苤蓝如何腌制好吃（柸蓝怎么腌制方法）

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下苤蓝如何腌制好吃的问题，以及和柸蓝怎么腌制方法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

苤蓝怎么腌制好吃

苤蓝这种食材因为一年四季都有种植的时间，所以不必太过担心市场上会缺少这种食材的身影，而且在食用苤蓝的时候也可以根据自己的个人喜好去烹制自己喜欢的做法，有的人喜欢将苤蓝腌制食用，这样苤蓝的保存时间比较长，而且食用的口感也比较独特，苤蓝在被人体食用之后会不会有什么影响，可以给人体带来什么好处，我们一起来看看吧。

一、苤蓝怎么腌制好吃

苤蓝起先并不来源于中国，它是由外国传入中，最后在中国生根发芽的，苤蓝的口感比较清脆，而且种植的时间也比较长，可以根据季节去挑选合适的种植季节，苤蓝在食用的时候也可以将苤蓝直接腌制食用，这样苤蓝保存时间比较长，口感也比较独特，那么关于苤蓝的腌制手法我们一起来看看吧。

1、食材：苤蓝、尖椒、胡萝卜、酱油、盐、糖

2、做法：将苤蓝洗净去皮，(去皮的时候可以尝试着用一种带有花纹的去皮工具，将苤蓝去皮，这样苤蓝的表面也会带有花纹，再搭配上青红椒在色彩上会特别好看，给人一种视觉上的盛宴)等苤蓝去皮之后将辣椒和胡萝卜叶洗净去皮备用，将处理好的食材用刀切成小块，至于盘中，加入适量的盐腌制一段时间，将食材中多余的水分沥出，等水分沥干净之后，将多余的水分到处，再加入适量的盐，再将胡萝卜的青红椒置于盘中一起加糖和酱油搅拌，加盖腌制大概两天左右，等腌制好之后即可食用

二、苤蓝有什么营养

1、维生素C：苤蓝中含有的维生素C可以帮助人体改善身体疾病的相关症状，一般可以将苤蓝榨汁之后食用，对于一些肠胃不好或是有胃病的人而言有很好的帮助，而且苤蓝还能止痛，促进肌肉的生成

2、膳食纤维和水分：苤蓝中含有丰富的膳食纤维和水分，经常便秘，或是消化系统比较紊乱的人群可以经常食用一些苤蓝来改善，能快速的快速的帮助人体补充水分，排除毒素

3、钾元素、维生素E、微量元素钼：苤蓝在被人体食用之后可以有效的帮助人体增强自身的免疫力，因为苤蓝含有的各种营养物质，而且有研究表明苤蓝中的微量元素钼在被人体吸收利用之后可以起到抗癌防癌的作用

适量的食用苤蓝可以有效的帮助人体提高自身的免疫力，而且在制作苤蓝的时候可以将苤蓝腌制之后食用，这样食用苤蓝口感清香，还能将苤蓝保存时间加长，腌制的手法也比较简单，可以自己在家尝试着腌制一些苤蓝食用。

整个苤蓝的腌制方法

1.首先，去掉新鲜大头菜的根部，然后去掉它的皮。最后，用刀把大头菜切成两片。同时拿一个干净的盆，把切片的大头菜放在盆里。

2.盆中加入足够的清水，水的高度超过大头菜，浸泡3小时。

3.准备适量的小米辣。洗净后，将小米辣用刀切成1cm的条状，放入盘中备用。

4.将泡好的大头菜沥干，放入干盆中，然后在盆中加入适量的盐，用手搅拌均匀，腌制1小时。

5.过滤掉腌制大头菜中的水分。为了保持大头菜中的水分干净，用手挤压过滤后的大头菜，将大头菜中残留的水分挤出，然后将大头菜放入盆中备用。

6.锅中加入适量的食用油。油温三成热时，放入花椒翻炒，然后滤出花椒，再放入切好的小米爆香。可以关火，然后加入适量的盐、生抽、老抽搅拌均匀。

7.将调好的酱料倒入盛有大头菜的盆中，用手抓匀，然后取一个干燥的容器，将抓好的大头菜密封在容器中，腌制10天。

8.取出大头菜，用刀将大头菜切片切成丝或条，加入适量香油，搅拌均匀后食用。

苤蓝怎么腌好吃 苤蓝如何腌制好吃

1、苤蓝腌制时需要准备四千克新鲜苤蓝，再准备酱油和醋各250克，辣椒500克，白酒250克，新鲜的生姜和大蒜各200克，白糖300克。

2、把准备好的苤蓝洗净以后去皮切成细丝，然后加入适量食用盐，调匀腌制两天，腌好以后把腌出的水分倒掉，再用手挤压一下把苤蓝丝中的水分全部挤掉，这样能让苤蓝更好入味，也能去掉它原有的苦涩味。

3、把生姜和大蒜全部切成丝状，辣椒也洗净以后，切成细丝与腌好的苤蓝放在一起调匀，把准备好的酱油和醋放在一起，加入白酒和白糖，以及少量食用盐放在一起入锅烧开，降温以后直接倒入的苤蓝中，调匀腌制一个星期以后就能入味。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。