红虾怎么炒（大红虾怎么炒）

大家好，红虾怎么炒相信很多的网友都不是很明白，包括大红虾怎么炒也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于红虾怎么炒和大红虾怎么炒的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

大红虾怎么做

所需材料：

虾，葱，姜，糖，盐，味精，酒

做法：1先将虾洗干净，然后剪去须子。擦干后备用。

2锅内倒油，油热以后放入虾开始炒，等虾变色后，加入葱和姜，出

香味以后加入一点点酒和糖（糖一定要比平时做菜多放，否则

不好吃）翻炒均匀后加水！

盖上锅盖，把火关成小火，开始慢慢烧！

大概30分钟左右，待国内的水变成汁儿，就好了。

出锅前加上味精和少量盐！

以上个人做法~~

以下是我当的

[原料]

大对虾四对（约重1000克），白糖75克，鸡汤150克，醋、酱油各5克，精盐0．5克，味精1克，绍酒15克，葱2克，姜1．5克，熟猪油500克（约耗50克）。

[做法]

1、将对虾头部的沙包去掉，抽去虾肠，留皮，用清水洗净。葱、姜切成片。

2、炒锅内放猪油，在旺火上烧至八成热，放入对虾，炸至五成熟捞出。炒锅内留油50克，下葱、姜炸出香味，再放入鸡汤、白糖、醋、酱油、精盐、绍酒、味精及大虾，用微火(火靠)5分钟，取出大虾（捞出葱、姜不用），整齐地摆入盘内，然后将原汁浇在大虾上即成。

[特点]

色泽红润油亮，虾肉鲜嫩，滋味鲜美。

[关键]

要用新鲜对虾，必须洗刷干净，否则会有异味。烹制时卤汁要浓厚，紧包对虾，以便入味。

红虾怎么做好吃？

1、将虾洗干净，去掉足须，背后划一刀，将黑色的线取出。锅加热，倒入油，放入盐和蒜，炒香气后，放入虾爆炒，喜欢清淡点的，可以加入水煮，喜欢香脆的，可以开小火慢炒，最小火，不然会焦，直到虾膨胀，放入糖，即可起锅。

2、准备好大红虾，开背去掉虾肠后再冲洗干净，控干水分，撒盐抹匀后腌制半小时左右，将腌好的虾在煎锅中加少许油，中小火，煎透就可以了，这种做法虽然简单，但是保留了虾肉最原始的鲜美的味道，推荐，其它虾也可以用盐煎的方法加工。

3、将大虾洗净。虾要先用刀开背，去除虾线（就是虾肠子），用料酒和适量盐、胡椒粉腌制（半小时以上最好），也可以加入鸡精一起腌；红彩椒切成小粒，香葱切碎末，蒜切细末，锅内做油煸香蒜末。倒出油和蒜末、加入料酒、酱油、盐、鸡精、白糖调成汁比例6:4:1:2:1:1。

将调好的汁加上少许红椒粒倒在虾表面上，摆盘，锅烧开水（一定水开后再放虾）蒸两分钟，出锅撒香葱即可。

小红虾怎么做如何做好吃

1、芝士烤红虾

①将红虾解冻洗净（千万不要用水泡开，否则口感欠佳）。

②用剪刀开背去除虾线，在边缘的虾皮和虾肉剪几刀防止烤制的时候虾体回缩。

③处理好的虾皮放在锡纸上，虾肉上撒少许盐，适量黑胡椒。

④撒上大蒜末、芝士等，烤箱180度预热，烤10分钟，芝士融化即可取出摆盘。

2、虾仁炒时蔬

红虾解冻去头剥壳去沙筋，用蛋清，少许生粉，加点细盐，胡椒粉腌制3分钟左右；备好芦笋，胡萝卜片；先把腌制好的红虾用5成热油温滑下出锅备用，再把备好的辅料下锅炒下，再放入红虾一起煸炒，最后放点盐，葱花炒下即可。

在购买红虾的时候最好是原装进口的，原装进口份量比较大，基本为2KG装，但吃起来还是很快的哦，不用担心吃不完，反正都冻冰箱里。

炒红虾前先怎么处理

一、炒红虾前先需要六个步骤处理

1.虾洗净剪去足须挑去虾肠，用料酒、盐、白胡椒粉腌一会去腥;

2.调汁：适量生抽、料酒、番茄酱、白糖调成汁;

3.起油锅煸炒大虾，煸至虾身变红盛出待用;

4.再起油锅爆香蒜泥，倒入番茄丁翻炒;

