紫包菜怎么做好吃（紫甘蓝的6种家常做法）

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于紫包菜怎么做好吃和紫甘蓝的6种家常做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享紫包菜怎么做好吃以及紫甘蓝的6种家常做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

紫包菜怎么做好吃又简单

凉拌紫包菜

我们今天在这里，先讲一下以紫包菜为主料的菜谱名，有糖醋紫包菜，醋溜紫包菜，沙拉紫包菜，炒菜因加辅料不同就有多种了，腊肉炒紫包菜，鲜肉炒紫包菜，鸡蛋炒紫包菜等等，另有是泡菜和汤食，做法就更简单了。加面粉就成了紫包菜饼，还可以榨汁饮用等等，就怕想不到，不怕做不了。

下面我来跟朋友们分享一道凉拌紫包菜的制作方法，十分简单易懂：

需要食材： 紫包菜适量、白醋适量、食盐适量、白糖少许、生抽1勺、芝麻香油1勺、蒜末少许

制作步骤：

步骤1、紫包菜洗净后改刀切丝，（可以切细一些，这样更入味）

步骤2、把切好的紫包菜丝装入盘中，撒上少许盐腌制一会，把多余的水分倒去。

步骤3、然后把生抽、白糖、香油、蒜末等调料倒入拌匀即可。（喜欢吃辣的可以加入油辣椒）。当然也可以加入卤花生米、香菜等，按个人的喜好加就行。

紫包菜的做法要怎么做

可以做紫色包菜炒肉，需要准备生粉，糖，酱油，盐，紫色包菜以及猪瘦肉，先把猪瘦肉切成薄片，然后再加入一些生粉，糖，酱油腌制30分钟，把紫色包菜切成丝，窝里面添加适量的油，把紫色包菜丝放进去翻炒5分钟左右，再加入适量的盐调味，就可以盛出来装盘，锅烧热加油，把猪肉放进去，加入适量的水，这样才不会糊底，用小火炒5分钟左右，再把猪肉肠道已经炒好的紫包菜盘子里面，这样就可以吃了。

还可以做紫色包菜沙拉，需要准备沙拉酱，橄榄油，盐，甜玉米粒，樱桃番茄，西兰花，黄瓜以及紫色，包菜叶，先把紫色包菜用开水烫一下切成丝，黄瓜的皮去除切斜片，樱桃番茄对切两半，西兰花切成小朵，然后再和玉米粒一起放进开水里面，焯烫熟捞出来，把这些材料一起放进大碗当中，加入适量的盐翻拌一下，大概三分钟左右，多余的水分去除，加一些沙拉酱，橄榄油拌均匀就可以了，能够起到很好的开胃效果。

紫色包菜的功效

吃一些紫色包菜能够起到补充营养物质作用，它里面含有维生素e，维生素c，能够让免疫力提高，里面还含有非常多的纤维素以及花青素，进入身体以后就可以达到延缓衰老效果，还可以让身体代谢速度变得更快。

吃一些紫色包菜还可以达到预防感冒效果，它里面的维生素c含量是非常高的，能够起到消炎抗菌作用，让感冒出现的几率降低，也可以缓解感冒所引起的咽喉肿痛，关节疼痛等症状。

吃紫色包菜还可以达到减肥瘦身效果，它里面的微量元素是非常丰富的，能够让血液里面氧气含量提高，可以让血红细胞再生变得更好，还可以让身体脂肪燃烧的速度变得更快，这样瘦身的效果就能变得比较明显。

