青椒酿肉是蒸还是煎，菜椒酿肉是蒸还是煎？

大家好，如果您还对青椒酿肉是蒸还是煎不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享青椒酿肉是蒸还是煎的知识，包括菜椒酿肉是蒸还是煎的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

青椒酿肉的家常做法 青椒酿肉怎么做好吃

1、食材：青椒，肉馅，葱，蒜，生抽，老抽，盐，黄豆酱。

2、青椒清洗干净，把青椒帝和种子去掉，在青椒的一侧划开一道口子，方便把肉馅塞进去。

3、肉馅中加入葱花，姜碎，生抽，老抽，盐，顺着一个方向搅拌上劲。

4、把肉馅从青椒划开的口子塞进去，把肉馅塞得紧实一些。

5、平底锅刷一层油，把青椒放进去煎，中途记得要多翻几次面，让青椒煎到虎皮色。

6、调一碗酱汁碗中加入生抽，黄豆酱，清水，搅拌均匀就可以了。

7、青椒煎好后，加入调好的酱汁，盖上盖子，小火慢煮，煎到水分即将收干，这时候青椒和肉馅都已经熟透了。

8、青椒煮熟之后捞出装盘，调一点淀粉水加到剩余的料汁中，大火烧开搅拌至浓稠。

9、把锅中的料汁浇到青椒上面就可以食用了。

好吃下饭的青椒酿肉是怎样做的?

青椒酿肉

用料  

青椒 适量

猪肉碎 适量

马蹄 少许

葱姜蒜 少许

鸡蛋 少许

淀粉 少许

料酒 少许

蚝油 适量

生抽 少许

老抽 少许

糖 少许

香醋 少许

青椒酿肉的做法  

葱切葱花、姜蒜切末、马蹄切碎

猪肉碎里加入鸡蛋、马蹄碎、葱姜蒜末、鸡蛋、淀粉、料酒、蚝油、生抽、糖顺时针搅拌上劲

青椒洗净晾干，去掉尾端，挖出青椒子

将调好的肉馅均匀的酿入青椒里，锅里放入适量油温热，放入酿好的青椒中火煎黄起皱

将适量生抽、老抽、糖、少量水混合均匀，倒入锅里

大火煮开转中火煮10-15分钟，收浓汤汁即可

小贴士

1：视个人口味，青椒稍微辣一些、肉质厚一些的比较好吃，肉馅选用肥瘦相间的为好；

2：煎酿椒的时候火不要太大，以免爆油伤人；

3：煎制的时候可以先将青椒用筷子夹起，竖起来煎一下封口，可以防止煎的时候肉馅受热喷出来；

4：最后加料汁煮的时间可以稍微长一点，以青椒变软再收浓汤汁为好。

可以说，这是一道非常下饭的菜肴，不论是卖相还是味道，保证任何时候，都能让人将碗底的米饭，一扫而光，意犹未尽！

青椒酿肉怎么做

夏天没胃口，这道青椒酿肉特别适合你，好吃下饭不油腻，简单易学，喜欢的赶紧试试吧????

