茄子怎样腌制（茄子怎样做才好吃）

大家好，今天给各位分享茄子怎样腌制的一些知识，其中也会对茄子怎样做才好吃进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

茄子的腌制方法

提前准备的材料包括:茄子500g，香菜100g，大蒜100g，盐30g。

1.第一步，选择一个新鲜的茄子，如下图所示。

2.茄子用清水洗净，放入蒸笼蒸熟，如下图所示。

3.茄子蒸熟后，放在一边晾凉。香菜切丁，大蒜切碎备用，如下图。

4.然后将香菜、蒜、盐混合，静置10分钟，如下图所示。

5.用刀在茄子中间切一刀，如下图。

6.茄子中间放馅料，如下图。

7.放在容器里，放在冰柜里，等第二天品尝，这样腌茄子就做好了。

腌茄子的制作方法

腌制茄子方法和步骤如下：

原料： 茄子10个、蒜两头、香菜50g、盐50g。

1、茄子洗净上蒸锅蒸熟后晾凉备用。

2、蒜头捣蒜蓉备用。

3、香菜切沫备用。

4、将茄子剖开把蒜蓉、香菜夹在中间然后撒少许盐在蒜蓉香菜表面，再把茄子合上。

5、取过盛放腌菜的容器底部撒一层盐，然后将剥好的茄子码放在内。

6、码好一层再撒一层盐继续码放直到全部完成，盖好盖子放置阴凉处5至7天就可以吃了。

腌茄子的做法

腌制茄子的老式方法

【食材】:茄子2个，青椒1个，香菜2根。

【制作调料】:盐3克，蒜3瓣，白醋2勺，白糖1勺，辣椒粉1勺，鸡精1勺。

——制造方法和步骤—

【第一步】:将准备好的茄子清洗干净，然后用刀竖圈切成条状。不要弄断它，保持首尾相连。茄子蒂不要去掉，可以食用。茄子蒂富含维生素。

【第二步】:锅中加水，大火烧开，盖上锅盖，将茄子放入长盘中，里面有鱼，然后放入锅中，盖上锅盖，小火蒸10分钟。

【第三步】:蒸茄子的同时，我们准备调料，将青红椒切成粉；大蒜捣碎，剁成粉；香菜洗净，只要茎切成颗粒就去掉叶子；然后一起放在小碗里备用。

【第四步】:将茄子蒸10分钟左右。熟了就拿出来。最好是放在漏眼的窗帘上。一般蒸茄子会有很多水分。试着把水弄干，让它冷却。

【第五步】:茄子冷却后，我们开始准备调料汁。将盐3g、蒜3瓣、辣椒粉1勺、白醋2勺、白糖1勺、鸡精1勺依次放入我们切好的调料中，然后搅拌均匀。

【第七步】:将茄子柄凉透，控制水分，用筷子或勺子将调好的调料放入茄子的缝隙中，放在盘子里，放入冰箱腌制3-4小时后即可食用！

腌制茄子的家常做法

腌制茄子的家常做法如下：

第一：先将茄子对半切开，然后切成大块，切好之后放入盆中备用.。

第二：锅中加入水，大火烧开，水开之后将茄子放入蒸笼中，大火蒸十五分钟，茄子用筷子一扎就透就可以了，然后端出来控干水分。

第三：剥好的蒜放入蒜臼中，少放点盐，放点盐可以增加蒜的黏性，捣成蒜末就可以了，放盆中备用，准备两个青红椒去掉头部，切成辣椒丁，放入碗中备用；准备一把香菜切成段，放入碗中备用。

第四：下面开始调味，放一勺十三香，放五勺盐，然后用筷子搅拌均匀，搅匀后放入茄子里面，用手抓拌均匀。

第五：准备一个无水无油的罐子，将调好的茄子放入罐子中，按压结实，放在冰箱中两三天就可以开吃了。

怎么腌茄子

腌茄子的做法如下：

1、将茄子放入锅内蒸熟。

2、晾晒半天到和水干掉。

3、将洗好的蒜瓣加盐一起捣碎。

4、蒜末涂抹在切开的茄子逢间。

5、摆好放入缸中即可，且要放在阴凉处。

腌茄子的家常做法大全

腌制茄子的家常做法如下：

第一：先将茄子对半切开，然后切成大块，切好之后放入盆中备用.。

第二：锅中加入水，大火烧开，水开之后将茄子放入蒸笼中，大火蒸十五分钟，茄子用筷子一扎就透就可以了，然后端出来控干水分。

第三：剥好的蒜放入蒜臼中，少放点盐，放点盐可以增加蒜的黏性，捣成蒜末就可以了，放盆中备用，准备两个青红椒去掉头部，切成辣椒丁，放入碗中备用；准备一把香菜切成段，放入碗中备用。

第四：下面开始调味，放一勺十三香，放五勺盐，然后用筷子搅拌均匀，搅匀后放入茄子里面，用手抓拌均匀。

第五：准备一个无水无油的罐子，将调好的茄子放入罐子中，按压结实，放在冰箱中两三天就可以开吃了。

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