芋头饼的常见做法（家常芋头饼的做法）

大家好，关于芋头饼的常见做法很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于家常芋头饼的做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

怎样做香芋饼，南瓜饼？

奶香香芋饼

原料：粘米粉、奶香芋头馅、黑芝麻、面包粉、色拉油、干面粉

做法：

1.粘米粉用温水和匀揉成面团

2.将面团揪小块沾上干面粉檊成圆皮

3.包入奶香芋头馅压扁，沾上芝麻和面包粉

4.平底锅放色拉油烧至5分热就可放入做好的毛坯小火煎至两面金黄即可。

要点:粘米粉用温水(40度左右)揉成面团后立马包馅，不然冷后会变硬容易开裂，在包的过程中如果面团变硬的话可适量加点温水。

　芝麻南瓜饼：

南瓜，蜂蜜，面粉，糯米粉，面包糠，食用油各适量。将南瓜切块去瓤，蒸熟后去皮捣成泥，加蜂蜜，面粉，糯米粉，和成软软的南瓜面团。先做成小剂子，再压成小圆饼，沾匀面包糠。锅内加油，南瓜饼下油炸至金黄色即可。

芋头的简单做法

芋头是常见的家常菜，芋头味道甘甜，口感软嫩，营养丰富。所包含的营养对人体有很大的益处。那么芋头怎么做比较好吃呢?如果你想了解一下的话，我就为大家推荐几款不错的芋头食谱，希望大家喜欢。

芋头的简单做法

香煎芋头饼

材料：大芋头500克，白砂糖2茶匙(约10克)，淀粉(或面粉，或糯米粉)50克。

做法

1、芋头去皮，切片放碗里。

2、入蒸锅大火蒸30分钟至熟。

3、蒸好后将芋头放菜板上，用刀背压成泥，加入面粉及白砂糖和匀，用手搓成大小差不多的丸子形。

4、用手将丸子压扁，锅内油烧到五成热时，将饼放入，中小火，一面煎约1分钟，翻面煎另一面。

5、煎好后放在盘里，吸干油后即可食用!

素烧小芋头

材料：小芋头。

调料：食用油、食盐、辣酱。

做法

1、热锅下油，油热后把刨去皮的小芋头下到锅中稍微煎一下。

2、等到小芋头表面稍微有一些焦黄之后加入水，小心油溅烫手，水的分量没过小芋头即可，加入适量食盐。

3、水开后把火力调到中挡，盖上锅盖焖，直到水干芋熟，再加入辣酱搅拌均匀即可。

反沙芋头

材料：香芋1斤，白砂糖1杯，糖，油90毫升。

做法

1.香芋一斤，白砂糖一杯。把香芋切成中指厚的长条状先蒸十五分钟。

2.冷却后用热油炸到表面微黄捞起。

3.水90ML加上糖用小火煮到糖溶化。不停的翻动糖水直到煮到水快干时，糖水由大泡转为小泡。

4.不停的翻动糖水直到煮到水快干时，糖水由大泡转为小泡。

5.下芋头翻炒。关火。

6.继续炒到糖呈现出白色。即叫起沙。就可以装碟了。趁热吃才香脆。

芋头糕

材料：荔浦芋头一个，香肠两根，泰国香米150克，黑芝麻适量，油，盐，五香粉，八寸蛋糕模一个。

做法

1.把泰国香米洗干净，泡一个晚上，把泡米的水倒掉。再把米放进搅拌机里，加水。米和水的比例是1比2，因为打出的米浆不能稠，而是要像米汤一样稀，因为芋头还会吸掉一部分水分，如果米浆太稠，那么蒸出来的芋头糕会很硬，口感不好。高速打成米浆。

2.荔浦芋头切丁，香肠切丁。锅烧热，放一点点油，把香肠放进去小火慢慢煎出一点油，把芋头丁放进去，加一点点盐和五香粉炒香，盐和五香粉不用多，一点点即可，因为腊肠本身就有咸味了。

3.蒸锅里放水，烧开。

4.把香肠芋头丁铺一层在蛋糕模底层，再把打好的米浆摇晃均匀(因为放置了一会会沉淀的.，所以用前摇一摇^_^)，倒在模具里，再在上面撒一层香肠芋头丁。

5.把蛋糕模放进事前烧开的蒸锅里，中火蒸1个小时。拿出来，

6.待芋头糕凉了之后撒上炒熟的黑芝麻，然后脱模，热的时候脱模会弄碎的，切记!

7.吃的时候配上酱汁，好香。

小诀窍

1 大葱切碎，李锦记特级头抽，油，盐，水 。

2 锅烧热，放油，放葱小火爆香，加水烧开，放盐，放头抽即可。简单的汁配上香香的芋头糕，刚好。

结语：

以上就是为大家介绍芋头做法的全部内容，相信大家都已经学会了，芋头的做法很多很多，我推荐的是又好吃又简单的几种，不知道大家喜不喜欢，如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。

扩展：

芋头糕的简单做法

主料：200g芋头、100g腊肉、150g粘米粉。

配料

少许食盐、少许花生。

制作步骤

1芋头半只，去皮。

2切成细细的条状。

3粘米粉，乡下都是自家磨的粉，现 在买现成的就行了。

4花生、腊肉也是必不可少的主配料。

5花生炒一下，弄成花生粉。

6腊肉和芋丝炒一下，混在一起，放适量的食盐。

7粘米粉温水对开成水状后，再倒到腊肉和芋丝里。

8接着放锅里用大火蒸半小时。

9最后在芋头糕上撒上先前准备好的花生粉即可。

小贴士

芋头糕做好后不能立刻切开，要等凉了一会再切，不然会粘刀。

芋头是常见的蔬菜，芋头早餐的具体做法是什么？

做芋头饼、做芋头泥、芋头杂粮豆浆、芋头粥等都是常见的芋头早餐，做的时候需要把芋头洗净去皮切块，或者提前蒸熟制成泥再加入不同的配料，用不同的方法烹调，做好以后色香味俱全特别好吃，能满足人们早餐的需要，会让人们吃到多样化的早餐。

