苹果酱的正确做法（苹果酱的正确做法视频）

其实苹果酱的正确做法的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解苹果酱的正确做法视频，因此呢，今天小编就来为大家分享苹果酱的正确做法的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

自制苹果酱的正确方法

美味苹果酱

方法一：

材料: 苹果三个，水一杯，糖适量，蜂蜜

做法:

1.苹果三个，去皮切小块入高压锅加入一杯水，加盖锅盖及排气阀，开火。

2.听到锅开始兹气转小火，15-20分钟关火。

3.等气全部排完开盖，加入适量糖和蜂蜜，开大火，收汁的同时用一把勺子碾碎苹果。

4.等糖化均汁收尽，晾凉装瓶，冰箱内密封保存就可以了。

方法二：

材料: 奶油40g，苹果丁200g，肉桂粉1小匙，砂糖15g，白兰地5g

做法:

1.将奶油放入平底锅中加热，使之融化。

2.将苹果丁倒入作法1拌炒均匀。

3.最后加入肉桂粉、糖粉、白兰地，续炒至水分收干即可。

方法三：

材料: 红苹果600公克，麦芽糖150公克，细砂糖1个，柠檬1个，水500cc

做法:

1.柠檬洗净榨出果汁备用。

2.将红苹果洗净，先刮除表面的蜡，再用清水仔细冲洗，接着削下苹果皮，除去果核后将果肉切成丁状，由于苹果果肉容易褐化，因此可先泡在盐水中或洒上柠檬汁以防变色。

3.将苹果皮放进耐酸的锅子中，加入水用中火煮到果皮变白、汁液略呈红色时即可取出苹果皮，再将苹果丁与柠檬汁一起放入锅中，用中火煮滚。

4.转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时必须用木杓不停地搅拌。

5.待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。

方法四：

材料: 苹果800克，水100克，细砂糖150克，麦芽糖150克，柠檬1个

做法:

1.苹果洗净，去皮去核，切成小块。

2.放入搅拌机，加水打成泥。

3.把苹果泥放入耐酸的锅中，加糖煮化。

4.小火编著边搅拌，让水分蒸发。

5.加入麦芽糖，继续熬煮。

6.最后加入柠檬汁。

7.熬至酱汁浓稠即可。

8.立即装入可密封的玻璃瓶中，倒置晾凉。

小诀窍:1、糖是一种很好的天然防腐剂，做果酱的时候糖的用量可以根据自己的口味增减，但是最好不要低于水果总量的1/3，糖量过少不利于果酱的保存。麦芽糖营养丰富，有特殊的风味，甜味却只有蔗糖的1/3，没有的话用砂糖替代也可以。

2、苹果是本身比较甜的水果，柠檬的加入可以增加果酱的清香和酸度，让果酱的风味更佳。

3、果酱做好趁热装瓶，之后倒置可以进一步防止空气的进入，有利于果酱的保存。

方法五：

材料: 苹果2个，柠檬1/2个，玫瑰花37g，水500cc，细砂糖260g，果冻粉3/2小匙，柠檬皮少许

做法:

1.苹果洗净后去皮及核，切小丁并泡盐水。柠檬洗净榨汁，柠檬皮切细丝。果冻粉以3大匙水调匀。先将玫瑰花放入不锈钢锅内，加入水后以中火将其煮至滚沸备用

2.待作法1锅内滚沸后，将其搅拌后续煮至花朵呈现软烂状，且汤汁颜色逐渐变深。

3.于作法2的锅中以滤网捞出整颗的花朵，留下玫瑰花汤汁与少许破碎的花瓣备用

4.加入苹果丁于作法3剩余的酱汁内，并且将其一起搅拌均匀

5.于作法4的锅中再加入细砂糖，转以中火继续搅拌将其煮约15分钟

6.待时间到后将作法5改成小火，再倒入已调好的果冻粉水，并用木杓快速不停地搅拌至匀

7.锅内拌煮至酱汁呈浓稠状后，加入柠檬汁与柠檬皮一起搅拌至匀

8.略煮10秒钟后即可熄火，将果酱趁热装入玻璃罐中，并立即将其盖紧盖子后放于阴凉处冷却，等到完全冷却后再放入冰箱冷藏保存。

方法六：

材料: 青苹果600公克，干燥茉莉花4公克，麦芽糖150公克，细砂糖120公克，柠檬1个，水100cc 做法:

