挑选栗子的小窍门（怎么挑选栗子烂栗子）

大家好，如果您还对挑选栗子的小窍门不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享挑选栗子的小窍门的知识，包括怎么挑选栗子烂栗子的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

怎样挑选好吃的板栗子 如何挑选好吃的板栗

1、看形状，圆的板栗会比扁的板栗更甜，因为从板栗的生长状态来看，板栗在树上都是好几个被绿色带刺的外壳包住，靠近外壳的栗子都有圆圆的那一面，而被夹在中间当然是扁扁的是两边平的；而越靠近外壳的栗子越容易接受阳光照射，这样它的味道会更甜，所以我们挑选板栗的时候，最好挑选一面扁平一面圆的板栗。

2、看颜色，有些板栗看起来表面光亮，颜色如深巧克力，这样的板栗一定不要购买。这种板栗是陈年的，我们要挑选外壳鲜红带褐、紫色，颗粒光泽的品质一般比较好，若外壳变色无光泽，带黑影说明里面的果实被虫蛀或者受热变质。

3、看绒毛，新鲜板栗尾部的绒毛会比较多，陈年的栗子表面比较光亮，绒毛也比较少，只有尾尖的一点点。

4、用手捏一捏，如果栗壳非常的坚硬，表示里面的果实比较丰满如果栗壳较软，空壳表明已经干瘪或者是温热后果肉变得酥软。

5、听，我们把栗子放在耳边摇一摇，如果不能听到声音的话，说明果实是新鲜的；如果能听到声音，说明果实是干硬的时间久了，可能是隔年栗子或者是陈栗子。

板栗怎么挑

挑选板栗的方法如下：

1、看色：外壳鲜红、带褐、紫、赭等色，颗粒光泽的，品质一般较好。若外壳变色、无光泽或带黑影的，则表明果实已被虫蛀或受热变质。

2、捏果：可以用手捏栗子，如颗粒坚实，一般果肉丰满;如颗粒空壳，则表明果肉已干瘪或闷热后肉已酥软。

3、手摇：将一把栗子放入手里摇，有壳声，表明果肉已干硬，可能是隔年栗子冒充新鲜栗子。

形态特征

栗（学名：Castanea mollissima Blume）是壳斗科、栗属植物。乔木，高达20米，胸径80厘米，冬芽长约5毫米，小枝灰褐色，托叶长圆形，长10-15毫米，被疏长毛及鳞腺。叶椭圆至长圆形，长11-17厘米，宽稀达7厘米。

叶柄长1-2厘米。雄花序长10-20厘米，花序轴被毛；花3-5朵聚生成簇，雌花1-3（-5）朵发育结实，花柱下部被毛。成熟壳斗的锐刺有长有短，有疏有密，壳斗连刺径4.5-6.5厘米；坚果高1.5-3厘米，宽1.8-3.5厘米。花期4-6月，果期8-10月。

在中国除青海、宁夏、新疆、海南等少数省区外广布南北各地，在广东止于广州近郊，在广西止于平果县，在云南东南部则越过河口向南至越南沙坝地区。常栽培于海拔100-2500米的低山丘陵、缓坡及河滩等地带。

挑选栗子的小妙招

1、看商家： 尽可能挑选正规商家炒制的栗子，有条件的还可以买生栗子自己在家加工。

2、看外壳： 挑选颜色浅、绒毛多、油渍少的.栗子。

3、看大小形状： 一般大栗子没有小栗子甜，两面都平的栗子没有一面平一面圆的栗子甜。

4、看肉色： 不要挑选果肉的色泽太过金黄或者发白的栗子，可能添加了化学试剂。

学到了这些，吃起栗子来是不是更放心了呢?

栗子挑选技巧

栗子作为“干果之王”，富含糖、蛋白质、维生素和多不饱和脂肪酸等多种营养，多吃栗子可养胃健脾，补肾强筋，活血止血。在收获满满的秋季，软糯香甜的糖炒栗子怎能错过？现在先和我一起把栗子的挑选技巧学起来吧！

看外形，优质的栗子外形饱满，外壳完整，果实颗粒均匀，没有虫眼，在挑选栗子时，宜选择一面平板状、一面弧形隆起的，一定要记得，两侧都呈平板状的栗子口感不太好。挑选栗子时可用手摩擦栗子表皮，检查栗子的外壳上是否有虫洞。查看栗子的尾部，新鲜的栗子尾部绒毛比较多，陈年的栗子表面绒毛比较少，只在尾尖有一点点。

看颜色，优质的栗子外壳颜色发红，自然有光泽，熟制的栗子颜色发生褐变，略带褐、紫、赭等色；如果买的栗子外壳颜色暗淡，发黑、无光泽或带黑影，则表明该栗子果实已被虫蛀或受热变质。

凭手感，用手捏栗子，优质的栗子颗粒坚实，果肉丰满；若用手很容易就能捏扁，则表明该栗子果肉干瘪、品质不佳。再把栗子摇一摇，如果发出较大的声音，说明栗子的.果肉已干硬，很可能是陈年的栗子。

选购熟制栗子的时候，最直接、快捷的方法当然是尝味道啦！当品尝到肉质细腻、水分少，甜度高、糯质足、香味浓的栗子时，相信不用商家宣传大家也愿意买来吃吧！

最后，再跟大家安利几个剥栗子的小妙招，感兴趣的可以试试。

方法一：用热水泡。可将生栗子放入烧开水的锅中，盖上盖子焖5分钟，取出栗子后切开，外壳就和果肉分开了。

方法二：用冰箱冷冻。将煮熟的栗子冷却后放入冰箱冷冻2小时后取出，可轻松剥下栗皮。

方法三：用微波炉加热。将生栗子外壳划十字剪开，放入微波炉加热30秒，即可使栗子外壳和果实分离。

方法四：用塑料袋敲打。将10颗左右的熟栗子放入塑料袋中，封口后在桌子上敲打几下，倒出后就可以很容易地将栗子剥开。（PS：放入塑料袋的栗子不可过多，敲打桌子时无需用太大力）

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的挑选栗子的小窍门和怎么挑选栗子烂栗子问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！