芋头饼

芋头饼是人们最喜欢的一种早餐，再做的时候需要准备芋头4个白薯两个，胡萝卜适量，再准备适量面粉，白糖和清水，把准备好的芋头和白薯放在锅中，蒸开锅以后继续蒸蒸的芋头盒，白薯全部熟透以后，取出去掉他们的表皮，再用擀面杖把他们掩碎成泥状，胡萝卜洗净以后剁成碎末与面粉和治好的芋头与白薯泥放在一起调匀，再加入适量的白糖，放少量清水，调好以后分成小块压成饼状，在平底锅中放油，再把芋头饼入锅，煎到两面微黄以后出锅就能吃。

芋头泥

芋头泥也可以做早餐，它口感好容易消化和吸收，在做芋头泥的时候，需要把线下的芋头洗掉以后，放在蒸锅中蒸，蒸熟以后取出去掉表皮，把它放在大本中捣碎成泥状，再装到漂亮的小碗中淋上适量的蓝莓酱或者草莓酱，吃的时候直接调匀就可以，如果能搭配煎蛋一起吃，就能满足早餐对营养的需要。

芋头杂粮豆浆

芋头做早餐还可以和其他杂粮搭配在一起做豆浆和在做的时候需要准备预投黑豆，黑芝麻，核桃，只等杂粮把它们放在豆浆中放入适量的清水，接通电源以后选择五谷杂粮见，让它开始工作，等他研磨完成以后就能得到杂粮的玉米杂粮豆浆，喜欢甜味的还可以加适量的白糖调味。

芋头粥

芋头粥也是他糖喜欢的早餐再用它做粥的时候，需要提前把它洗净，去掉表皮，切成块，再准备大米，小米等自己喜欢的粥类食材淘洗干净以后，入粥锅，放入切成块状的芋头，再放适量的冰糖，加入适量清水加热煮开，用中小火慢慢火，煮到锅中的粥，软糯，粘稠芋头，熟透以后关火，取出降温以后就能吃。

芋头饼的家常做法

芋头饼的家常做法：

1、芋头去皮切块，放上红片糖，上锅蒸熟。朋友送了好多这种糖，消耗一下。白糖，糖粉就不用现在加。

2、将芋头用勺子压碎。

3、称150g糯米粉。

4、趁热将芋泥与糯米粉混合。

5、戴上PVC一次性手套揉成团。

6、揉压成一个个小饼。压上芝麻。

7、平底锅加热，放油，将芋头饼两面煎黄。

8、凉凉再享用。

芋头的选购窍门

选择较结实的芋头，且没有斑点的。芋头必须体型匀称，拿起来重量轻，就表示水份少；切开来肉质细白的，就表示质地松，这就是上品。注意外型不要有烂点，否则切开一定有腐败处。

此外也可以观察芋头的切口，切口汁液如果呈现粉质，肉质香脆可口；如果呈现液态状，肉质就没有那么蓬松。

由于芋头的黏液中含有皂甙，能刺激皮肤发痒，因此生剥芋头皮时需小心。可以倒点醋在手中，搓一搓再削皮，芋头就伤不到你了。不过如果手部有未愈的伤口，就不可以使用这个方法。

削了皮的芋头碰上水再接触皮肤，就会更痒了，所以，芋头不用先洗净就去皮，并保持手部的干燥，可以减少痒的发生。如果不小心接触皮肤发痒时，涂抹生姜，或在火上烘烤片刻，或浸泡醋水都可以止痒。

通常芋头的外表会显得格外粗糙，上面看起来像有很多毛发，这时候应该捏一捏，看是否有一些不好的症状存在，比如太硬或是有奇怪的味道出来。

观察新鲜度，新的好芋头都是刚从土壤里弄出来的，这个是可以看出来是否新鲜。像老的旧的芋头外表看起来就很陈旧，没有一种刚从泥土里挖出来的气息。

芋头饼怎么做好吃 芋头饼的做法

1、准备好芋头、白糖、糯米粉、面粉、盐、花生油、黑芝麻。

2、把芋头放在水龙头下洗干净，用削皮器去皮，削不到的地方用刀刮一下。

3、把芋头再次洗干净，沥干水分后切成小块，电压力锅放适量清水，放入蒸架，把芋头片放在上面，接通电源，按豆类键，等待30分钟左右。

4、煮好的芋头拿出来放至温热，放在案板上切成上粒，尽量切小一点，放入一比较大的容器中，用勺子压成芋头泥。

5、把面粉、白糖、糯米粉、少许盐放入容器中，加入适量清水揉成光滑面团，放在一旁静置20分钟左右。

6、在醒发好的大面团取下一小块，稍稍搓圆压扁，放到黑芝麻上面压一压，使其双面都沾上芝麻。

7、尽量把粘满芝麻的面团压薄一些，最后洒上少许干粉拍一拍，起锅热花生油，待油八成热时，放入锅中炸至两面金黄色捞出即可。

芋头饼的常见做法和家常芋头饼的做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！