用料

青椒5个

淀粉1勺

猪肉适量

生抽1勺

鸡蛋1个

料酒1勺

盐适量

蚝油1勺

十三香1勺

姜适量

葱2根

清水适量

蒜适量

满口留香的青椒酿肉的做法

肉沫放一小勺盐，一勺料酒，一勺生抽，一小勺十三香，一勺姜末，一勺葱花，少量淀粉，一个鸡蛋搅匀备用

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把肉沫塞进辣椒内

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两头粘上淀粉

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油热放辣椒炸至虎皮状捞出

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锅中放少量油把蒜末炒香

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再放入辣椒

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调个料汁：1勺生抽，半勺老抽，1勺蚝油，适量清水搅匀

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把刚调好的料汁倒入锅中

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盖盖焖五分钟就好啦

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特别好吃下饭，肉质鲜嫩多汁，喜欢的赶紧试试哦

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尖椒酿肉又香又好吃，里面的肉馅要怎样做呢？

尖椒酿肉就是将肉剁碎拌上调料塞进青椒里面，这种做法叫酿，客家人做的菜有很多都酿这个烹饪方式。

尖椒酿肉的做法

1、制作肉馅，猪肉馅和葱姜末加上盐、胡椒粉、糖、鸡蛋液和淀粉一起搅拌好。

2、处理辣椒，把辣椒掰去掉，内部的辣椒籽去除干净，留下一个辣椒的空堂备用。

3、将拌好的肉馅菜如辣椒的空堂里面，一定要用筷子反复的往里面送，让辣椒的里面辣椒尖的地方也能够塞满肉馅这样制作出来的辣椒酿肉才能吃起来每一口都有肉哦。

4、起锅烧油，把塞好肉的辣椒平放放入锅内，中火煎.一面煎到微微起皱，翻面再煎两面均煎至起皱发黄。

5、尖椒发黄起皱之后下入葱姜蒜片，酱油、蚝油、盐、白糖、胡椒粉、加水。水没过辣椒的一半淹至辣椒的一半，大火烧开，小火焖五分钟后勾芡收汁。

6、美味的虎皮尖椒酿肉就可以锅了，也可以改刀成小块装盘上桌享用了！

青椒酿肉的做法也非常简单，主要是将肉馅放到青椒里，然后将青椒放到锅里煎制，青椒酿肉，关键是要提前将肉馅儿腌制好，这样就会更入味，青椒煎制时，一定要将青椒皮煎成虎皮色。

青椒一定要选择直的，稍微胖一些的青椒，这样容易将肉馅放入青椒内。肉馅儿一定要腌制一段时间，这样会更入味，用筷子要不断地搅拌，让肉馅搅上劲，这样吃起来口感会更好。煎制青椒的时候，一定不要用大火，否则油会溅起来，青椒也会煎糊。

煎制青椒的时候，可以将青椒用筷子夹起来，让露着肉馅的一端先炸一下，这样肉馅就不会容易跑出来。最后用淀粉液勾芡的时候，加入淀粉不要太多，只需要勾芡薄薄的一层即可。

青椒酿肉，应该怎么做？

引言：对于无辣不欢的人来说，辣椒可以说是非常熟悉了。适量的吃些辣椒，既能够开胃，又能够暖身。所以对于爱吃辣椒的人，无论春夏秋冬哪个季节，都喜欢吃些辣椒来提高食欲，增加口感。今天小编想分享的话题就是，青椒酿肉，应该怎么做？

一、青椒酿肉应该怎么做？

准备好原材料，青椒，五花肉，生抽，料酒，胡椒粉，蚝油，食用油，生盐，葱，姜末，淀粉。首先将青椒洗净去头去尾。将辣椒籽去掉，将五花肉剁成肉馅，加上适量的生抽，料酒，胡椒粉，蚝油，食用油，食盐，葱姜末，淀粉，放进去搅拌均匀。然后拿出准备好的青椒段儿，将调好的肉馅儿，填满青椒段儿。填完以后，要用手将青椒的两头肉都抹平。所有步骤准备好后，然后在锅中放入一些食用油，将青椒放进去，小火慢煎，直到煎出两面金黄，即可盛出备用。青椒出锅后，准备一个大锅。在大锅中放入清水，等清水煮开后，将填满肉的青椒放进去蒸20分钟。然后在青椒蒸的过程中，就可以调料汁。准备一个小碗，然后倒入生抽，白糖，淀粉，清水搅拌均匀。要注意的是淀粉不能够放得太多，否则会影响口感，不要调得太稠。

二、结语。

酱汁调好后，起锅烧油，放入蒜末，炒出香味，然后倒入调好的料汁，搅拌均匀，直到料汁炒出冒大泡，汤汁变粘稠的时候，就可关火。等青椒蒸好之后，然后再将炒好的料汁，倒在青椒上面，就可以出锅食用。青椒酿肉可以说是非常有食欲的菜品了，既有辣椒的辣感，又有肉的鲜美感，无论是春夏秋哪个季节吃，都非常下饭。并且这种辣椒的吃法，才是最有营养，最健康的。

青椒酿肉是蒸还是煎 青椒酿肉需要煎对吗

1、青椒酿肉需要煎。

2、煎的时候，需要用小火慢慢煎，煎另一面时，慢慢地翻过来，不要把馅圈出，这样效果会更好。当然，如果喜欢油水小一些的，可以选择蒸，蒸出来的口感可能会稍微差一些，但是营养价值不变，而且吃起来更健康。

OK，关于青椒酿肉是蒸还是煎和菜椒酿肉是蒸还是煎的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。