1.柠檬洗净榨出果汁备用。

2.将洗净的苹果去皮去核后切成块状，再放进果汁机中加水打成泥状。

3.将打好的苹果泥放进耐酸的锅子中，先加入柠檬汁用中火煮滚，再转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时必须用木杓不停地搅拌。

4.待麦芽糖完全溶化后便可加入茉莉花，继续拌煮至酱汁略呈稠状。

5.加入细砂糖，用木杓持续搅拌，将酱汁煮成浓稠状即可。

方法七：

材料: 红苹果600公克，肉桂棒4根，麦芽糖150公克，细砂糖100公克，柠檬1又1/2个，兰姆酒100cc

做法:

1.柠檬洗净榨出果汁备用；苹果去皮去核后切成丁状备用。

2.将苹果丁放进耐酸的锅子中，加入柠檬汁、兰姆酒及肉桂棒用中火煮滚。

3.转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时必须用木杓不停地搅拌。

4.待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖，继续拌煮至酱汁呈浓稠状时，即可熄火并取出肉。

苹果酱的正宗做法

做法步骤

1、准备好的苹果。

2、苹果切成丝，撒上白砂糖，挤上大半个柠檬的汁，拌均，静置一小时，会渗出很多汁。

3、少许柠檬皮切成丁，放入苹果丝中。

4、苹果丝放入电饭煲，按下煮粥或者杂粮键，中间搅动两三次，等键跳到保温时，里面还有少量汁，倒入不沾锅中，大火收汁，要不停的搅动，以免不匀称，汁水干时出锅。

5、晶莹剔透的苹果酱，带着柠檬的清香，装入干净玻璃瓶，趁热盖上瓶盖，等凉时放进冰箱，想吃的时候随时拿出来。

小贴士

1、这个比例的苹果和糖做出来刚刚好，至于酸甜度和苹果的品种、个人的口味都有关系。 2、全程不用加水。 3、用明火和锅也做过，不同的是要加水，也就是有个煮的过程，成品一样完美。但用电饭煲做省心很多很多，方便又简单，没多少技术含量。 4、成品酱一定是装在无水无油的干净瓶中，每次取出吃时也要保证无水。 5、胜过超市的任一苹果酱，记得小时候未成熟的苹果、小的、挑选剩下的都有人便宜收购，说是拿回去加工苹果酱，至于真假就不得而知了。总之，自己动手这事完全正确。

心情故事

人，有时候就是很奇怪的动物，当家中没苹果的时候非常想吃，当有整箱的苹果放在眼前时又觉得是多余的。从千里之外妈妈家拿来的红苹果，自然成熟，又大又甜，无农药残留，无蜡，生态天然。一时半会吃不完，因为知道苹果足够安全，皮都不舍得削，苹果多酚是一类具有生物活性的天然产物，主要集中在果皮中，具有很强的抗氧化性，能清除体内自由基。 苹果熟吃，一点也不用担心它的营养流失，怕热的营养素主要是一些水溶性维生素，尤其是维生素C和B族维生素，经过烹调加热会有较大的损失，而苹果的维生素C实在不高，每100克中含有2–4毫克，是维生素C含量最低的水果之一，维生素B族含量也很低，但含有比较丰富的钾、果胶和黄酮类物质，这些营养成分是不怕热的，不会随着烹调流失。所以苹果酱一样保留有苹果的营养，变的是花样和方式，不变的是苹果。

苹果酱怎么做

苹果酱怎么做

苹果酱怎么做，苹果是一个有益人体的水果，经常吃苹果不仅可以摄取大量的维生素，同时苹果的吃法还有很多种，其中最受大家欢迎的吃法就是苹果酱，那么苹果酱到底怎么做的呢？不如一起继续往下看看吧！

