皮蛋粥什么时候放皮蛋（煲粥皮蛋什么时候放）

本篇文章给大家谈谈皮蛋粥什么时候放皮蛋，以及煲粥皮蛋什么时候放对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

皮蛋瘦肉粥皮蛋什么时候放 皮蛋瘦肉粥皮蛋要黄吗

皮蛋瘦肉粥的做法是很有讲究的，尤其是放入食材的先后顺序，皮蛋会比较软，比较容易熟，基本上都是最后放进粥里面煮一下就可以了。下面让我们具体来看看吧！

皮蛋瘦肉粥皮蛋什么时候放

白粥煮到比较浓稠的时候，再放入皮蛋和肉。

米要煮得达到米、水混合，分不清米和水的程度，才加入肉，肉熟后再加皮蛋滚一滚即好。

皮蛋要分成两次下锅，第一次下锅的皮蛋会被煮至融化，从而将皮蛋的香味融入粥里。第二次要在关火前30分钟把皮蛋入锅，因为30分钟刚好可以煮去皮蛋的碱味，同时又让皮蛋变得软滑好吃。

皮蛋瘦肉粥要放蛋黄吗

凭个人喜好，可以选择加蛋黄，也可以不加蛋黄。

可以的，先将一个皮蛋切碎和咸肉及大米加水一起熬，等熬到8分熟的时候再讲另个皮蛋切随放入，这样做的皮蛋瘦肉粥既有皮蛋的香味，又可以吃到口感好的皮蛋。

很多人所吃的的皮蛋瘦肉粥都是放了蛋黄的，皮蛋要最后放进去煮，一煮就好了。蛋黄如果你不喜欢吃可以不放，我觉得放了蛋黄好吃点。

一定要注意皮蛋是不是新鲜和是否变质。

皮蛋瘦肉粥的功效1、补充营养

皮收瘦肉粥是一种营养丰富的粥品，这种粥的主要食材是大米、瘦肉和皮蛋，它们的都含有大量的蛋白质和多种维生素以及适量的脂肪和微量元素，人们食用以后能快速把这些营养吸收，满足身体各器官对不同营养成分的需要。

2、降血压清火

皮蛋瘦肉粥中，皮蛋是一种主要食材，它有不错的保健功效，不但能清热去火，还能解酒止淀，更能调节人类的血压，而皮蛋瘦肉粥中的大米和瘦肉对血压也有一定的调理功效，能让过高的血压缓解，平时经常食用皮蛋瘦肉粥能让血压处于正常范围之中。

3、提高身体机能

皮蛋瘦肉粥中有多种氨基酸和矿物质存在，特别是瘦肉中有大量的蛋氨酸，这种物质是维持人类身体健康的一种必须成分，它进入人体以后能提高身体各器官细胞的活性，对提高身体机能有很大的好处，经常食用能让身体的抗病能力明显加强。

皮蛋瘦肉粥的技巧

一、肉的处理。要想粥中肉味浓郁鲜香，就不要用熟肉、咸肉或提前将肉焯熟。要将整块的肉与米同煮，用浸泡、撇沫等方法使肉去腥、去血水；再将煮熟后的肉撕成细丝，重回锅中，米肉才更相容，甚至连肉丝都能吃到丝丝香滑、入口即化的口感呢！如此炮制，就知道那些肉丁、肉片等煮出的粥有点儿不靠谱了！

二、水米比例。1:10最佳，指体积，而非重量。这个比例最容易煮出稠粘绵密、“相濡以沫”的状态。太稠或太稀口感都不好，当然也还有自己喜欢的口味在里头。

三、米。一半泰国香米，一半东北珍珠米，混合使用，既有香米之香，又有珍珠米之糯，用糯米反而不美。煮粥前，先将米淘洗干净，加一滴色拉油，静置1小时以上，可令粥更绵烂、更顺滑；