5.待番茄丁炒出水来，倒入虾翻炒，倒入调好的汁，煮一会;

6.加点盐和鸡精调味，大火收汁即可出锅。

蒜蓉烤大虾

备料：虾8只、大蒜适量切成蒜蓉备用、蒸鱼豉油适量、盐适量、橄榄油适量、料酒适量。

二、做法：

1.大虾洗净，用剪刀剪去虾须和虾脚;

2.用剪刀从虾头沿着虾背将虾肉剪开，不要剪断;3.将剪开后背的虾压平，用牙签去除虾线;4.虾全部处理后，放入容器中，加入适量蒸鱼豉油、料酒腌制15分钟左右;

5.在蒜末中加入少量橄榄油、盐搅拌均匀;

6.将腌制好的大虾放入铺了锡纸的烤盘上，装蒜蓉平铺在虾背上;

7.放入烤箱上下管180度，10分钟左右即可。

三、油焖大虾

备料：阿根廷大红虾8只、葱、姜适量切段备用、料酒、白糖、白醋、生抽、盐适量调好汁备用。

做法：1.用剪刀剪去虾枪、虾须，去掉虾线，然后加少许料酒腌制一下去腥味;

2.锅热后放入比平时炒菜略多一点的花生油;

3.油热后放入腌制好的虾，待虾的一面变红后放入葱姜丝，然后翻面;

4.倒入由白糖、白醋、生抽、盐调制好的汁，焖2-3分钟左右;

5.看汤汁收得差不多即可出锅。

四、蒜香虾段

备料：阿根廷大红虾8只、花生油适量、食盐少许、酱油适量、姜1块、蒜4瓣、白砂糖适量。

做法：1.阿根廷大红虾用剪刀剪去虾须、虾脚、去除虾线;

2.将虾头切下，虾身切段备用;

3.蒜和生姜分别剁碎;

4.锅里放稍多一点的油，放进全部姜蓉和一半的蒜蓉，爆香;

5.倒入虾头，中小火煸炒，将虾脑煸出;6.放入虾段，虾壳变脆后，倒入白砂糖;

7.淋入酱油，翻炒均匀;

8.把剩下的一半蒜蓉倒进锅里，翻炒几下，加少许盐即可出锅。

萝卜丝虾汤

备料：

青萝卜200g、大虾4只、花生油适量、盐、粉丝、糖适量、葱姜切丝备用。

做法：

1.虾洗净，沿虾头用剪刀开背，去虾线;

2.萝卜用擦子擦成丝，放入水中泡洗一下，捞出控净水备用;

3.锅内放入少许油，放入虾慢慢煎熟;

4.看到虾脑的红油都出来了，放入葱姜丝爆香;

5.闻到香味放入萝卜丝，放入半勺盐和少许糖;

6.加入2大碗水，大火煮开，放入一卷粉丝;

7.慢火炖煮至萝卜丝熟透即可出锅。

爆炒小红虾的做法大全

爆炒小红虾是一道简单的家常菜。主要制作材料是小红虾、干红辣椒、葱、蒜、盐、鸡精等。菜品中富含镁、锌、碘、硒等多种有益元素。

主要做法是先油锅烧热后，将蒜切成块状，爆香。然后倒入更多的油(淹过虾肉1/3为适度)，将切段洗净的虾块儿入锅，中火即可。再加入干红辣椒，翻炒虾壳至亮红色，虾肉微黄略硬为止，放入适量的盐，鸡精。最后，将虾肉装盘，浇汁，撒上葱段点缀，即可上桌。

如何做爆炒红虾？

工具/材料

冻红虾、大葱、蒜头、食用油、醋、盐巴、味精

01

购买食材

（1）冻红虾，请选择个头大的且整体看起来完整的比较好。

（2）蒜头可以多买一些备用。

（3）大葱请买适量就好。

02

锅中放入适量的水倒入冻红虾，煮5分钟，捞出沥干。

03

然后将蒜头剥去皮，大葱斜切成片；锅中放入适量的食用油，倒入蒜头和大葱梗爆香。

04

接着把红虾倒进锅中，翻炒五分钟。

05

然后往锅中加入适量的醋，翻炒两分钟。

06

接着往锅中加入一勺地，盐巴和一勺的味精，翻炒一分钟。

07

然后把大葱叶子倒进锅中，翻炒两分钟。

08

一道美味可口的爆炒红虾就做好了，希望大家能够喜欢。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的红虾怎么炒和大红虾怎么炒问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！