炒紫包菜的做法大全

1.包菜洗净切片，青椒切丝

2.锅热倒油，放干以上材料煎炸烹调几分钟

步骤：

1.将包菜撕成片，放入大的盆中。

2.准备把蒜头切成薄片。

3.加热油锅，放入花椒和辣椒爆香。然后将花椒和辣椒捞出剩下油。

4.放入切好的蒜爆香，然后放入盐过的包菜翻炒2分钟，放入小碗中的糖、醋。再翻炒5分钟，放入适量的盐，等煮沸，汤变少后即可出锅。

特色是酸辣爽口开胃，配合米饭一起吃，回味无穷。

注意事项

1.卷心菜要挑选那些较为紧实的，相对比较重的好些。而且，要挑那种颜色较绿的。有的品种泛白，那就不怎么好吃了。

2.油不能太少。油少了的话如果添水那菜就是煮的了，肯定不脆。

3.翻炒后淋少许的醋，既能使菜的酸味柔和，又能增加菜的脆度。

4、糖醋汁事先一定要调好，用筷子蘸点尝下酸甜度，这样的话味道可以把握的比较精准，一般来说醋一定要比糖多一些，也可以根据自家口味调节；

5、包菜用手撕可以保持其纤维和组织的完整，保留更多营养，让最后的糖醋汁也更易入味；

6、包菜帮先炒，可以避免炒的过程大量出水；

7、整个过程要一气呵成，大火快炒，包菜要煸炒得软一些更能入味，更好吃。

主料120g卷心菜 200g槐花 1个鸡蛋 50g胡萝卜 50g面粉 配料30ml油 适量盐 2g胡椒粉 2g味精

1 将槐花摘洗干净。

2 磕入一个鸡蛋调匀。

3 放入少许面粉、胡萝卜丝、盐、胡椒粉、味精调匀。

4 将包菜过热水淖一下，备用。

5 锅里放油，放入面糊煎制。

6 过两分钟翻过来，再煎另一面。

7 两面呈金黄色即可。

8 出锅，放到吸油纸上。

9 将包菜铺平，放入煎好的槐花饼。

10 将内侧和两边叠起来。

11 卷起来即可。

紫色的包菜怎么做好吃

一、凉拌紫包菜

1、食材：紫包菜、鸡粉、食盐、白芝麻、火麻油、盐、白糖、白醋、鸡精。

2、步骤：

①紫包菜洗净，切丝;

②加入适当盐和糖腌制一会儿，把多余的水分倒掉;

③准备调味汁：盐、白糖、白醋、火麻油、鸡精。

④将调味汁倒入紫包菜中拌匀，撒上白芝麻!

3、小贴士：紫包菜营养丰富，尤以丰富的维生素C、较多的维生素E和维生素B族，以及丰富的花青素甙和纤维素等，对高血压、糖尿病患者有帮助，而用火麻油拌的紫甘蓝更有利于降血压，火麻油也是世界长寿之乡巴马当地人的日常食用油，而且当地没有一位百岁老人死于高血压、糖尿病、脑血管意外或者癌症，百岁老人人数呈不断增长趋势。

二、紫包菜炒肉

1、食材：猪瘦肉一斤、紫包菜半棵。

2、调料：盐、酱油、糖、生粉。

3、步骤：

①猪肉切薄片，用酱油、糖、生粉先腌半小时;紫包菜切丝。

②炒锅内下油，放入紫包菜丝大火炒5-6分钟，加少许盐调味后盛出装盘。

③热锅下油，把腌好的猪肉倒进去，加入一点水，使猪肉不会糊底，再小火炒5-6分钟。

④把猪肉盛入已炒好的紫包菜盘上。

4、小贴士：炒猪肉时要用小火，这样猪肉吃起来才会脆，不会太老咬不开。

怎样炒紫包菜好吃又简单

准备食材

紫包菜半斤、青椒、盐、醋、鸡精、葱、姜、蒜、糖等。

制作过程

1、把紫包菜去掉老叶老茎，在碗里泡一会，清洗干净，然后取出切成丝状。

2、切葱花、蒜末、姜末，青椒切丝块备用。

3、起锅烧油，油热后倒入葱花、蒜末和姜末，炒出香味。

4、出香味后，倒入洗干净的紫包菜，然后爆炒。

5、炒一会后，加入调味品，盐、醋、糖。

6、继续不停的翻炒，等到紫包菜炒熟后，加入青椒，即可出锅。

一道美味的炒紫包菜就完成啦。

烹饪小贴士

1、适当加入食醋，虽然紫包菜会变软，但是能够保持它美丽的紫色，而且吃起来的口感还是很爽脆的。

2、炒紫包菜关键在于火候。

3、有些朋友喜欢在炒菜的时候加水，这里加水后不能完全收汁，会变得不好吃。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。