四、家中煮粥，贵在用心，材料做法固然重要，更要耐心掌握火候，始而大火，再则中小火，煮粥的过程中还要不断搅拌，特别是在粥将成时，否则糊了锅底就前功尽弃了。所以煮粥的时候就守在锅边，不要看电视去了。

皮蛋粥什么时候放皮蛋

出锅前10分钟将皮蛋切成小块放入，搅拌均匀，待其凝固后即可盛出食用。煮皮蛋粥是放皮蛋的时间很有讲究，放皮蛋太早，在煮的过程中会将皮蛋煮烂，其中的营养价值也会降低；若是放得时间过晚，会导致皮蛋中的蛋黄没有凝固，从而致使粥的口感偏腥。

皮蛋瘦肉粥放几个皮蛋好 皮蛋瘦肉粥什么时候放皮蛋

一般情况下，皮蛋瘦肉粥放皮蛋的多少要看具体情况，比如个人的口味和喜好，粥的食用人数等等。那么皮蛋瘦肉粥什么时候放皮蛋呢？下面让我们具体来看看吧！

皮蛋瘦肉粥放几个皮蛋

这个要看具体情况：

1、根据食用人数

主要看有多少人吃皮蛋瘦肉粥，吃的人越多，做的粥也就越多，放的皮蛋也就会越多，要看看实际人数。

2、看个人口味

如果喜欢吃皮蛋，一般放2个的样子，不喜欢就放半个或一个，没有什么硬性规定，主要是因人而异。

皮蛋瘦肉粥什么时候放皮蛋

皮蛋要在关火的时候放 因为皮蛋本来就熟的，关火的时候粥的热度可以把皮蛋整个热一下，就可以了。

米煲成粥后放肉和皮蛋滚至肉熟即可。白粥煮到比较浓稠的时候，再放入肉和皮蛋。

米要煮得达到米、水混合，分不清米和水的程度，才加入肉，肉熟后再加皮蛋滚一滚即好。

肉快熟下皮蛋,因为皮蛋本来就是熟的,越煮越硬,所以只过一下就行了…

皮蛋瘦肉粥的做法

用料：

大米1量杯、瘦肉100克、皮蛋1个、料酒1匙、姜1块、香葱1棵、盐适量、鸡精1匙、水适量、玉米淀粉1匙

做法步骤：

1、准备所需食材，将大米放入砂锅中淘洗一遍后加适量水大火烧开转中小火慢慢熬制。

2、瘦肉切一厘米见方的小块，加料酒、盐和淀粉抓匀备用。

3、姜切细丝、香葱切圈备用。

4、皮蛋切小块备用

5、待粥变的浓稠是加入腌好的瘦肉和姜丝煮至肉变色

6、加入皮蛋煮片刻，加盐、鸡精调味然后撒上香葱碎搅拌均匀即可。

皮蛋瘦肉粥的营养价值

1、皮蛋瘦肉粥有补充能量、安神除烦、缓解脑部因葡萄糖供养不足而引起的疲劳、易怒、头晕、失眠、夜间出汗、注意力涣散、沮丧、极度口渴等症状的功效。

2、皮蛋瘦肉粥含有丰富的矿物质，特别是铁和钙的含量都是比较多的。因此皮蛋瘦肉粥有预防贫血、一定程度上促进骨骼发育的功效。

3、皮蛋瘦肉粥有调理肠胃的功效。皮蛋瘦肉粥中粳米含有的粗纤维成分，能促进血液循环，而且能够加速肠胃蠕动，能预防糖尿病和高血压。

4、皮蛋瘦肉粥又补血养血的功效。皮蛋瘦肉粥中猪肉含有蛋白质和脂肪酸，能够改善贫血症状，补给血红素和促进铁吸收。

5、 皮蛋瘦肉粥有促进消化的功效。 皮蛋瘦肉粥中松花蛋含有较多矿物质，能够增进食欲，同时松花蛋属碱性，能中和多余胃酸。

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