苹果酱怎么做1

主要食材：

苹果：2000克

其他食材：

枸杞：10克；蜂蜜10毫升；葡萄干10克；纯净水100毫升

做法步骤：

1、苹果洗净、削皮，大部分切块，没有搅碎机可以用豆浆机打碎成果泥；

2、豆浆机打果汁时加一部分纯净水，否则苹果不易下汁；

3、用过滤网把果肉和果泥分离，过滤的汤汁就是可口的苹果汁；

4、加少量苹果汁热锅，放入冰糖大火烧开后，将苹果汁倒入汤汁；

5、加2勺蜂蜜，把预留的部分切碎的苹果末、枸杞和葡萄干等加入，小火慢熬，不断搅动；

6、待汤汁减少，果酱变浓稠后关火，品尝味道是否够甜；

7、晾凉后，装瓶，放冰箱冷藏，随食随取。

注意事项：因为苹果酱中糖分含量大，糖尿病患者应慎吃，以免加重病情！

苹果酱怎么做2

原料：

苹果、白糖等

步骤：

1、将苹果洗干净，用干净毛巾擦干，由于现在的苹果表皮多有一层农药，所以最好在温水里多泡一泡。

2、削掉苹果皮，将里面的核也去掉，用搅拌机或者手动将苹果切成 1 立方厘米大的小丁块。

3、准备一口铝锅，这里要注意不能用铁锅，因为苹果和铁会发生化学反应，做出来的苹果酱色泽和味道都不会太好。

4、将切好的苹果丁放入干净的铝锅中，并倒入适量的清水。

5、打火，将锅中的水烧开，一边煮一边搅拌，防止苹果留在锅底而被烧焦。

6、当煮到苹果丁渐渐变小，苹果汤慢慢变粘稠的时候，加入适量的白糖，继续加热搅拌十分钟，鲜美可口的苹果酱就做好了。

苹果的功效

1、预防

研究所的最新研究显示，苹果中的原花青素能预防结肠病。

2、降压

苹果中含有较多的钾，能与人体过剩的钠盐结合，使之排出体外。当人体摄入钠盐过多时，吃些苹果，有利于平衡体内电解质。

3、减肥

苹果由于其含有人体必不可少的各类氨基酸、蛋白质、各种维生素、矿物质及胡萝卜素等，既基本上可以满足人体的必需，又容易消化吸收。

4、补血

铁质必须在酸性条件下和在维生素C存在的情况下才能被吸收，所以吃苹果对缺铁性贫血有较好的防治作用。

5、抗氧化

美国康奈尔大学的研究小组把老鼠的脑细胞浸到含有栎精和维生素C的液体中，发现脑细胞的抗氧化能力明显增强。同其他蔬菜水果相比，苹果里含有的栎精是最好的。所以，对于老年痴呆症和帕金森综合征患者来说，苹果是最好的食品。

6、保护心脏

吃苹果可以帮助“溶解”血管中导致心脏病的“元凶”–血栓。加州大学戴维斯分校的研究显示，每天吃两个苹果或喝一杯半的纯苹果汁，可以减少血液中“坏胆固醇”的含量，防止动脉栓塞。一项欧洲的研究也显示，常吃苹果的人发生心肌梗死的`几率比不吃的人低40%。

7、预防便秘

将苹果和胡萝卜放入水中同煮，熟后与水同服，宝宝的大便会重新变得柔软、通畅。

8、美白养颜

苹果中的粗纤维可促进肠胃蠕功，并富含铁、锌等微量元素，可使皮肤细润有光泽，起到美容瘦身的作用。

9、清洁口腔

苹果中的有机酸和果酸质就可以把口腔中的细菌杀死，起到保护牙齿防止蛀牙和发生牙龈炎的作用。

10、延缓衰老

苹果中富含镁，镁可以使皮肤红润光泽、有弹性，延缓衰老。

11、强化骨骼

苹果中含有能增强骨质的矿物元素硼与锰。美国一项研究发现，硼可以大幅度增加血液中雌激素和其他化合物的浓度，这些物质能够有效预防钙质流失。医学专家认为，停经妇女如果每天能够摄取3克硼，那么她们的钙质流失率就可以减少46%，绝经期妇女多吃苹果，有利于钙的吸收和利用，防治骨质疏松。

