丰富的钾之外，其外皮中所含的皂角苷也有很强的利尿作用，能很好地改善因脚气病和肾脏功能衰退而引起的脸部、脚部的浮肿，所以，治疗水肿必用红豆。

参考资料来源：人民健康网-煮饭用红豆，入药选赤小豆

参考资料来源：人民网-赤小豆消水肿红豆补血 分清功效最重要

参考资料来源：百度百科-赤小豆

参考资料来源：百度百科-红豆

红小豆的功效与禁忌 可通肠润便但不宜大量食用

红小豆中蕴含着丰富的营养成分，它可以起到通肠润便、解毒排脓、增强体质等功效，平时需将其煮熟或混合其它食物一起吃，可增加食物的口感，还能很好吸收红小豆当中的营养成分，但平时最好不要大量食用，也不要给糖尿病、脾胃虚弱等特殊人群食用，可能会出现消瘦、尿频、抵抗力下降等不良现象。

一、红小豆的功效

1、通肠润便

红小豆当中蕴含着丰富的营养成分，平时可将其煮熟后食用，它可以起到通肠润便的功效，可帮助肠胃排解垃圾，使肠胃更加健康，还能缓解便秘等不良症状，十分适合平时适量食用。

2、解毒排脓

红小豆不仅蕴含着丰富的膳食纤维等成分，帮助肠胃消化食物，它当中还蕴含着丰富的皂角甙、叶酸等营养成分，如果皮肤上长出脓包等东西，它可以有效的化解脓包中的毒素，起到解毒排脓的功效。

3、增强体质

其实红小豆的功效与禁忌有很多，它不仅可以起到通肠润便、解毒排脓的功效，它当中还蕴含着丰富的胡萝卜素、维生素C、维生素B1等营养成分，每天适量食用有着增强体质的功效，长期食用还能预防患上癌症。

二、红小豆的禁忌

1、不宜过量食用

红小豆中蕴含着大量甘酸等待物质，适量食用可起到利尿的作用，但如果大量食用会给身体造成不适，可能会出现消瘦、尿频、抵抗力下降等不良现象，所以平时食用红小豆时，一定要小心食用。

2、不宜人群食用

虽然红小豆当中蕴含的营养成份很高，可以起到很多意想不到的功效，但它却不适合糖尿病、脾胃虚弱等特殊人群食用，不然会使情况更加严重，甚至可能使身体内的营养大量流失，患上各种不良疾病。

坐月子能吃红小豆吗

坐月子当然可以吃红小豆，并且好处很多。红小豆的做法有很多，一般多用于蒸饭或者煮粥，而一些糕点和冰棍中也时常会出红豆的身影。红小豆有着很多的好处，对于调节便秘，清热除湿方面也有很好的效果。

虽然好处多多，但坐月子期间吃红小豆注意不要过量，产妇刚生产过后，身体虚弱，身体对于营养的吸收并不是很全面，所以建议多以红豆汤的形式进补红小豆，这样既有利于产妇对于营养的吸收，并且对于产后预防疾病，清热解毒有着非常好的帮助。但要注意尿多者和阴虚而无湿者切忌不要服用红小豆。孕妇食用红小豆谨遵医嘱，按照标准的比例来食用。

总体来说，坐月子要少食多餐，一顿饭不要吃饱，但要吃好，每天多吃几次饭。切忌不要大鱼大肉，切勿太过油腻，也不要太过清单，荤素搭配，在坐月子期间保持充足的营养，有利于产后更好的恢复。

坐月子饮食禁忌：

1、忌多吃味精。为了婴儿不出现缺锌症，新妈妈应忌吃过量味精。一般而言，成人吃味精是有益无害的，而婴儿，特别是12周内的婴儿，如果哺乳期间的妈妈在摄入高蛋白饮食的同时，又食用过量味精，则不利。因为味精内的谷氨酸钠就会通过乳汁进入婴儿体内。

过量的谷氨酸钠对宝宝，尤其是12周内的宝宝发育有严重影响，它能与宝宝血液中的锌发生特异性的结合，生成不能被机体吸收的谷氨酸，而锌却随尿排出，从而导致宝宝锌的缺乏，这样，宝宝不仅易出现味觉差、厌食，而且还可造成智力减退，生长发育迟缓等不良后果。

2、忌食寒凉生冷食物：产后身体气血亏虚，应多食用温补食物，以利于气血恢复。若产后进食生冷或寒凉食物，会不利于气血的充实，容易导致脾胃消化吸收功能障碍，并且不利于恶露的排出和淤血的去除。

3、忌食辛辣刺激性食品：食用辛辣食品，如辣椒，容易伤津、耗气、损血，加重气血虚弱，并容易导致便秘，进入乳汁后对宝宝也不利。而且妈妈产后气血虚弱，若进食辛辣发散类食物，如辣椒，可致发汗，不仅耗气，并可伤津损血，加重产后气血虚弱，甚至发生病症。刺激性食品，如浓茶、咖啡酒精，会影响睡眠及肠胃功能，对婴儿也不利。

4、忌食酸涩收敛食品：产后妈妈淤血内阻，不宜进食酸涩收敛类食品，如乌梅、莲子、柿子、南瓜等，以免阻滞血行，不利于恶露排出。

5、忌食冷饮：如雪糕、冰琪琳、冰凉饮料等，不利于消化系统的恢复，还会给妈妈的牙齿带来不良影响。

关于吃红小豆的功效与作用和红小豆的功效与作用吃法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。