12、宁神安眠

中医认为，苹果性味甘凉，功能生津润肺，补脑养血，安眠养神，解暑除烦，开胃消食，醒酒。无论是对心脾两虚、阴虚火旺、肝胆或肠胃不和所致之失眠都有较好的疗效。

13、降低胆固醇

法国科研人员经过试验得出：吃苹果可以减少血液中胆固醇含量，增加胆汁分泌和胆汁酸功能，避免胆固醇沉淀在胆汁中形成胆结石。实验发现，在经常吃苹果的人当中，50%以上胆固醇含量比不吃苹果的人低10%。

14、预防佝偻病

苹果含有丰富的矿物质和多种维生素，婴儿常吃苹果可预防佝偻病。

15、提高免疫力

吃苹果有助于刺激抗体和白血球的产生，增强抗病能力。

16、闻苹果香气缓解焦虑

苹果的香气是治疗抑郁和压抑感的良药。专家们经过多次试验发现，在诸多气味中，苹果的香气对人的心理影响最大，它具有明显的消除心理压抑感的作用。

苹果酱怎么做啊

苹果酱

苹果200克，砂糖60克(砂糖量控制在去皮和芯以后的苹果的三分之一左右)，盐水适量。

做法：

1、苹果削皮去芯，对剖成八块，浸于盐水中。

2、放入锅中，撒砂糖的一半于苹果上，加少量的水，以中火煮，去浮沫。

3、煮至苹果呈透明色，并溢出甜甜的香味时，拌入余下的砂糖，调整甜味。

4、果酱显出光泽，呈溶合状时，即可装入用热水消毒过的广口瓶子中(趁热装瓶)。

贴士：

最好挑选稍稍嫌酸的苹果作原料。若苹果不带酸味，可适当加入柠檬汁以增加酸味。

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如何做苹果酱

苹果酱，我们常在面包早餐店看到，它可以搭配面包一起食用，这样会增加面包的口感。可是苹果酱我们在家也是可以做的，我们现在来看一下自制苹果酱的做法：1、首先我们要把苹果洗净，晾干表面的水分，然后把苹果去核，切小块，用搅拌机打碎成苹果泥。2、将冰糖加入苹果果泥中，盖上盖儿，静置1小时左右。3、锅置火上，开煮。可以挤半个柠檬的汁进去，味道会更好。4、沸腾之后，转小火，并时不时地用锅铲搅一搅，避免糊锅。直至水分蒸发掉，果泥也变得比较粘稠，就可以关火了。5、待果泥凉至温热时，加入2大勺蜂蜜，拌均匀。蜂蜜不仅可以增加果酱的风味，也能起到防腐的作用。6、将果酱装入干净、无水的玻璃瓶内，舀一勺蜂蜜浇在最上面，再蒙上保鲜膜。7、盖上盖儿，倒置20分钟后，放进冰箱冷藏。2天后即可食用。取食的时候用干净的、无水的勺子。自制苹果酱的.秘诀我们都看到了自制苹果酱的做法，相当简单。但是要想自制的苹果酱味道好，还是需要一些秘诀的。现在我们就来看一下自制苹果酱的秘诀：1、最好挑选稍稍嫌酸的苹果作原料。若苹果不带酸味，可适当加入柠檬汁以增加酸味。2、首先我们在搅拌苹果的时候，不必搅拌太碎，留有一些果粒，吃起来口感会更好。3、我们要趁刚刚做好苹果酱的时候感觉趁热装罐，这样可以避免灰尘在苹果酱冷却的时候掉落下来。

关于苹果酱的正确做法和苹果酱的正确做法视频的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。